鸡尾酒调制与创新是历年来各类酒店服务类比赛的主要内容，随着比赛内容的不断变化与调整，对参赛者酒水知识的完整性、全面性有了更高的要求。为了保证教材内容的完整性，同时增加高职院校师生参与各类赛事的竞争力，本次修订增加了“配制酒”一章，尤其是该章节中“利口酒”部分知识的增加，既弥补了职业院校师生在专业教学中的缺憾，又为高职院校师生调制、创作鸡尾酒提供了有益帮助，同时使《“十二五”职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定——酒水知识与酒吧管理（第二版）》内容更趋完整和全面。此外，在“现代鸡尾酒调制技术”一章中增加了“自创酒品赏析”的内容，通过大赛中自创鸡尾酒作品的介绍，让高职院校师生在欣赏优秀作品之时，也能了解自创鸡尾酒的方法。

本书为上海旅专出品，上海市高职高专双一流专业规划教材、全国旅游高等院校精品课程系列教材之一。内容涉及中餐烹调技艺的生产工艺14个模块内容，各模块又分项目。从模块导读、能力培养、知识拓展三个方面介绍模块内容，从案例导入给予学生具象的认识，并注明资料来源，案例分析中列出相关的思考问题，引导学生积极主动思考。每个项目后面有知识拓展，介绍一些历史文化知识，配有实践任务，从理论到实践实现过渡。详尽阐述烹调技艺理论及实操步骤，注重中华饮食传统技艺与现代烹调理论的结合，适合作为应用型本科院校和高等职业院校餐饮类专业的教材。

本书是《中国法院类案索引与类判规则》丛书之一，内容分为五部分：一是类判规则名称。问题引人注目、概括准确到位、规则清晰明断；二是大数据报告。简要描述对此类案件检索到的情况；三是有效案件索引。要件事实清楚、法律关系清晰、裁判结果明确；四是裁判规则要旨，阐明法律效果、社会效果和伦理效果。五是辅助信息。

随着我国经济的发展进入新的阶段，经济和社会各界对于调整产业结构的呼声日益强烈。在这样的大环境之下，我国急需对《企业破产法》作出修改。近期，我国关于《企业破产法》的修改已经提上全国人*立法工作议程。在此背景之下，本书主要内容是关于破产法律制度相关问题的体系化和深入性的研究，以使我国破产法律制度更能适应社会的现实需求。比如，通过对其他各国破产法律制度的比较研究，找到更符合我国经济实际的破产法律规定；针对我国企业在进行海外投资热潮中面临的投资利益保护问题，从跨境破产的角度就如何保护我国企业的海外利益进行研究；就如何保障债权人利益的问题，对企业破产重整或破产清算程序中具体制度完善进行分析；同时还对破产管理人与管理人协会、营商环境、金融机构破产、破产法与民法典如何对应等与破产法相关的问题进行细致研究。

《中国企业法务观察》是中国政法大学法学院企业法务研究中心、法律出版社、赛尼尔法务智库三方合作，整合中心的学术优势、智库的法务资源、出版社专业影响力，为企业法务打造的高端知识共享平台。本书秉承“用管理的方法解决法律问题”的核心理念，致力于反映企业法务领域的新理论成果、实践经验和工作技术，我们坚信由此开启的企业法务交流之门，能够给正在快速成长的中国企业法务带来全新的视野和建设性的启发。

北京云亭律师事务所是一家专注高端疑难复杂商事争议解决的律师事务所。云亭法律实务书系是北京云亭律师事务所策划出版的法律实务类书籍。丛书领衔作者为战斗在第一线的专业律师，具有深厚理论功底和丰富实践经验。丛书的选题和写作体例，均以实际发生的案例分析为主。作者力图从实践需要出发，为实践中经常遇到的疑难复杂法律问题，寻求直接的解决方案。

《酒店财务管理实务》通过理论与实践的有机融合，依托行业的新发展趋势，结合酒店财务管理工作中的新需要、新技术、新方法、新理念，具有鲜明的行业特色，获得了师生和行业人士的好评。《“十三五”职业教育国家规划教材：酒店财务管理实务（第二版）》本次修订主要更新拓展了部分章节的知识讲述、案例分析、相关链接、模拟实训等内容，以便更直观、形象地揭示酒店财务管理的资金运动规律；在教学配套资源设计上，体现新的教育方式方法，增加新的教学手段，更加切合了教育教学的规律，使《“十三五”职业教育国家规划教材：酒店财务管理实务（第二版）》成为一本优秀的教材。

随着旅游成为人们的一种生活方式，旅游活动中导游员置身山水之间展示的精彩纷呈讲解场景或许或多或少地撩拨许多“外行人”想“试水”报考导游资格证，同时许多院校的学子们抱着“多一种证书多一条生计”的愿望纷纷加入导游考试的队伍，但更多的是“曾有激情万丈”，最终却是“屡试屡败”。究其原因，纵有考试难度加大、导游队伍渐趋饱和的因素，但非常主要的应该是缺乏必要的指导和科学的方法。结合多年的导游教学及导游实践经验，特提出若干导游考试应试准备的“门道”，盼能助您“一臂之力”。

《导游词编撰与讲解实务》是为旅游院校旅游管理专业及导游专业开设的“导游词创作与讲解”“模拟导游实训”“导游现场面试技巧”等课程编写的实训教材。在以往的旅游管理和导游专业人才培养方案中，大多未开设导游词创作的课程，只是在应用文写作中设置一个章节或单元。浙江旅游职业学院被列为国家示范性骨干院校建设单位后，导游专业被列入骨干院校中央财政支持的重点建设专业。2019年浙江旅游职业学院又率先组建了“导游专业群”，并成功入选中国特色高水平高职学校和高水平专业建设计划名单（简称“双高计划”）中的高水平专业群建设名单。为增强导游专业教学改革力度，提高导游人才培养质量，“导游词创作与讲解”课程及其教材也同时被列为导游专业建设项目中的末级项目，并由汪亚明教授负责此项目的实施，编写出版了《导游词编撰实务》，由旅游教育出版社初版，后又修订出版第2版和第3版，教师、学生和广大读者给予良好评价。多年来浙江长征职业技术学院管理系旅游管理专业和嘉兴职业技术学院旅游管理专业，都开设了“模拟导游实训”和“导游现场面试技巧”课程，为《导游词编撰与讲解实务》的试用提供了良好阵地。这次的新版教材《导游词编撰与讲解实务》是按照新型立体化教材的要求修订的，主要是增加了讲解视频和全国导游资格考试中景点讲解导游词的内容，涵盖了全国31个省、直辖市、自治区的主要景点的导游词。

《我爱大北京》，以图文并茂的表现形式，讲述北京的历史：7000万年前燕山运动中升起的北京湾，70万年前居住于此的北京人，3000多年的建城史，800多年的建都史，百年的革命历史。全书围绕“天下京城”“京畿福地”“北京文脉”“红色道路”“首善之区”五个主题，表现北京从一个边关小城一步一步提升为大国首都的发展历程，表现大北京“天、地、人、文、梦”的家国天下、世界和平的情怀。《我爱大北京》，以史为鉴，讲述大北京古籍经典、国宝文物、世界遗产背后的故事，表现大北京历尽沧桑在社会变迁中地位不断上升的进程。《我爱大北京》，以现代穿越历史的时空交错的方式，将文与物、人与情的元素重组构建，表现大北京历史文脉的源远流长，传递大北京勇于担当的大国首都精神。