旅游理论/旅游实务
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旅游经济学周洁如编著本书再版的主要内容有:旅游产业、旅游产品、旅游需求与供给、旅游价格、旅游市场、旅游消费、旅游收入与分配、旅游经济效益等。本书既注重旅游经济理论,又崇尚旅游经济的实践,吸收了西方经济学的经典内容与国内旅游经济研究新成果,且结合国内外旅游经济活动的实践进行诠释,通俗易读,深入浅出,富有时代感。本书既可作为全国高等院校旅游专业的培训教材,又可用为全国高等教育旅游与宾馆管理专业自学考试的教材,还可作为旅游爱好者的参考书。
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旅游心理学刘纯主编本书是高等院校旅游类专业系列教材之一。///全书共分四篇22章,主要阐述旅游心理学的理论、基础知识及其在实践中的应用。四篇内容包括引论,旅游者心理,旅游企业管理心理,旅游企业服务心理等。本书突出理论与实践相结合,强调应用。///本书还可作为高等职业学校、自学考试及旅游行业中高级管理人员培训教材。
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旅游学概论马勇主编本书是高等院校旅游类专业系列教材之一。全书借鉴旅游发达国家的理论和经验,结合我国旅游发展的现实,对旅游学的研究内容进行了系统、深入的阐述。主要内容包括:绪论、旅游的产生和发展、旅游者、旅游资源、旅游区规划、旅游观赏、旅游业、旅游市场、旅游组织和旅游政策、旅游发展的途径和趋势等。全书内容翔实、文字精练、涵盖面广,可读性强。///本书还可作为高等职业学校、自学考试参考教材以及旅游行业中、高级管理人员的培训教材。
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中国历史文化蔡宗德,李文芬编著中国是世界上多民族的文明古国,历史悠久连续,文物古迹丰富,文字典籍浩繁,民族民俗传统积淀丰厚。在选材上,我们既注意到同学们已掌握的历史文化知识以避免重复,又注意以培养符合中国旅游事业发展需要的合格人才为中心,更注意突出中国旅游业优长特色的重点,侧重介绍中国旅游业所涉及的广泛意义上的文化事象。具体来讲,教材的第一章为总论,系统介绍了文化的概念、中国历史文化的创造者一一中华民族、中国历史文化产生和发展的环境以及古代中国对外文化交流情况;第二章介绍了中国历史文化传播的媒介,包括语言、文字、书写工具、书籍、教育等;第三章系统介绍了中国56个民族的民俗,包括衣食住行、婚姻禁忌及节日娱乐等;第四章介绍了中国的宗教发展情况,包括佛教、道教、伊斯兰教及基督教等;第五章及第六章系统介绍了中国的文物,包括全国重点文物保护单位及馆藏文物;第七章和第八章分别介绍了中国的烹饪文化及特产文化。在章节目的安排上,既保持了内容上的独立专题性,又注意到内在联系,从而努力构成一个适合旅游专业教学需要的体系。
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中西旅游文化审美比较朱希祥著中西旅游审美比较,是中西不同的天赋自然景观和历史早就得各自名胜古迹,是中西不同活动着的风土人情和活跃着的美学思想,更是各自独有的民族精神和人格物证,人杰地灵,都融入我们的胸怀之中。中西旅游审美比较,是中西不同的天赋自然景观和历史早就得各自名胜古迹,是中西不同活动着的风土人情和活跃着的美学思想,更是各自独有的民族精神和人格物证,人杰地灵,都融入我们的胸怀之中。
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现代旅游管理学宋振春,张友臣编著本书内容包括旅游管理基础理论、旅游管理概论、管理理论的发展演变、现代管理的原理与方法、现代管理职能、旅游企业经营管理、现代旅游企业、旅行社经营管理、旅游饭店经营管理、旅游行业管、旅游行业与国民经济的关系、旅游行业管理组织、旅游监督与管理(上)、旅游业监督与管理(下)、旅游活动的引导等内容。
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北京导游基础李登科编著《北京导游基础(新版)》自问世以来,受到业内各级领导及从业人员的好评,尤其是导游员,将此书既视为教材,又是工作手册和备以随时查阅的工具书。再加上本书内容丰富,知识性趣味性强,故也是一本旅游、北京风光方面的普及读物。所以本书销售情况颇佳,8年来曾5次再版增印,创造了社会效益和经济效益。近8年来,北京的旅游业及城市建设、环境治理等各方面都有了长足发展,可谓突飞猛进。《北京导游基础(新版)》内容在这些方面显然已落后于形势。从历史的角度看,本书的下限是1992年的亚运会。此后所发生的一系列大事,如港澳回归等内容,均须续记。公共交通的发展更是一日千里,其变化之大,就是“老北京”们也一时难以说清。
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创造性思维与旅游业钱炜 著本书分为四章,详细内容包括前言、创造性思维在旅游业中的作用、创造性思维是什么、创造性思维推动下的旅游业、旅游新产品的创新过程、创新:思路与技法、欢迎变革,不怕失败、标新立异,独树一帜、自由联想、“大脑风暴”、逆向思维、侧向思维(一)、侧向思维(二)、罗列与分析构成要素、斯盖普法、“构思之树”、矩阵分析、提问,提问,再提问、六顶帽子,六种思路、创新过程中的高层管理人员、高层管理人员在创新过程中的作用、创新活动的组织、对具有强烈创新精神的下属的管理等内容。
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现代旅游规划设计原理与方法吴承照编著本书主要讲述了旅游规划的理论基础、旅游规划内容和方法、旅游度假地规划设计、主题园规划设计、风景名胜区旅游规划设计、历史城镇的旅游规划、现代城市旅游规划设计、风景旅游规划的CAD方法八大部分详细内容。
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饭店服务教学案例张永宁主编内容提要本书为饭店服务案例教材。书中161则案例都是饭店经营服务中的实例,精选自国内一些知名饭店经营服务实践和石家庄旅游外事职业学校学生的实习实践。通过系统地归纳,从不同角度对服务案例进行了透彻的评析,深入浅出地阐明了饭店服务理论与现代服务观念意识,并介绍了丰富的服务知识与服务技能。全书分为《前厅篇》、《客房篇》、《餐饮篇》、《综合篇》与《实习记事》五大部分,全面地涉及了饭店服务领域。诸如客人意识、角色意识、服务意识、服务知识、服务规范、服务程序、服务标准、工作流程、服务技能、服务心理、服务语言艺术、宾客风俗习惯、安全保卫常识、礼节礼貌礼仪、公关营销、推销技巧和实习记事。全书内容丰富,叙述生动,评析透彻,可读性很强,具有较高的实用价值,是饭店服务专业教学必不可少的教材;对于完善专业教学,规范学生实习,学习与提高岗位职业技能亦具有指导意义。本书既可作为饭店、宾馆培训服务员的教材,亦可作为饭店服务工作指南,还可供广大饭店从业人员自学、阅读。