旅游理论/旅游实务
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餐饮服务与管理王多惠，杨卿，林文超 编《餐饮服务与管理/高职高专旅游专业“十二五”规划教材》内容分为“知识篇”“技能篇”和“管理篇”三部分，融知识、理论、实践为一体，尤其注重培养实际操作能力，利于学生系统认识餐饮企业的业务流程，提高从事餐饮企业管理的基本职业能力，同时也是酒店及餐饮企业基层服务员、领班、主管和一线经理必备的培训教材。 -
旅游地非线性成长与发展战略研究姚宏 著《旅游地非线性成长与发展战略研究（以西安市为例）》立足于中国旅游改革开放以来的演化过程，补充与完善旅游地演化理论与实践研究，并以西安为例对旅游地成长历史、现状和趋势进行全过程系统分析，为城市旅游发展决策提供参考依据。首先，尝试构建旅游地非线性成长理论并给出模型，实现旅游地生命周期的数据衡量，从而对旅游地进行非线性成长过程与结构分析，研究影响旅游地系统进入分岔点的主要驱动因素。其次，依据非线性系统的特性，结合演化经济学相关理论，提出旅游地跨越式成长模式。对旅游地发展规划中提出的若干创新，将战略地图理论与旅游战略规划目标、系统创新的手段相结合，构建西安旅游系统创新战略地图。 -
旅游服务礼仪吴新红 ，董洪莲 ，王迎新 等编《旅游服务礼仪/高职高专旅游与酒店管理专业规划教材》结合旅游服务行业对职场礼仪的需要，采用项目模块编写体例，简单介绍了旅游服务礼仪基本理论和基础知识，详细阐述了旅游服务人员在形象塑造、行业沟通、会议会务、涉外礼宾等方面的共性化礼仪规范与要求；结合不同旅游企业的特点，对个性化礼仪规范、程序等方面进行了全面的讲解，同时配有大量图片、图解。全书共10个项目，每个项目通过参考案例、知识储备、特别提示、实战演练等环节侧重体现旅游类工作岗位的实际操作性，更侧重训练学生的实际技能和综合能力。《旅游服务礼仪/高职高专旅游与酒店管理专业规划教材》适合高职高专院校旅游服务类专业的师生使用，也可作为应用型本科院校旅游服务类专 -
旅游景区管理李志飞，汪绘琴 编《旅游景区管理：案例理论与方法/高等院校旅游管理专业精品课系列教材》遵循“案例、前沿、创新、实用”的原则，从框架结构到内容选材都具有一定的探索性、创新性和开拓性。立足于旅游景区管理的全过程，《旅游景区管理：案例理论与方法/高等院校旅游管理专业精品课系列教材》系统介绍了旅游景区的开发管理、经营管理、营销管理、游客管理、质量管理、利益相关者管理、安全管理、保护管理、科技化管理。在内容上注重案例导入和案例教学，更具实用性和趣味性。 -
会展旅游祁欣 ，刘菲 ，柳礼奎 编《会展旅游/21世纪高职高专会展专业规划教材》是一本全面系统地介绍会展旅游理论与实务的教材，是作者多年会展旅游教学实践的积累，反映了会展旅游最新的发展趋势和研究成果。《会展旅游/21世纪高职高专会展专业规划教材》顺应会展旅游高速发展对人才的实际需求，结合项目导向、产学并行人才培养模式，围绕会展旅游内容，详细阐述了会展旅游概述、会议旅游、展览旅游、节事旅游、奖励旅游及会展旅游的综合服务与管理6个模块的基本理论知识，并侧重会展旅游组织、策划、实施等专业知识和职业技能的学习与实践，以达到学以致用的目的。《会展旅游/21世纪高职高专会展专业规划教材》既可作为高等院校会展管理专业和旅游专业的教材，也可供相关行业人员培训参考使用。《会展旅游/21世纪高职高专会展专业规划教材》配有课件。 -
饭店管理原理仇学琴，罗明义 等著《饭店管理原理/高等院校旅游专业系列教材》沿用了罗明义、仇学琴以前编著的《旅游饭店经营管理》的理论框架，并在此基础上有所创新、发展，有利于提高饭店管理人员的理论素养和创造性思维能力，也能为高校和科研院所的专家、学者进行研究提供参考。《饭店管理原理/高等院校旅游专业系列教材》由云南大学仇学琴（撰写第一章、第六章）、罗明义（撰写第二章、第四章）、毛剑梅（撰写第五章、第八章）、邓小海（撰写第十一章）、云南民族大学陈燕（撰写第九章、第十章、第十三章）、云南广播电视大学杨丽娥（撰写第七章、第十二章）、中国地质大学杨睿宁（撰写第三章）共同编著。《饭店管理原理/高等院校旅游专业系列教材》在编著过程中参考了国内外有关专家的著作、论文，援引了一些观点和资料，特此致意，并将有关参考文献附录书后，以便于读者查阅。 -
嘉兴景区景点桐乡市职业教育中心学校 编《嘉兴景区景点/中等职业教育规划新教材》共有7章29节。内容从如何做好地方陪同导游工作入手，介绍嘉兴五县（市）二区的概况以及各区县中热门的景点，如嘉兴的南湖、桐乡的乌镇、海宁的钱江潮和陈阁老宅、平湖的东湖和莫氏庄园、嘉善西塘、海盐南北湖和秦山核电站等，还有全国导游人员考试面试讲解中的景点等。 -
旅游企业财税基础方法林，张燕 编《旅游企业财税基础/全国高职高专旅游类“十二五”示范教材》设定了4个项目单元、15项任务，并配以相应的知识评价、实训演练、项目链接，将旅游企业经营管理中需要的结算、财务、税收知识和技能串联起来，形成“项目一任务”的结构模式。在此结构中，每一项目又形成了“项目目标-项目任务（过程）-项目评价”的完整体系，在项目的每个任务中又引入了任务目标、案例聚焦、任务执行、任务反馈等具体内容，强化了专业知识的传授、岗位技能的训练、学生职业素质的培养。 -
旅游市场营销刘晓琳，谢璐 编《旅游市场营销/全国高职高专旅游类“十二五”示范教材》共分十个项目，涵盖了旅游市场营销的基本理念、旅游营销机构的运营与管理、旅游市场营销环境与调研、旅游市场营销管理策略、旅游产品策略、旅游价格策略、旅游销售渠道策略、旅游促销策略、旅游营销的新兴理念以及旅游营销中的客户关系管理和实用沟通技巧等内容。同时，为了便于学生的主动学习，《旅游市场营销/全国高职高专旅游类“十二五”示范教材》每个任务都配有与本项目内容相关的典型案例和案例点评，每项目任务后附有任务拓展、任务反馈、知识／技能评价、实践演练、项目链接等栏目，便于学生课后的复习与操练，另外，《旅游市场营销/全国高职高专旅游类“十二五”示范教材》提供了课堂之外知识拓展的渠道与途径。 -
旅游地理学郑冬子，蒋梅鑫，廖伟迅 等编《高等院校旅游管理精品教材：旅游地理学（第2版）》有两个方面的基本特点。一个特点是，以旅游现象与地理环境的关系这个理论为线索构建知识框架，形成了一个清晰而又符合学科规范的解释逻辑体系，旅游资源、旅游景观、旅游活动、旅游文化、旅游产业等在这个理论线索中得到科学解释；另一个特点是，各部分的知识和原理的表达简洁通俗，理论分析深入浅出，使用了大量图表和统计数据，直观生动，既保持了知识的完整性，又便于学习者阅读和自学。
