本书是中等职业学校旅游服务与管理专业指导性教学文件汇编，内容包括旅游服务与管理专业的课程设置，主干专业课程教学基本要求，专业设置标准等。

《康乐服务》是由国家旅游局人事劳动教育司组织有关方面的专家编写和审订的旅游行业职业技能培训考核教材。北京康乐宫的刘哲，北京凯莱大酒店的薛永阁，北京丽都饭店的李义辉，珠海度假村的朱旭参加了这项工作。本书使用于学习旅游专业人才使用。本书有旅游行业的专家学者参与编写与指导是一本事知识性、专业性、权威性于一体的专业旅游书籍。本书分为三编，主要内容有初级服务员、康乐部概述、康乐项目知识、康乐设备的使用知识与环境卫生知识、康乐服务、康乐服务英语；第二编 中级服务员、康乐部门组织机构的设置、安全知识、 康乐部的优质服务、康乐部投诉的处理；第三编 高级服务员、康乐部门的经营管理特点与班组管理、康乐部的协作与营销、康乐项目的设置知识、康乐服务员的培训和督导、编写说明。

为了进一步贯彻教育部与国家旅游局的教育改革方案，满足旅游中等职业学校教学的新需要，我社会组织专家学者编写了中等职业学校饭店与管理专业最新教材。这套教材以教育部职业教育与成人教育司2001年颁布的最新“中等职业学校饭店服务与管理专业教学大纲”为依据编写，总结了我社多年出版旅游中等职业学校教材的经验，密切配合旅游中专教学实践，注意理论联系实际，在保证教材体系完整的前提下，注重学生实践能力、操作能力的培养；吸纳了国内外最新研究与实践成果，面向新世纪，保证具有一定的前瞻性。本书以教育部职业教育与成人教育司2001年颁布的最新“中等职业学校饭店服务与管理专业教学大纲”为依据编写，总结了我社多年出版旅游中等职业学校教材的经验，密切配合旅游中专教学实践，注意理论联系实际，在保证教材体系完整的前提下，注重学生实践能力、操作能力的培养；吸纳了国内外最新研究与实践成果，面向新世纪，保证具有一定的前瞻性。本书分为两部分初级、中级、高级三篇。主要介绍了客房销售基本知识、客房预订、接待与问讯服务、收银服务、礼宾服务、电话总机、商务中心等内容。

本书为旅游饭店收银审核员培训专用教材，根据实际工作需要，对不同层次的收银审核业务素质要求，从业务难度上不断升华、循序渐进，分为初、中、高级三篇，由浅入深、介绍详尽、分级合理、便于教学，是迄今第一部集系统性、科学性、适用性和可操作性于一体的收银审核员培材。本书在编写中注意理论联系实际，融知识性、科学性、实用性于一体。可供各旅游企业、各地旅游培训部门对各岗位员工进行岗前或在岗培训，也可供旅游企业各工种工人在参加考核前自学。本书的主要内容有：收银审核概述、现钞识别与外币兑换、银行票据基础知识、信用卡基础知识、收银审核操作流程等内容。本书主要介绍了收银审核的基本概念，内容由浅入深、分级合理、便于教学。

本书共分二十六章，对饭店的概况、前厅部等相关知识做了简明扼要的介绍；而对客房服务基础知识、客房服务、客房清扫及管理等各个方面都作了详细地介绍。本套教材既可供各旅游企业、各地旅游培训部门对各岗位员工进行岗前或在岗培训，也可供旅游企业各工种工人在参加考核前自学。

本书从旅游集团特征的分析入手，系统分析了国内外著名旅游企业发展历史及其运营模式，深入研究了旅游上市公司的经营模式，全面剖析了若干家旅游上市公司的运行情况，并在此基础上对21世纪旅游经济发展趋势进行了有益的探讨。

本书主要内容包括：我国旅游资源开发与规划主体、关于旅游资源评价、商务旅游产品开发、张家界旅游可持续发展战略等。

这本洋洋大书收入了３３位观察的真知灼见，它们都是与旅游对当代社会影响有关的。书中的各个章节包括了著名教育工作和实际工作的不同观点，他们所代表的领域包括了著名教育和实际工作者的不同观点，他们所代表的领域类学、经济学、环境科学、地理学、市场营销学、政治学、心理学、公共管理学。本书的编撰并非专门针对哪一个特定的题目，而是重在探索旅游界人士所面临的大事。全书为每个章节从国际的角度规定了一个小小的专题。对所需要的变化和变革，各个章节集中审视、考虑和探索。每一章都探索一些关注点、重大事项、假设推断、评价与观点，以及作者本人对所持观点的解释。希望本书所提出的重大问题能够导引出所需要的思想、讨论、思考、争论，或许还有辩论。

本书是旅游教育出版社最新编写的全国导游人员资格考试教材-《导游基础知识》的辅导教材。本书由具有多年导考命题经验的老师编写，对《导游基础知识》内容进行了归类整理与对比分析等，突出了知识的连贯与系统。本书每章都附有复习题，全书最后附模拟试题。

本教材具有以下特点：（一）以研究旅游消费心理为主线，探讨以下几个问题：①旅游者外出旅游的原因。②旅游者的旅游动机和旅游过程中呈现的各种心态。③作为“买主”的旅游者对旅游产品的认知、评价与好恶。④“吸引”客人和“留住”客人的绝招。⑤作为“客人”的旅游消费者各种不同的心理需求。⑥使客人得到最大满意的服务态度、服务语言、服务氛围、服务形式与服务技巧。（二）以研究旅游服务心理为辅线，分析旅游服务过程、旅游服务阶段、旅游服务环境以及不同旅游企业的服务特点，力求培养旅游从业人员健康成熟的职业心理与蓬勃向上的精神风貌，提高旅游服务的质量与效率。（三）介绍旅游企业管理心理知识。在叙述旅游企业管理心理的篇章中，主要探讨了旅游企业员工人力资源的开发，如何充分发掘每个员的潜能，有效地调动企业员工的积极性；其次是研究企业内部的人际关系问题，目的在于创造一个富有朝气、富有竞争力、有利于人才成长的环境，使员工持之以恒地保持饱满的工作热情，最大限度地发挥其主观能动性。另外，本教材还专门介绍了旅游企业的公关心理。我们认为，在日益激烈的市场竞争中，产品力、销售力、形象力三力合并已成竞争的主要手段。为了塑造企业形象、开拓市场，旅游企业不可避免地要从事大大小小的公共关系活动。因此，以研究公众心理、公共关系活动中的心理和公共关系主体心理（组织团体心理）为主要对象的公关心理，是（旅游心理概论）不可缺少的内容。它可以起到提高组织内部管理水平，提高公关人员和管理人员素质和推动公共关系活动有效开展的重要作用。 《旅游心理概论》本着理论与实践相结合的原则，按高等职业教育的能力本位学说，将全书分为旅游消费心理、旅游服务心理、旅游管理与公关心理三编。每章后均有颇具应用特征的思考与练习，还附有旅游活动中典型心理问题的案例分析，力求做到理论与实践并重、基础知识与能力培养同步发展。因此，我们建议教师在组织教学时，要切实注意理论教学自始至终贯穿案例剖析，做到举一反三；在做课后练习时，要彻底摒弃传统的练习本作业法，多进行案例剖析与思想交流，调动学生的参与热情，充分发挥学生的主观能动性，生动活泼地达到教学目的。