旅游理论/旅游实务
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旅游学概论李光宇 主编随着我国经济的快速发展，旅游业展现出强劲的发展势头和广阔的发展前景，已成为市场的热门行业，旅游市场对旅游专门人才的要求也越来越高，旅游学概论作为旅游专业的入门课程，除阐述基础理论知识，还要激发学生的学习兴趣。本书共分九章，主要内容有旅游的形成与发展、旅游与旅游学的概念、旅游者、旅游资源，旅游业的构成等。本书适合作为高职高专院校旅游专业教材，也可作为从事旅游相关领域企业人员的培训用书。 -
旅游法制理论与实务研究沈山州 著，上海市旅游局 编《上海世界著名旅游城市建设丛书：旅游法制理论与实务研究（第1卷）》由上海市旅游局主编，是根据2006-2010年间的《上海旅游法制聚焦》（以下简称《聚焦》）整理、编写的。《聚焦》为内部刊物，主要供政府部门、业内专业人士阅读。编辑方式为每期对一个旅游热点问题进行“聚焦”，分为“典型案例”、“各方反映”、“专家视角”等部分，从实务与理论、旅游行业与法学研究等不同角度对相关理论问题进行探索和思考，对正确认识和解决实务问题提出建设性意见。 -
旅游心理学程瑞，洪二丽 编《高等院校旅游专业应用型系列规划教材》是2011年中央财政支持高等职业学校提升专业服务能力项目的建设成果，教材编写主要体现如下特色：1．在体例上打破传统教材固定的结构体系每章根据教学内容设置了“任务介绍”、“任务分析”、“任务实施”等模块，从介绍完成任务的思路、技能点和知识点开始导入新课，每章都穿插图表、相关知识，章后还附有归纳总结、拓展提高、练习或实训。锻炼学生的实际操作能力，以突出旅游专业应用性、实践性的特点。2．在形式和文字等方面满足高职教育教和学的需要针对高职学生抽象思维能力较弱，书中都配有一些图示，并结合旅游产业的最新案例来分析，做到图文并茂，激发学生的学习兴趣，加强学生对内容的理解和掌握。3．注意突出教材内容的技能性特点 -
旅游礼仪实务田莉 编《全国高等职业教育旅游大类专业规划教材：旅游礼仪实务》在编写中针对高职高专特点，适应高职教 育改革的需要，在内容和形式上进行了全面 创新。模块清晰、案例丰富，便于学生练习和掌握。强调知识的传授和技能 的训练，注重学生 学习的趣味性和生动性，强调教与学的互动和课堂内外的实践。全书经典案 例贯穿、小资料充实。本书共设计了十个教学项目，以认知礼仪为切入点，系统阐述了礼仪、服务人员仪容仪表 礼仪、服务人员仪姿仪态礼仪、服务人员交往礼仪、饭店服务礼仪、导游服 务礼仪、大学生校 园礼仪、中国主要客源国礼仪、中国部分民族和港澳台地区礼仪、涉外服务 礼仪规范。每个项 目都设计了课后练习和项目实训，帮助学生在学习礼仪知识的基础上，掌握 从事旅游服务工作 的基本技能。《旅游礼仪实务》适合当代高职高专导游、酒店、旅行社管理、旅游管 理、商务管理、营销等专业的学 生使用。 -
旅游管理学李昕 著《21世纪高等学校旅游管理专业本科教材：旅游管理学（第3版）》作者基于长期的旅游基础理论研究和教学实践的成果，借鉴和吸收国内 外旅游业发展以及旅游学研究、旅游管理理论研究方面的最新成果，从学术 和专业的角度总结并提炼了旅游管理学理论，并用其分析了影响旅游业发展 的诸因素、旅游体系内部各个利益相关因素之间的关系、旅游和旅游业对社 会生活和社会发展的各个领域所产生的各种影响，还对旅游研究及其方法进 行了简要的概括和描述。第三版修订在保留了原书的基本框架的基础上，根据旅游业和旅游学科 的最新发展对原书各章的内容进行了补充和更新；同时，为适应我国休闲旅 游和度假旅游的发展，增加了“休闲与旅游”一章。《21世纪高等学校旅游管理专业本科教材：旅游管理学（第3版）》可以作 为高等院校旅游管理类专业《旅游管理学》课程的教材，供本科生或研究生 使用，还可以供旅游管理类专业的教师、旅游相关领域的研究人员、旅游业 各个领域中的各类管理人员参考。 -
旅游文化学朱立新，左薇薇，顾佳琦 著《高等院校旅游专业系列教材：旅游文化学》不仅从理论上梳理了近年来中国旅游界对“旅游文化”诸课题的研究，从一个新的视角诠释了旅游文化学所涉及的一系列问题，而且集聚其多年的教学心得和结晶，对旅游文化资源重新归类点评。本书共分十一章分别是：绪论、旅游者文化、旅游地文化、旅游的跨文化现象、旅游对接待地社会文化的影响、文学艺术资源开发、民俗风情资源开发、建筑文化资源开发、园林文化资源开发、饮食文化资源开发、风物特产资源开发等内容。 -
旅游科学研究方法（新西兰）克里斯·瑞安 （Chris Ryan）著 李枚珍，王琳 译《旅游科学研究方法：基于游客满意度的研究》所用的技巧可使学生学会创建描述性统计库，然后用它们来进行要素和聚类分析。这些技巧始终是大量市场研究的基石，因为它们能够让学生和管理人员把复杂的数据简化成根本要素。 -
前厅客房服务与管理廖建华 主编《前厅客房服务与管理》以房地产开发经营环节为主线，以中央税收法规和部分地方税收法规为政策依据，以房地产开发企业在实践工作中遇到的问题为案例，从企业设立、取得土地、施工建设、销售、清算等环节入手，对每个环节所涉及的主要税种及其纳税方式的变化进行了逐一剖析，对房地产开发企业纳税实务问题进行系统的分析和整理，对相关政策进行全面透彻的解读。 -
酒店管理职位工作手册李雯 著《弗布克管理职位工作手册系列：酒店管理职位工作手册（第2版）》从工作目标、工作事项描述、工作细化执行三个层面，对酒店管理的各项工作，包括酒店筹建与部门建设管理、公关营销管理、前厅管理、客房管理、管家管理、餐饮管理、商务中心管理、康体娱乐管理、安全保卫管理、工程管理、采购管理、财务管理、人事行政管理共13项工作内容进行了详细阐述。“工作目标+工作模板+工具表单+工作流程”构成了本书的四大板块，实务性、操作性、工具性是本书的显著特色。《弗布克管理职位工作手册系列：酒店管理职位工作手册（第2版）》适合酒店管理人员、酒店人力资源工作人员、酒店培训人员及高校相关专业师生阅读使用。 -
乡村旅游资源开发利用研究雷晚蓉 著《乡村旅游资源开发利用研究》以乡村旅游资源为核心，乡村旅游资源的调查评价开发可持续性利用为主线，阐述了乡村旅游资源的概念、基本特征，旅游资源的分类体系，并在此基础上对旅游资源的调查和评价方法作了介绍；然后概述乡村旅游资源开发的基本理论，并介绍了旅游开发的原则、基本内容和程序；最后讨论乡村旅游资源的可持续利用。
