本书包括：澳大利亚概况；风景名胜；购物指南；娱乐生活；美食佳肴；住宿点律；交通、邮电等内容。游离于世界各国而屹立于太平洋中的特殊理环境，使澳大利亚、新西兰、新西兰具有独特的自然同貌和社会历史，以及多元的民族文化和人文景观，除澳洲的沙漠地区外，两国都拥有秀丽的花异卉著称，1998年起，它们成为中国最行开放的两个西方旅游目的地国家。本书从中国内地居民赴澳、新旅游的实际需要出发，分别介绍了澳大利亚、新西兰的风光名胜及其奇异的民俗风情，同时提供了风物、娱乐、餐饮、佳宿、交通、签证等方面的实用信息。书中附有精美彩照和简明游览示意图，嫌强了可看性与实用性，本书内容翔实、资料齐全、装帧精巧，具有很强的导游作用。

该书出版28年、刊行6版，畅行不衰，不仅成为饭店管理专业的经典教材之一，同时更成为世界各国饭店职业经理人及高层管理人员的案头必备著作。该书不仅回顾了美国饭店业的过去，而且对世界饭店业的现在及将来进行了全面的分析。本书用大量篇幅对现代饭店各个部门运作程序作了详尽介绍，构建了为世人所公认的饭店管理理论体系和运作规范，且行文中时时处处表现出作者对饭店管理理论与实践的独到见解。

本书的每一章都经过了缜密的研究和编排，使用的成熟的营销概念，而阐释这些概念的例证则来自接待业与旅游业。所以，这是一本包含大量实际例子并能付之应用的营销学教材，它阐述了接待业与旅游业的管理人员在谋求组织的目标和资源与不同的顾客需要以及全球化市场环境中的机会之间的平衡时，经常遇到的各种主要问题。《旅游市场营销》涉及许多其他学科——如经济学、行为科学和现代管理理论——形成的研究成果，包括一些原理和概念。但是，本书采取的是实用的、营销管理的研究方法。许多概念通过大量的例证来加以应用，这些例证，阐释了那些有名和无名的公司是如何评估和解决其营销问题的。彩色图你、“营销专栏”展示，公司案例以及案例录像则进一步强化了这种应用。

通过对本章的考核，检查考生对党的基本理论和党在社会主义初级阶段的基本路线、基本纲领、基本方针的熟悉和掌握程度。

本书按文案的性质分为几个类别：酒店常用文案与表格类、酒店与旅游合同契约类、计划与规划文案类、公文及规章制度类、日常经营管理文案类、市场调查与营销类、顾客（游客）与员工服务文书类、调查问卷和表格类以及其他类型。每一种文案都包括两部分，即简要的指导性说明和实用的例文，说明部分筒述概念性内容以及有关写作的基本格式与要求，其后附参考范文，供读者写作旅游文书时查阅和参考，也可以供借鉴他人的经营管理办法，提高工作效率和文案的规范性。本书的编写注重体现如下特色：第一，规范性。旅游及酒店管理公文以及合同协议文本都有严格的规范，其他有关文书虽然文无定法，但为了交流的方便，也应体现规范性，我们选取了一些有影响的范文说明了它的写作要领。文案的规范应逐渐和世界接轨。第二，实用性。将旅游及酒店行业使用频繁的实用文书展示出来，力争结构清晰，篇幅紧凑，简明实用。第三，操作性。以简捷的文字提示写作要求，突出介绍例文，展示实际操作方法，供读者参考套用。

国际饭店管理》是在大量调查研究和多年观察的基础上，同许多国际饭店首席执行官和总经理广泛交流，并与多家国际饭店通力合作的产物。尽管当前存在着大量与饭店管理相关或者与其具体学科相关的出版物；但专门研究饭店业的国际化和跨文化方面的著作，相对来说很少。事实上，只是在最近几年，一般性的商业学校才认识到国际前景的重要性。外语，曾经是商业课程的选修科目；但很快成为管理中增进文化理解的基本要求。在美国和其他国家，日益增多的商学院，在原有课程的基础上增加了以国际化为中心的科目，采用一种全球化观点来研究传统科目（例如管理学、市场营销学和金融学）。同样，与商业有关的研究和出版物，也更多地向国际化方向发展。

本书是教育部职业教育与成人教育司组织编写的全国中等职业学校旅行社服务与管理专业教材，是教育部规划教材。本书共八章，主要内容有：旅游概述、中国历史常识、中国旅游地理基储中国的民族民俗、宗教文化、中国的古代建筑、中国的古典园林、中国的饮食和风物特产。本书可作为旅游职业高中、中专、技工学校旅行社服务与管理专业的教材，亦可作为旅行社从业人员自学用书。

编辑推荐：本书是美国饭店业协会教育学院系列教材中的《饭店业计算机系统》分册。全书共分十二部分，内容包含饭店业的自动化、计算机系统基础、通用型应用软件等。详尽地介绍了饭店业计算机系统基本知识及应用。本书内容全面、条理清晰、结构合理，具有较高的科学性、系统性、理论性及实用性，可供相关人士参阅。

本书是教育部职成教司组织编写的全国中等职业学校饭店服务与管理专业教材，是教育部规划教材。本书主要内容包括：绪论，旅游的产生及其科学概念，旅游的本质、属性与特征，旅游的发展历程及其时代特征，旅游活动的构成要素，旅游业的构成，旅游市场，旅游与旅游业的影响和作用，旅游与旅游业的发展前景等。全书理论联系实际，观点鲜明，内容丰富，通俗易懂。本书可作为中等职业学校饭店服务与管理、旅游服务与管理专业教材，也可作为旅游岗位从业人员培训用书。

任何单位和个人不得组织中国公民到国务院旅游行政部门公布的出国旅游的目的地国家以外的国家旅游；组织中国公民到国务院旅游行政部门公布的出国旅游的目的地国家以外的国家进行涉及体育活动、文化活动等临时性专项旅游的，须经国务院院旅游行政部门批准。