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《酒店管理概论/高等院校旅游专业“十三五”规划教材》由酒店管理概述、酒店管理的基本理论、酒店管理的理论创新、酒店生产管理、酒店营销管理、酒店服务管理、酒店投资与筹备管理、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮与康乐管理、酒店人财物管理、酒店信息与安全管理共11章组成，并通过二维码链接27节微课帮助学生更好地学习和理解该课程．《酒店管理概论/高等院校旅游专业“十三五”规划教材》适合高等院校旅游类专业学生使用，也可作为旅游行业人员培训和资格考试教材．还可作为旅游者参考图书。

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本书为高职高专院校酒店管理专业技能课程，主要介绍旅游星级饭店的餐饮部宴会预订、宴会设计、服务不标准和服务规程、以及餐饮服务专业技能综合训练。

《特色旅游景区实务》的设计框架包括4个模块19个项目，从特色景区管理概述到景区常规管理实务、特色旅游景区实务，最后由特色景区服务实训收尾，形成一个景区课程学习的新思路。每个模块设置【模块综述】，每个项目之前配备1个学习情境，之后设置【项目介绍】【知识目标】【技能目标】【素质目标】，下设N个任务，每个任务设置【任务导入】【任务分析】【相关知识】【知识拓展】【技能训练】【同步测试】【案例分析】等，以供拓展学习和训练。这门课程的开设应该在旅游学概论、导游业务、导游基础知识等课程之后，提升学员的旅游组织和接待讲解等工作的能力，协助学员形成自己的旅游服务和从业思路。编者认为景区是旅游活动中重要的组成要素，如何理解景区并立足景区提升景区服务、景区管理、旅游服务、打造特色旅游景区系统服务，是至关重要的，也是《特色旅游景区实务》的设计目的所在。

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