《饭店服务常见案例570则》是由饭店专业人员在研究中外饭店服务过程中将常见问题分析与归纳之后编写而成的。本书有三个特点：第一，案例选自饭店服务过程中常见突发与疑难事例，具有代表性；第二，案例的分析与疑难问题的处理，经过饭店实践证明是行之有效的，具有实用性；第三，在问题的分析与处理过程中较好地体现了原则性与灵活性的统一，具有技巧性。本书阅读对象为饭店管理与服务人员、旅游院校与旅游专业的师生、其他服务行业的工作人员。

邓小平，是中国改革开放和现代化建设的总设计师，是建设有中国特色社会主义理论的创立者，也是中国旅游业的创立和发展的开启者。1978年10月至 1979年7月，邓小平同志连续五次谈话，明确和突出地提出“旅游事业大有文章可做，要突出地搞、加快地搞”。并具体阐明了中国发展旅游业的基本思路、奋斗目标和工作方针，为中国旅游业的发展指明了方向。邓小平同志大力发展旅游业的思想，与改革开放的总体设计密切相关，与党的十一届三中全会确立的以经济建设为中心的重大指导方针密切相关，是邓小平经济思想的重要组成部分，是中国旅游业的立业之本和发展之纲。邓小平同志生前，对中国旅游业的发展给予了悉心指导，他的足迹遍及祖国的山山水水。登临黄山，他鼓励我们“要把黄山的牌子打出去”：游览漓江，他赞叹发展旅游业使“漓江水变清了”：北京兆龙饭店落成，他欣然出席开业典礼：“北京国际旅游年”，他挥毫题字：考察新疆天池，他高兴地与港澳游客握手交谈……这些弥足珍贵的历史瞬间，已凝结为我国旅游业发展史E的永恒。

这本洋洋大书收入了３３位观察的真知灼见，它们都是与旅游对当代社会影响有关的。书中的各个章节包括了著名教育工作和实际工作的不同观点，他们所代表的领域包括了著名教育和实际工作者的不同观点，他们所代表的领域类学、经济学、环境科学、地理学、市场营销学、政治学、心理学、公共管理学。本书的编撰并非专门针对哪一个特定的题目，而是重在探索旅游界人士所面临的大事。全书为每个章节从国际的角度规定了一个小小的专题。对所需要的变化和变革，各个章节集中审视、考虑和探索。每一章都探索一些关注点、重大事项、假设推断、评价与观点，以及作者本人对所持观点的解释。希望本书所提出的重大问题能够导引出所需要的思想、讨论、思考、争论，或许还有辩论。

本书对有关旅游的基本概念、旅游者行为、旅游市场、旅游地开发、旅游空间结构、旅游产业结构、旅游经济影响力等进行了系统分析，并结合案例分析介绍了有关的分析方法和定量分析技术40多种。

本书介绍了服务本质与营销思想，市场定位与营销组合，旅游产品及其生命周期，服务品牌与促销策略，服务质量管理等内容。

本书包括：市场营销概述、旅游与酒店业的服务市场营销、旅游与酒店业市场营销系统、客户行为、营销机会分析、营销研究、市场细分及趋势、市场营销战略等内容。

本书收录了《旅游人类学与古迹保存》、《论民俗旅游资源及其开发》、《迪庆旅游开发的文化思考》、《怒江州旅游业开发规划研究》等二十余篇论文。

为适应客人日益增长的需求，现代饭店已不再是仅仅提供食宿的场所，而且成为从衣食住行、视听娱乐，到运动健身、商务购物、治病美容等设备设施应有尽有的综合型服务场所。一个现代化饭店的设备设施费用已占总造价的1/3还多，饭店对设备的依赖程度日益剧增，一旦设备出了故障，服务就要受到影响。因此，对饭店而言，如何保养和管理好设备至关重要。本书通过对饭店工程管理概论、工程部的初级管理、饭店工程设备必备知识、工程维修实务四个章节的介绍，详细阐述了饭店工程管理中包括的各种问题及管理方法。

编辑推荐：《天安门广场导游》是《自助逛京城》精品丛书之一，它以读者至上、服务第一为宗旨，讲究导游艺术，传播旅游文化。本书知识广博，雅俗共赏，图文并茂，具有很强的实用性。全书充分发挥“无声导游”的作用，伴随游人按最佳游览路线循序引导，依量著文，凭物议事，重点突出，情景交融，系统、简明、生动、有趣地介绍了天安门广场、天安门城楼、长安街、国庆五十周年大典盛况、人民英雄纪念碑、毛主席纪念堂、正阳门（前门）、人民大会堂、中国革命历史博物馆、太庙（劳动人民文化宫）和社稷坛（中山公园）。 此外，为有效地帮助游人加深对北京的了解与认识，该书还特地增加了“广场周边揽胜”的一些内容，如西单文化广场、前门古典商业街、东交民巷、王府井、东方广场等。书中还附有导游图、交通路线、游览须知等，游人可以书导览畅游名胜。同时，此书资料、图文甚佳，既可随时鉴赏，也具有收藏价值。

旅游管理学属于新兴的部门管理科学，它既是管理科学的一个分支，又是旅游科学的组成部分。旅游管理学综合运用社会科学、自然科学、技术科学的原理和方法，从不同国家、不同地区、不同部门、不同企业的旅游管理实际出发，研究旅游管理现象、旅游管理关系以及旅游管理发展变化的规律，为制定和执行旅游管理的各种方针政策，提高旅游管理水平，促进旅游事业的发展服务。换言之，旅游管理学是研究旅游管理活动及其发展规律的科学。对旅游管理学的学科特点可以作如下概括：旅游管理学属于综合性应用特点的管理科学。