经文化和旅游部批准，原国家旅游局优秀研究成果评奖调整为文化和旅游优秀研究成果遴选，由中国旅游研究院（文化和旅游部数据中心）组织实施，该项目旨在鼓励全国各方面围绕文化和旅游研究产出高质量研究成果。文化和旅游优秀研究成果要求聚焦文化和旅游研究，成果形式包括：（1）政府决策咨询、专题调研和数据研究报告（不含规划类成果）；（2）公开发表的学术论文；（3）公开出版的学术专著。根据2021年成果遴选公告，参评成果完成时间范围为2020年1月1日至2020年12月31日。经征集、遴选，2021年文化和旅游优秀研究成果共50项成果入选。其中学术论文20项，专著15项，研究报告15项。本成果汇编收录了2021年50项优秀研究成果摘要。

本教材立足"旅游成为传承弘扬中国传统文化的重要载体"的文化旅游大背景，以及旅游管理类国家教学质量标准和应用型人才培养的社会需求，以旅游景观的中国传统建筑为核心，以应用型高校旅游管理类专业的知识结构为依据，以理论基础和专题知识建构教材框架，以建筑景观的文化价值和旅游功能为着力点，以突出专业性、实践性和文化性为特点，系统间述和分析了传统建筑景观的变迁与发展、类型与特征、文化内涵与旅游功能。本教材力求实践专业学习和文化传承相促进、专业知识和实践技能相结合、专业理论和文化内涵相融合、专业技能和案例分析相补充，既符合应用型高校人才培养的目标，又能适应我国当前对文化旅游的内在需求，帮助学生在专业学习和就业方向等方而获得知识和技能，为终身学习和持线发展奠定专业基础和文化储备。

本书共六个模块，分别为导游服务与导游人员，导游服务程序与规范，导游服务技能、旅游中事故的防范与处理、游客特殊要求的处理，导游实务相关知识。本书在内容上以传统的导游业务和技能为基础，但又进行了突破创新，思考邮轮导游实务，从而对导游实务的内容和范畴都进行了拓展。同时，本书汇集了大量案例、拓展阅读以及实训项目等，以便更好地提高导游人员实际工作能力，特别是针对突发情况或非常规事件的处理应变能力，体现了案例教学的特点。本书可以作为导游资格证考试培训的参考用书，对广大旅游爱好者了解导游工作也具有参考作用。

需求是一切商业的原点。疫情下被压抑的旅游与休闲需求，如同峭壁上的植物，环境艰难却顽强生长，缺少阳光却抓住各种缝隙向外释放。疫情将旅行服务商重新拉回了需求原点，并向其发出新的拷问：当再次回到起点，需求是否还是原来的模样？我们拥有了感知敏锐、行动迅速的需求捕捉机制吗？我们真正激发每位员工的活力了吗？我们磨练出来积极不抱怨、创新不退后的团队了吗？我们拥有敏捷回应需求、高效研发产品、全面赋能员工的活力组织了吗？为什么有的旅行服务商一直歇业抱怨，而有的则在危机中寻到新机，于困境中逆势飞扬？疫情常态化的背景下，我们是向困难屈服，完全寄希望于外力纾困，还是主动调结构、炼内功，建立应对各种危机的信心和实力？中国旅游研究院发布了《中国旅行服务业发展报告2021》，以“向内而生”为主题，分别从“内需”“内生”和“内外兼济”三个方面分享了对以上问题的主要观点。

《宁波非遗故事导游词》是在宁波市文化广电旅游局的指导下，由宁波市金牌导游大师工作室组织宁波市金牌导游、特聘导游，以及院校教师等编写完成。内容涉及宁波区域30项***、省级非物质文化遗产，涵盖10种非遗类型。编写组基于非遗传承人深度访谈，结合现有文献资料进行补充、整理和加工，通过导游的独特视角，运用导游的通俗语言，采取导游的叙事风格，为普通旅游者和社会公众讲述宁波非物质文化遗产的故事。本书可作为文化旅游类相关专业教材，或相关从业人员的培训教材，也可供对非物质文化遗产感兴趣的人员阅读。

本书共分七章，在人工智能、全域旅游、产业融合、分享经济等环境背景下，以智能旅游为主要研究对象，以理论研究和实践探索为全书框架，将全书分为人工智能技术、智能旅游管理、面向旅游者的智能服务、智能旅游营销等四大板块，旨在构建一个全面系统科学合理、理论性高、实用性强的智能旅游理论与实践框架体系，以期对我国智能旅游可持续发展起到抛砖引玉的作用。本书的出版可供相关院校旅游专业的教师、学生以及旅游行业从业者参考。

《中国滑雪旅游目的地时空格局形成机制及其空间优化》利用Google Earth、网络爬虫等多技术手段，借助典型雪场实地调研，建立了中国雪场及其空间属性数据库。基于中国雪场及其空间属性数据，利用多种空间分析融合方法。揭示了中国雪场空间结构、格局演变及其驱动机制。同时，利用*大熵模型，综合分析了未来不同气候情景下雪场适宜性变化态势及其潜在风险。在此基础上，提出了中国雪场空间结构优化方案及其保障机制。

本书遵循认识论原理，首先对国内外乡村旅游利益相关者协调机制的模式、经验归纳总结，并利用利益相关者理论、社会交换理论对我国乡村旅游核心利益相关者利益诉求与利益冲突进行分析；其次，通过演化博弈分析乡村旅游核心利益相关者在乡村旅游发展过程的动态博弈过程；再次，依照利益相关者理论、行动者网络理论、社会交换理论、公平理论，结合统计分析的结果，构建乡村旅游核心利益相关者利益协调机制；最后将理论研究得到的具有普遍意义的规律性认识，用于实证检验。利益协调机制能够指导我国乡村旅游地核心利益相关者利益协调，促进乡村旅游发展。

本书从餐厅空间设计的原理和实践出发，详细介绍了餐厅空间设计的知识、方法与步骤。通过学习本书可以使学生掌握餐厅布局设计的基本概念、设计原理和设计技巧。通过案例分析可以掌握不同类型餐厅空间的功能设计和装饰设计，培养学生的创造思维能力以及审美感知能力。通过相关的课后练习，可以巩固所学的知识，增强实践的基本技能，提高学生分析和解决实际问题的能力。 本书内容新颖、案例丰富、实践性强，既可作为旅游、酒店、餐饮等相关专业的教材，也可供建筑设计师、室内设计师等相关行业人员参考使用。本书为了辅助教师教学，还配套了 PPT 课件。

《海南国际旅游消费中心的建设路径研究》系统梳理了相关文献和调研成果，并对标迪拜、新加坡、中国香港等经验，主要从海南国际旅游消费中心建设的体制机制、海南国际旅游消费中心建设的营商环境、海南国际旅游消费中心建设的旅游创新业态发展、海南国际旅游消费中心建设的产业支撑和海南国际旅游消费中心建设的国际化水平提升五大维度，构建海南国际旅游消费中心建设路径。《海南国际旅游消费中心的建设路径研究》通过对海南国际旅游消费中心建设现状的分析，厘清海南国际旅游消费中心建设中的关键影响因素和存在的突出问题，对标国际通行规则和典型经验，充分借助海南后发优势和内在潜力等，建构海南国际旅游消费中心建设的“四梁八柱”。