《21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列：旅游学概论》共分十二章，紧紧围绕国家对高职高专学生的培养目标对旅游学的基本理论和基础知识进行阐述，主要介绍了旅游活动的产生与发展、旅游活动的构成要素、旅游产品的销售和旅游行业的管理等内容。《21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列：旅游学概论》具有完整清晰的理论体系，同时在部分章节添加了补充资料，拓宽了学生视野，使得《21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列：旅游学概论》在科学性、实践性与应用性方面很好地结合起来。

《酒店管理原理》共分为八章，内容包括酒店管理概论、酒店管理的基本理论与方法、酒店战略管理、酒店组织管理、酒店营销管理、酒店质量管理、酒店人力资源管理和酒店信息管理。《酒店管理原理》在编写过程中借鉴了国内外相关领域的大量研究成果，部分成果已经在《酒店管理原理》的参考文献中列出，但由于时间、检索能力、工具、方法等的限制，《酒店管理原理》在相关文献的查找、参阅、梳理和引用方面往往挂一漏万。在此，请允许我们代表全体编写人员向那些为我国酒店业的发展和繁荣而不断探索的专家学者们致以崇高的敬意和真诚的谢意。

As the fast growth of outbound tourism market and inbound tourism market tend to bestable， China tourism industry， previously a major foreign exchange earner， has increasingly become a key sector of the trade deficit generated by international tradedservice. In terms of international traded service，the adverse trade balance of 2009-2011 in total was USD 37.2 billion， and it possibly reached USD 49.7 billion in 2012. So， it is wiser to have a holistic view of the on-going rapidly enlarging gap as a progressive tendency. As the country is growing richer， and the regional population density tends to increase in the course of the three industrial evolutions， the industry was even more likely to be transformed from a foreign exchange earner into a spender. The 2011 adverse trade balance of Germany registered USD 45. 4 billion in its international traded service; the advanced economies and emerging economies like the UK， Japan， Russia and Brazil also generated a large trade deficit in their international tourism receipts and expenditures. Meanwhile， it has also worked as an effective way of reducing China's huge international trade surplus and eased trade frictions with major trading partners. The goodwill， indicative of the fast growth of China outbound tourism would then eventually create better external environments for its inbound tourism development. Countries and regions such as the European Union and the United States， Japan and Hong Kong are not only the leading Chinese export markets for trade in goods， but also the main travel destinations for China's international tourism.

意外伤害会对读者的健康构成很大的威胁。读者朋友外出旅游要注意和掌握旅游安全常识，避免意外伤害。磕伤、摔伤、吞食异物、高处坠落等，造成的伤害更是触目惊心。《旅游安全知识一本通》是针对读者群体编写的安全教育与知识读物，它模拟真实生活场景，生动地讲解旅游安全知识，让读者朋友增长安全知识，提高自救能力。

《高职高专旅游与酒店管理专业规划教材：旅游规划实务》是国家骨干高职院校建设项目的重点专业——浙江旅游职业学院景区开发与管理专业校企合作共同开发的教材成果。在编写时突出任务引领、产学结合、工学交替的特点，注重体现旅游规划实务课程内容的可操作性和实用性原则，在详细介绍旅游规划相关基本知识的基础上，重点培养并训练学生的旅游功能分区和项目设计、旅游专项规划、旅游投资估算与效益分析、旅游规划制图等相关实操性能力。本着层层递进、工学交替的原则，《高职高专旅游与酒店管理专业规划教材：旅游规划实务》内容共分为6个项目，分别是认识旅游规划、旅游空间及项目规划、旅游专项规划、旅游规划的效益分析及保障措施、旅游规划的编制案例、旅游规划制图。每个项目都包括学习目标、项目导读等内容。《高职高专旅游与酒店管理专业规划教材：旅游规划实务》既可以作为高职院校景区开发与管理、旅游管理等相关专业的学生教材，也可以供从事旅游规划工作的相关人员阅读参考。

《中华人民共和国旅游法》（以下简称《旅游法》）已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第二次会议于2013年4月25日通过，并予以公布，自2013年10月1日起在全国施行。《旅游法》的颁布和实施，是我国旅游法制建设发展史上重要的里程碑，是我国三十多年来改革开放尤其是近十多年来科学发展在旅游事业方面的重要结晶，是实现我国旅游业发展“两大战略目标”的制度基石，也是维护旅游者和旅游经营者合法权益、规范旅游市场的法律保证。它的颁布和实施是我国旅游业发展历程中的一件大事，标志着中国旅游业进入了全面依法兴旅、依法治旅的新阶段。用汪洋副总理的话说：“《旅游法》运用行政法、经济法和民事法的基本原则和手段，对旅游业发展的重要领域进行规范，对于有效打击违法行为、维护旅游者和经营者的合法权益，具有不可替代的作用。”杨富斌和苏号朋主编的《中华人民共和国旅游法释义》便是对此法的一个释义，更便于大众去解读法律的条文。

《旅游管理专业教育教学改革研究与实践》分为三个部分，分别是：人才培养与专业建设篇、课程体系与教学内容改革篇、实验建设与实践教学篇。在人才培养与专业建设篇，从创新人才培养的实际需要和现实情况出发，结合民族地区的经济发展状况，以提高学生的决策和管理能力为目标，分析了创新人才、应用型人才、复合型人才的培养路径。在课程体系与教学内容改革篇，对课程设置与创新人才培养的关系、区域经济发展与创新人才培养的相互作用、旅游管理课程设置的现状和面临的问题及为了解决这些问题进行的改革措施等进行研究，并构建新形势下适于创新素质培养的旅游管理教育课程体系；同时，系统探讨了改进专业英语、双语课程、网络化教学等的具体对策。在实验建设与实践教学篇，主要是从实验教学资源建设与共享、学生创新能力培养、实习管理、实习效果评价、实践教学改革等方面进行了探讨。

《海岛旅游研究》以系统学、旅游经济学、区域地理学、人文地理学等学科理论为基础，以可持续发展思想为理念，以人海关系协调发展为视角，运用理论与实践相结合、宏观与微观相结合、定性与定量相结合等的研究方法，多层次、多方位、多角度地对海岛旅游进行研究，提出陆岛旅游地复合系统的概念并在此基础上建立海岛旅游的“陆岛一体化“发展模式，为实现海岛旅游可持续发展奠定基础。

《高职高专“十二五”经济管理系列规划教材·旅游管理系列：中国主要旅游客源国和目的地国概况》首先介绍了当今世界旅游业及六大旅游区概况，其次按照东亚及太平洋地区、欧洲地区、美洲地区、南亚地区、中东地区和非洲地区六大地区着重介绍了中国旅游业及海外旅游客源市场现况，包括中国的主要客源国的地理气候、人口与语言、历史、政治和经济、文学、艺术和教育、风俗与禁忌、旅游资源概况、国际旅游关系及和中国旅游关系。

《旅游社服务与管理专业模块：导游文化基础知识》涵盖了导游服务工作中常用的历史文化、民族民俗、旅游地理、古典园林、古代建筑、宗教文化、饮食文化、风物特产、节庆活动等基础文化知识。知识点阐述简洁、清晰，难易程度适中，贴近教学需要，对导游服务人员形成广博的文化视野，提高自身人文素养有着重要作用。在编写体例上，本教材除常规教材具备的本章导读、学习目标、复习与思考、推荐阅读外，还配有导入案例、知识链接和课堂活动等环节。在复习与思考题中，配有案例分析，以综合运用所学知识来解决实际问题。