旅游理论/旅游实务
-
旅行社计调实务蔡海燕 主编《复旦卓越·21世纪旅游管理系列:旅行社计调实务》立足于实际能力培养,对内容的选择标准作了根本性改革,打破以知识传授为主要特征的传统学科教材模式,转变为以工作任务为中心组织教材内容,让学生在完成具体项目的过程中来构建相关理论知识,并发展职业能力。每一个项目就是一个完整的工作任务。这是本书作为项目化教材最大的特点。《复旦卓越·21世纪旅游管理系列:旅行社计调实务》的适用对象为高等职业院校(实践类本科)旅游、酒店管理类师生,同时也可作为相关行业从业人员的参考用书。 -
旅游景区服务与管理王瑜 编著本教材内容体系上分成基础模块、基本业务模块、业务支撑模块三部分,分别从旅游景区基本知识、旅游景区服务、旅游景区管理三个方面进行深入探讨,重点阐述了景区服务规范、服务技能、管理理念和管理方法,较全面真实地反映了我国旅游景区服务与管理的现状。全书重视运用图、表、案例说明问题,案例化程度高。在每个单元设有学习目标、情景导入、知识指南、微型资料、行业实战、本章小结、观念应用等栏目,极大增强了教材的生动性和可读性,提高学习效果。 -
创意旅游经典案例邹统钎 主编改革开放以来,我国旅游业一直保持较快的增长速度,2010年,我国已成为世界第三大出境旅游客源国和第四大入境旅游目的地国,实现了从旅游资源大国向世界旅游大国的历史性跨越,今后还将由世界旅游大国向世界旅游强国迈进。旅游业已经确立为国家“战略性支柱产业”。世界旅游组织预测,到2015年,中国将成为世界第一旅游大国,中国入境旅游和出境旅游均将超过1亿人次,国内旅游将超过28亿人次。旅游业在我国国民经济发展中的地位日益提升,国家对旅游产业、旅游企业发展的关注度提高。2007~2009年间,国务院及各省政府及办公厅出台了5000多个文件,其中151个与旅游业相关。2009年底,《国务院关于加快发展旅游业的意见》(国发(2009341号)提出''把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业“。这些文件充分说明,旅游业在我国国民经济中的战略性地位已经确立。 -
酒店培训艺术周志宏 著《酒店培训艺术》是帮助读者从酒店培训的必然王国走向自由王国的最好读物。与目前图书市场中关于酒店培训方面的图书不同,本书的切人点并非是传统性的酒店培训设计和体系构建,而是重点阐述如何从思想上、方法上来思考酒店培训。因此,本书适合于那些“战斗”在以酒店业为代表的服务行业培训第一线的培训师所使用。 -
文化造城张子康 ,罗怡 ,李海若 著本书希望让读者能够了解解自己是不是要做、能不能够做博物馆、做什么样的博物馆、怎样规划博物馆以及博物馆建成以后,如何通过实际操作链接创意产业、城市发展从而使自己有更好的土壤与空间存活下去……“要从一个城市的整体文化生态、甚至一个国家或地区的整体文化生态的角度来思考博物馆——城市文化生态也是整体城市有机体上的一个器官,因此思考博物馆还要考虑城市与经济、政治、社会等城市的其它发展要素的关系,主要是从城市的品牌形象与产业链接的角度出发”。(张子康)公益性机构最大的任务与使命之一就是建立行业标准。(张子康)我们对每一个我们接触的博物馆,都在对不同的城市从文化政策,文化环境,文化活动,文化设施,文艺教育,文化消费,文化产业,其它传统文化资源,城市发展经济、社会、社区等基本状况与基本特性,自然地理环境、交通条件……这一系列问题的考察中,更进一步加深了我们对于中国城市文化生态健康的关注、认识与参与。也加深了我们对于博物馆与城市的政治、经济、文化、旅游、教育等各个部分链接的研究、思考与经验。(罗怡) -
前厅与客房管理薛秀芬,新世纪应用型高等教育教材编审委员会 编《前厅与客房管理/新世纪应用型高等教育旅游管理类课程规划教材》具有系统性、创新性、先进性、实用性四大特色。系统性是指教材全面、系统地阐述了前厅与客房管理理论,教材内容涉及前厅与客房管理工作的各个领域;创新性是指教材在编写中既注重历史内容的沉淀又关注国内外前厅客房的最新研究成果,突出教材的时代性;先进性是指教材采用了较为新颖的编写体例,每章开头都设置了“知识目标”、“技能目标”、“知识网络”,每章结尾都安排了“本章小结”、“复习思考题”、“案例分析”,以利于对知识的理解和巩固所学的知识;实用性是指教材既注重阐述有关管理理论和方法,又系统介绍对客服务的内容和要求,力求理论联系实际,具有较强的可操作性。 -
带团就是战斗宙斯 主编《带团就是战斗:全国一线导游实战攻略》是一本一线导游写给导游群体自己的书。我曾经也是一名新导游,本着多多学习的心态,经常流连于大型书店的旅游专区,像西单图书大厦和王府井书店中都会有详细分类的导游用书专柜。除了导游考试的教材和参考书外,还有很丰富的导游工具书以及一些著名的学院派老师专门为导游工作编写的技巧类书籍。可是仔细看了看,大部分的书都是由教授导游课程的老师编写的,他们可能在十年前还是出色的导游,但转变角色后的若干年,他们的思维难免会与目前的工作环境产生或多或少的脱轨,再加上教学工作的严谨性也限制了写作方面的发挥,使得这些书籍的参考价值明显,但对实际工作的帮助有时并不突出。导游这个工作,可以涵盖的内容很宽泛,表达的方式多种多样。在教材里也写得很明确,“导游人员是指依照相关法规通过考试取得导游证,接受旅行社委派,为游客提供向导、讲解和其他相关服务的工作人员”。核心的概念就是,导游,这是一个与人打交道的职业。 -
导游实务教程李冉 主编导游服务被誉为“旅游业的灵魂”。在旅游接待过程中,导游服务把提供给旅游者的食、住、行、游、购、娱等各个服务环节连接起来,使相应的服务部门和单位的产品和服务销售得以实现,使旅游者在旅游过程中的种种需要得以满足,使旅游目的地的旅游产品得以进入消费。因此,导游服务质量的高低不仅影响到整个旅游服务质量的高低甚至关系着地区旅游业的声誉。随着旅游业的发展,旅游者的旅游知识和经验越来越丰富,对导游服务质量的要求也日益提高。面对旅游需求的新变化,导游人员必须在自身素质、能力、经验等方面向更高的目标努力。鉴于此,我们编写了此书,奉献给读者。 本书针对高职高专教育的特点,遵循科学性、实用性、现代性、规范性的原则,对导游实务的基本理论知识进行全面系统的介绍,对导游人员应具备的素质、导游人员在旅游接待中的职责、行为规范、工作程序与标准以及导游人员的讲解技能、带团技能、问题和事故的预防和处理方法等进行重点阐述,注重提高学生的导游服务水平、应变能力和分析、处理问题的能力。 全书共分为七章,每一章都包含学习目标、章节内容、典型案例、本章小结、复习思考题、实训题等板块,主要内容有导游概述、团队导游服务程序与规范、散客导游服务程序与规范、导游服务技能、旅游者个别要求的处理、导游服务中常见事故与问题的预防及处理、导游实务相关知识。 本书由多年从事导游实务教学的专业课教师和具有丰富导游实践经验的业界人士编写而成。其中,泰山学院旅游与资源环境学院李冉负责第二章的编写,并负责本书框架的搭建、主要内容的确定和统稿、定稿;山东服装职业学院国贸系杨中焕负责第一章的编写;泰山医学院外国语学院魏敏负责第三章的编写;泰山学院旅游与资源环境学院郑冬梅负责第四章的编写;泰安市旅游局东岳导游服务中心张莹负责第五章的编写;山东服装职业学院国贸系罗玉环负责第六章的编写;山东服装职业学院国贸系朱波负责第七章的编写。 本书可作为高等职业学校、高等专科学校、本科院校高职教育旅游专业学生学习用书,也可作为各级各部门举办的导游人员培训班、成人高等院校、自学考试等教材使用,同时,本书还可作为旅游专业研究和科研人员的参考用书。 -
旅游·少数民族与多元文化杨慧 主编《旅游·少数民族与多元文化》为2007年12月在云南西双版纳景洪市召开的“旅游、少数民族与多元文化国际研讨会”的论文集,共收论文32篇,分为“民族旅游与全球化”、“旅游开发与文化遗产保护”、“真实、凝视、记忆、生态与旅游”、“性别、象征、认同、体验与旅游”四部分。论文均有较高学术水准,提出了许多值得进一步研究和当前发展民族旅游亟待解决的问题,具有很好的学术研究和现实参考价值,是旅游人类学引入中国学界后的一批高质量旅游人类学研究成果。 -
问题与思考张凌云 著,王向宁 译"Issues and Exploration:Past, Present and Future of China's Tourism Development"has collected Zhang Lingyun published essays over the past 10 years.These essays explored and analyzed the development of tourism in China.Although some of the issues concerned in the essays may no longer be as salient as they once were, the problems reviewed in the essays have affected China's recent tourism development and the input offered by tourism academics regarding their solution. And some of those problems have not yet to be resolved and await input from academic, non-experts and individuals with practical experience in China's tourism industry.
