旅游职业教育的发展应以课程、教学与教材改革来做最佳的抓手。职业教育是不同于普通教育的一种教育类型，其课程、教学与教材要与生产过程、职业资格要求、职业岗位对从业人员的素质需求有效对接。

本书是“十一五”国家级规划教材。这次是在第三版的基础上进行修订增减。 本书基本保持了第三版原有的特点和结构体系，要说有新的特点，就是内容和时代的紧密结合，富有时代特色，更适合学生的需要。本教材的特点是“实用、面宽、重基”。实用就是针对高职高专学生的就业有很强的可操作性。面宽就是知识面宽，学生不管从事饭店行业或者从事与饭店行业相关的行业，都能够利用本教材的知识，做好管理和服务工作。重基是重视基础理论和知识，本教材不但从形式上去表现饭店管理的全貌，而且从本质上去揭示饭店管理的规律，使学生在今后的工作中有发展的后劲。

近十年来，旅游市场环境的不断变化推动着旅游市场营销领域的实践活动和学术研究Et益丰富和深入。无论是旅游目的地还是旅游企业，都必须面对由信息技术、旅游消费需求、竞争态势、社会经济因素等方面的发展和变化所导致的整体营销环境的新变动。为了更好地反映该领域业已出现的新情况和新的研究成果，以及更好地适应本课程的教学需要，在南开大学出版社的支持下，我们决定对《旅游市场学（第三版）》再次进行修订。本次修订的宗旨依然是力求反映旅游市场营销实践与旅游营销理论研究的发展，为我国旅游高等院校旅游专业的学生提供既注重跟踪理论研究发展又注重联系实践的实用教材，同时也为旅游业管理人员以及旅游业中从事市场营销工作的人员提供参考。《旅游市场学（第三版）》在保留和继承上一版中为广大读者认可的体系结构和章节内容的基础上，本着方便教学使用的原则，对原书架构与内容进行了必要的调整与修订。修订后的内容不再分编，增强了全书内容展开的逻辑性。另外需要指出的是，近年来随着服务管理学科理论体系的日趋成熟，出现了服务管理理论开始反过来融入并不断完善相关传统学科的理论体系的趋势。因此在此次修订中，我们将在上一版中单独列出的有关服务营销研究的章节取消，而将其融合到其他章节中，作为指导旅游市场营销活动的理论依据加以论述。

《旅行社经营管理》主要包括旅行社概述、旅行社的市场细分与市场定位、旅行社产品的开发与设计、旅行社产品的营销管理、旅行社采购业务的管理等主要内容。《旅行社经营管理》重点介绍现代旅行社的作用和操作部门的实际接发团的过程，辅以大量案例的分析，使得学生在课堂上就可以学习到旅行社的实际操作技能。

建立旅游从业人员伦理学，是旅游业对自己提出的要求。随着旅游业的不断发展，旅游业中的伦理问题日益凸显。因此，迫切要求在提升旅游从业人员职业能力的同时，强化其道德素质。建立旅游从业人员伦理学，也是旅游业者自我提升的内在需求。《旅游从业人员伦理学》从旅游专业的社会需求和专业特点出发，研究旅游企业、旅游市场、旅游消费中的伦理问题，从而构建旅游从业人员的职业道德、从业的伦理规范，以及通过对旅游职业的伦理解析，阐述旅游道德的内化，塑造旅游从业人员的完美人格。

《旅游管理导论》共分十章全面论述了旅游管理的各个方面，与同类教材相比，《旅游管理导论》主要有以下四个特点：第一，总体内容框架结构新，系统性强；第二，理念新，抓住了旅游管理的关键；第三，内容新，反映了旅游产业发展的最新动态和旅游研究的最新成果；第四，引导学生自主学习和探究式学习模式，每一章都按照“学习要点－正文－思考题－案例分析”的模式撰写。《旅游管理导论》既可作为各大专院校旅游管理类学生的教学用书，也可供从事旅游管理以及与其相关行业的从业人员参考使用。

本教程是新编旅游与酒店管理系列教材之一，是旅游管理专业、酒店管理专业、会展经济管理专业本科基础课程教材。本书主要内容包括：旅游学研究概述、旅游的发展历史、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游产品与旅游市场、旅游目的地、旅游发展的效应等。本书体系结构清晰，内容结合国内外旅游业发展的实际，融人大量案例资料，便于学生理解领会旅游学理论、研究方法，能为学习旅游管理领域知识奠定坚实的理论基础。本书配有教师用教学课件，具体索取方式请参见最后一页“教学支持说明”。

本书以旅游者为施信方、旅行社为受信方来探讨TTRT，即从旅游者角度来感知旅行社及其员工的诚信问题，研究对象选择18岁以上跟随旅行社组团出游的国内旅游者，而且是以散客形式报名参加旅游团的。重点探讨TTRT属性是什么？TTRT有什么特征？TTRT理论包括哪些内容？影响TTRT的前因有哪些？这些因素又通过哪些维度影响TTRT？TTRT结果如何？这一系列问题都是本书的研究范围与对象。

《温泉体验旅游策划与规划：理论、方法与实践》以“休闲经济”、“体验经济”和“循环经济”为理论基础，注重对当前国内外温泉可持续旅游开发的系统总结，强调温泉旅游地开发理论、方法和实践体系，以实现温泉资源、环境和旅游业的可持续发展。《温泉体验旅游策划与规划：理论、方法与实践》深刻诠释体验经济视角下温泉体验旅游内涵，首次提出温泉旅游项目体验化设计和温泉体验效果多维评价，是对温泉体验旅游最大的创新和务实；首次把目光投向西部少数民族地区，将温泉旅游开发与发展少数民族地方经济结合起来，促进地方经济的发展；首次把温泉成因、类型、评价、分布、保护等自然科学研究思路与温泉旅游开发、策划、规划等社会科学研究思路相结合；是一本多学科、多视角、综合性温泉开发策划用书。《温泉体验旅游策划与规划：理论、方法与实践》适宜于高等院校师生的教学参考与旅游业界及景区管理人员阅读。

本研究以旅游目的地形象为切入点，沿着“旅游目，的地形象→满意／不满意→行为意愿”以及“旅游目的地形象→感知价值→满意／不满意→行为意愿”的逻辑思路，在总结以往研究进展和不足的基础上，提出了本研究的假设和两个竞争的理论模型，并运用SPSS11．5、AMOS7．0等多种统计软件分析通过问卷调查所获得的研究数据，对理论模型进行检验，以研究旅游目的地形象各维度对满意、不满意、推荐意愿、支付意愿的影响以及通过社交价值／情感价值／认识价值对满意、不满意、推荐意愿及支付意愿的影响。