旅游理论/旅游实务
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主题宴会设计与管理实务王秋明内容简介 本书包括主题宴会设计与管理概述、宴会部机构形式与人员管理、主题宴会预订与销售、主题宴会菜品与菜单设计、主题宴会酒水及服务流程设计、主题宴会环境设计、主题宴会台面及摆台服务流程设计、主题宴会服务流程设计与管理、主题宴会菜品生产与价格管理9个项目内容。本书第二版结合全国职业院校技能大赛和旅游饭店行业的发展要求对第一版的各个项目内容做了调整，力求反映主题宴会的*新发展动态和创新发展理念，强化学生及从业者的中西餐宴会设计创新能力、餐饮服务与管理的职业技能及综合职业素养。本书内容可操作性强，并配有课件。 本书可作为应用型本科院校、高等专科院校以及成人高等院校的旅游、酒店管理专业学生的参考用书，也可供酒店对其管理人员、服务人员进行业务培训时使用。 -
全域旅游理论与实践张丽萍暂缺简介... -
旅游服务礼仪任孝珍，王璇璇本书较为全面系统地介绍了旅游酒店从业人员应该遵守的基本道德规范，礼貌礼仪礼节的基本概念、行为规范，酒店服务接待工作以及各主要部门礼貌礼仪须知等基本常识，着重在实用性上突出必须掌握的主要内容。为了使酒店员工能够更为广泛地熟知与本职工作相关的常识，本书还概括介绍了我国主要客源国和地区人民的生活特点、饮食习惯、重大节日、宗教信仰和禁忌以及世界三大宗教礼仪的基本常识等。 -
旅游学概论王洪滨，吴宁，代改珍，高苏《旅游学概论（第3版）/全国高等院校旅游管理专业教材》从旅游学研究的对象和任务出发，对旅游活动的产生和发展，旅游活动的三要素（主体—旅游者、客体—旅游资源、媒介—旅游业），旅游资源的规划和开发，旅游业的三个组成部分（旅行社、饭店、交通），旅游市场，旅游的经济意义和社会影响等多方面的问题，做比较系统的阐述。各章之间有着内在联系，结构比较合理。《旅游学概论》是高校旅游专业的基础课程，旅游学的一些基本范畴，如旅游、旅游者、旅游动机、旅游资源、旅游业、旅游市场、旅游需求和供给、旅游流向和流量、旅游的社会效益等，以及基本理论和观点，应该在研究中做出比较确定的阐述，以利于其他旅游学科的采用和借鉴，或作为研究的出发点。同时也应该积极吸取新的科学研究成果，丰富旅游学的教学内容，提高学生应用基础知识和创新能力。 -
基于评论挖掘的中国旅游市场秩序评价研究童碧莎《基于评论挖掘的中国旅游市场秩序评价研究/思源文库》围绕中国旅游市场秩序发展现状，运用评论挖掘的理论与方法，依托旅游网站的用户评论，构建了旅游市场秩序评价新方法，为旅游市场秩序评价的理论研究和实践工作提供了新的思路和视野。《基于评论挖掘的中国旅游市场秩序评价研究/思源文库》适合旅游管理专业研究人员、从业人员及高等院校相关专业学生阅读。 -
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农家旅游服务员培训教程肖君泽暂缺简介... -
地方高校风景园林专业应用型人才培养实践与探索郑文俊，黄莹暂缺简介... -
涉外酒店前厅服务技能实训教程暂缺作者暂缺简介... -
北戴河旅游实习教程暂缺作者《北戴河旅游实习教程》共九章，包括实习内容与目的、实习组织和考核、秦皇岛概况、区域地质环境、实习区旅游资源、实习线路与教学内容、旅游市场调研、旅游产品开发与精华线路设计、景区讲解方法与技巧等。
