前厅服务与管理是现代饭店运行与管理的重要组成部分。本教材内容分为“技能篇”、“知识篇”和“管理篇”3篇共10章，并附有全部内容的电子课件。技能篇以饭店前厅接待和服务工作的程序为线索，用工作任务的形式，分客房预订、入住接待、住店服务和离店结账4个阶段，重点阐述了预订、迎送、接待、话务、行李、问讯、留言、商务、代办和结账等前厅服务方面的实操技能与标准；知识篇介绍了饭店前厅部的基础知识和计算机在前厅管理中的应用等知识；管理篇进一步概括了前厅销售、前厅信息管理、前厅服务质量控制和前厅部人力资源管理方面的知识和技能。本教材主要适用于高职高专饭店与旅游管理专业教学，也可作为饭店从业人员岗位工作指导及国家职业技能鉴定培训用书。

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本书是初级客房服务员的职业资格培训、社会力量培训用书。 本书详细介绍了初级客房服务员必须掌握的知识和技能内容涉及民族风俗习惯、礼节礼貌、客房服务英语、客房的基本种类及设备用品的配备、客房部两个重要的质量标准、清洁剂的种类和用途、客房安全保卫、客房服务员的服务意识，以及相关技能内容等。 本书的编写面向客房服务员的工作实际，是初级客房服务员知识和技能培训的教材，也是各类各级职业技术学校客房服务专业师生的培训教材，还可供从事宾馆、饭店房服务工作的有关人员学习参考。

本书是教育部职业教育与成人教育司组织编写的全国中等职业学校饭店、旅行社服务与管理专业教材，参照了旅游行业技术等级标准。本书是在1995年版的基础上修订而成的。本书阐述了旅游地理的学习内容和目的，着重介绍我国各主要旅游地区和世界各主要旅游国家的旅游资源概况，包括地理要素、主要旅游景点，以及文化艺术、风土人情、宗教信仰等。并配有习题。本书还可作旅游行业岗位培训教材和旅游爱好者的自学用书。

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规划采取自然、社会、工程、技术、经济等多学科交叉的系统综合工作方法，体现了如下几个方面的特点：第一，全面性。规划成果分为：①总文本；②4项概念规划；③14项专项规划；④16项专题研究；⑤相关规划图件18幅。规划力求从宏观上为市委、市政府的方针政策提供参考，从中观上为相关部门的行政管理提供指导，从微观上为相关企业的经营策略提出建议。第二，适用性。①在总文本之外，尚有具体指导个别旅游发展重点区域/项目的概念规划和专项规划，并配有大量近中期行动计划内容，可由相关部门机构立刻付诸实施；②为了规划更加具有针对性，规划方完成了14项专题研究，实现具体问题具体分析。第三，专业性。规划团队的知识结构与经验搭配比较合理，旅游学、地理学、经济学、管理学、社会学、人类学等学科专家紧密合作。第四，国际性。国际性有两个含义：①规划团队的国际性组成，规划小组虽以中山大学旅游发展与规划研究中心的专家为主，也包含了来自本省（安徽师范大学）、港台（香港大学、香港浸会大学、台湾大学）以及日本、澳大利亚等国家/地区的规划专家；②规划成果的国际指向，例如目标/战略中将黄山市放到全世界视野中来定位，市场规划部门专门制定了针对港台、日本、欧美等客源地的促销战略。第五，创新性。①专门邀请台湾大学专家做黄山风景名胜区的解说系统概念规划，这在国内区域性旅游规划中可以说是第一次；②将旅游经济增加值和漏损分析放在一起进行分析，既看到旅游发展对黄山市国民经济的贡献，也从减少漏损的角度提出强化旅游发展对区域经济的贡献的方法；③首次提出适合区域旅游业全面质量管理工作的框架与措施；④背包旅游、航空旅游、旅游房地产开发与管理、区域竞争与合作、人均花费提升、旅游发展项目库等专项规划或专题研究，在国内区域性旅游规划成果之中均属创新性的内容。

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