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《旅游者决策行为研究》对国外已有的旅游者决策模型做了对比性、批判性和继承性研究，并从旅游动机变量和目的地变量两个角度将影响旅游者决策的变量作了系统分析，进而以行为经济学和实验经济学为理论基础，构建了旅游者决策行为的三维模型，厘清了与旅游者决策行为有关的变量及其关系，并对旅游者决策过程进行了接近于客观真实的刻画。最后，以决策评估模型为工具实证分析了当前的“旅游消费券”问题，并提出了系列政策建议。

《职业院校饭店服务与管理专业系列教材：现代饭店督导》主要介绍了现代饭店督导工作的管理职能、团队建设、组织沟通、员工激励、质量管理、教练与辅导等内容，这些都是饭店督导应该了解和掌握的基础性知识和技能。同时，《职业院校饭店服务与管理专业系列教材：现代饭店督导》以丰富的实践经验为基础，从全新的角度阐述了饭店督导技术及其在饭店管理实践中的应用。总体看，《职业院校饭店服务与管理专业系列教材：现代饭店督导》安排的内容足量、适用，贴近工作实际，贴近市场需求，具有很强的可读性。

《创意旅行社》以设计为旅行目标，图文并茂地介绍了横跨全球32个国家的100种设计旅行路线。包括大师建筑朝圣之旅、追踪时尚潮流、采购设计师杂货、入住设计旅店、品味餐饮时尚旗舰店、拜访人气博物馆、创意生活设计现场等设计主题，帮助读者建立设计旅行的哲学态度，规划出最具自己气质的设计路线。书中介绍了作者在挪威冰河观景台挑战视野极限感官；在东京逛安藤的表参道；在巴黎洗衣吧享受自助洗衣的乐趣；吃全世界等待最长的西班牙餐厅；纽约上东城豪门美术馆大道；东京超人气家饰设计师潮牌店；香港新东方风完熟品味生活；北京798文艺儿大串连等等。让读者不出家门就可以领略世界顶尖设计咨询。是设计师理想的设计参考指南。

《21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列：餐饮服务与管理实务（第3版）》从餐饮企业服务与管理的各业务环节出发，全面、系统地介绍了餐厅设计、中西餐厅服务、宴会服务、酒吧服务、菜单设计、餐饮原料管理、厨房管理和餐厅管理等内容。教材注重理论与实践相结合，各章节穿插了较多的典型案例，以帮助读者理解和掌握相关知识。

“顾客总是对的”是酒店业的座佑铭，为顾客提供完美服务是酒店唯一的使命。成功的酒店要以顾客为导向，时刻关注顾客的需求，让顾客满意，为顾客制造惊喜。本书以全新的视角，从优质服务出发，以顾客期望为核心，探讨酒店传统服务与创新服务的方式和要点，是对服务理念的一次深度提升。在日益激烈的市场竞争中，酒店要脱颖而出，就要领悟服务的真谛，超越顾客期望打造酒店卓越服务，赢得顾客的忠诚，建立超越竞争的核心优势。

本书以亚洲旅游区、欧洲旅游区、非洲旅游区、北美洲旅游区、南美洲旅游区、大洋洲旅游区为篇章，介绍了各大洲旅游热点国家和地区衣、食、住、行和日常交际等方面中充满地域色彩的文化禁忌常识，展示了海外旅游禁忌文化中最丰富、最独特、最有趣的魅力所在，希望能为即将踏上异国旅程或者有兴趣了解异域文化的朋友提供最有用的引导和最切实的帮助。本书内容丰富，浅显易懂，语言流畅。您可以在最短的时间内，获取尽可能多的营养。另外，书中还配置了400余张精美图片，让您在轻松学知识的趣味阅读中，充分感受到海外旅游文化的底蕴和魅力，独享一桌超级视觉盛宴！徒步天涯，远游万里，感受最浓烈的异国风情，体验最难忘的海外之旅。但愿本书能成为您领略海外文化、品读智慧人生的窗口；能成为您旅途中不可或缺的文化快餐、知识读本……

《21世纪全国高职高专旅游系列规划教材·旅游管理专业系列：导游业务规程与技巧》根据旅游高等职业教育和旅游行业的实际需要，以培养学生的导游职业能力为核心，强调培养学生的导游规范服务能力、导游讲解能力、导游应变能力。本书在简单介绍导游服务和导游人员等基本内容的基础上，重点围绕导游服务的“规程”与“技巧”进行展开：规程包括团队导游服务规程和散客导游服务规程；技巧包括导游讲解技巧、导游带团技巧、游客特别要求处理技巧和导游服务中常见问题的预防及处理技巧等。本书理论讲解精练、浅显易懂，每章配合有针对性强的模拟实训项目和丰富的实践案例及图片，理论与实践紧密结合；同时，每章都有明确的知识目标和能力目标要求，配合大量的思考与练习题，能够帮助学生降低学习难度；有详细的教学课件和思考题参考答案，供教师参考。本书可作为高等专科院校、高等职业院校、成人高等教育等旅游专业及相关专业学生的教材，也可作为社会从业人员的业务参考书及培训用书。

旅游开发与规划不仅是一门科学，更是一门艺术，它需要创造性的劳动，需要“点石成金”的本领和“架桥渡津”的能力。理所当然，合格的旅游规划者需要经过良好的学习和培养。旅游开发与规划的基本理论和技术方法是旅游专业学生知识体系的重要组成部分。旅游高等教育有责任有义务培养合格的旅游策划人才。为适应我国旅游业发展的新形势和旅游企业人才的需求、旅游高等教育培养人才的需要，我们编写了这本《新编旅游开发与规划》教材。《21世纪旅游管理专业系列教材：新编旅游开发与规划》主要是针对旅游专业本科生编写的，供开设“旅游开发与规划”专业课程使用，也可以作为旅游专业研究生教学参考用书。教材编写中吸取了现有同类教材的长处，内容涉及旅游开发与规划的主要理论、技术和方法，并力求反映当前旅游开发与规划的最新理论、方法和实践。追求体系完整、简明扼要、深入浅出、通俗生动、务实求真。教材中融人了大量的旅游开发与规划案例，书中不少内容是编写者长期从事旅游开发与规划的理论结晶和经验总结，并参考了不少同行专家的理论总结和一些经典案例，做到了理论与实践有机结合。

《普通高等学校旅游管理教材：餐厅服务与管理（第2版）》用翔实的内容和深入浅出的文字介绍了餐饮服务业的基本特点与要求，内容涉及餐厅服务员素质、交往礼仪、餐厅服务技能、中餐与西餐服务流程、菜点与酒水知识、餐厅常见问题处理、餐厅管理知识等餐厅服务与管理的各个方面，重点强调操作技能及服务技巧，让学习者能够轻松地掌握从业知识与技能。《普通高等学校旅游管理教材：餐厅服务与管理（第2版）》可以作为高等学校旅游管理专业的教材，也可供餐饮相关从业人员参考和借鉴使用。