旅游理论/旅游实务
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《旅行社条例》释义国务院法制办工交商事法制司,国家旅游局政策法规司 编《条例》修改了将旅行社划分为国际旅行社和国内旅行社的方法,大幅降低了经营入境旅游业务的准入门槛,进一步修改完善了质量保证金制度,根据入世承诺放宽了外商投资旅行社的限制,进一步规范了旅行社的行为,加大了对违法经营行为的打击力度。在当前的经济形势下,《条例》对于促进旅行社行业持续稳定健康发展,拉动消费、扩大内需,促进就业具有重要的意义。 -
旅游文化学刘晓航 著本教材既保留业界认同的旅游文化由旅游主体文化,旅游客体文化、旅游介体文化组成的三大模块;同时又着眼于旅游作为一种产业,从经济的角度来介绍旅游文化。在介绍旅游主体文化时,不是孤立地讨论旅游主体文化,而是论述旅游者在消费过程和审美过程中,旅游主客体碰撞和中西方文化的差异来表述旅游主体文化。关于旅游客体文化,不是罗列旅游客体对象,而是从作为文化现象的各类旅游资源、旅游产品、旅游环境三个方面的客体举行细划。关于旅游介体,不是泛泛地讨论旅游企业文化,而是从产业经营的角度,特别是从旅游业的行、食、宿、游、娱、购六大环节的经营文化和旅游对接待地社会文化的影响来介绍旅游介体文化。 -
旅游规划实用教程马洪元 著《21世纪全国高等院校旅游专业现代应用型系列教材:旅游规划实用教程》主要内容分为两大部分:第一部分是基础理论篇,包括旅游规划的基本概念、旅游规划的发展及趋势、旅游规划的理论基础、旅游发展规划的基本内容和编制程序、旅游总体规划及详规的编制等;第二部分是技术方法篇,包括旅游客源市场的分析与预测、旅游资源的调查与评价、旅游主题形象的策划与塑造、旅游项目设计与产品开发、旅游发展支持与保障体系、旅游规划的实施与管理等。全书结合国际、国内旅游规划发展的特点和趋势,引用旅游规划学科最前沿的理论、观点和资料,对旅游规划研究的各个方面作了全面、系统的阐述,内容新颖,文字简洁,并配有案例、教学光盘和大量的阅读材料。《旅游规划实用教程》不仅适合旅游专业本、专科教学,也可作为高校规划学科本科生跨专业公共课程的选用教材,以及旅游行业高级管理人员的培训教材。 -
酒店客房部精细化管理与服务规范李雯 编著本书以精细化、规范化、实用化为原则,细化了酒店客房部五大工作事项。全书内容包括酒店客房部岗位设置与岗位职责、客房服务中心精细化管理、楼层服务精细化管理、公共区域服务精细化管理、洗衣房服务精细化管理、布草房服务精细化管理6个部分。本书适用于酒店管理人员、酒店客房从业人员、高校酒店管理专业师生使用,也可以作为酒店客房从业人员培训的实务教材。 -
旅游地理刘婷 主编随着我国旅游业的迅速发展,国家对旅游从业人员的知识和技能水平以及相关的职业教育和职业培训提出了更高的要求。为了更好地适应全国中等职业技术学校旅游服务与管理专业的教学要求,我们根据原劳动和社会保障部培训就业司颁发的《技工学校旅游服务与管理专业教学计划与教学大纲(2008)》,组织全国有关学校的一线教师和行业专家,开发了一批旅游服务与管理专业教材。本次开发的教材包括《旅游概论》《旅游英语》《导游基础知识》《导游实务》《旅行社业务》《旅游地理》《旅游法规》《著名旅游景点鉴赏》《旅游礼仪》《旅游心理》《旅游饭店实务》《旅游营销》。这次教材开发工作的重点主要有以下几个方面:第一,坚持以能力为本位,重视实践能力的培养,突出职业技术教育特色。根据旅游服务与管理专业毕业生所从事职业的实际需要,合理确定学生应具备的能力结构与知识结构,同时,进一步加强实践性教学的内容,以满足企业对技能型人才的要求。第二,根据旅游服务与管理行业的发展,合理选择教材内容,尽可能多地在教材中充实新理念、新知识和新技能,力求使教材具有比较鲜明的时代特征。第三,努力贯彻国家关于职业资格证书与学历证书并重,职业资格证书制度与国家就业制度相衔接的政策精神,力求使教材内容涵盖国家导游资格考试的知识和技能要求。第四,创新教材编写模式,注重利用图表、案例辅助讲解知识点与技能点,为学生营造更加生动、直观的学习环境,提高学生的学习兴趣。同时,针对相关知识点,设计了一些互动的栏目,意在拓展学生的知识面,引导学生自主学习。 -
中国伏牛山世界地质公园西峡园区导游手册吴梅,王德有 主编《中国伏牛山世界地质公园西峡园区导游手册》是一本旅游指南,地点是中国伏牛山世界地质公园西峡园区。《中国伏牛山世界地质公园西峡园区导游手册》又并不仅仅介绍旅游地的景点信息,它还介绍了地学科普知识,如,地球、地质学、地质作用、构造地质、地貌景观、大地构造、地质灾害等,还介绍了我国对该地地学科研的历程。 -
前厅客房服务实训教程曹红,方宁 主编根据旅游行业人才培养的需要和专业教师的教学需求,本套教材的编写具有以下几个特点:第一,在教材内容方面,可操作性比较强,重视实践能力的培养。教材以学生日后的工作实际需要为核心,紧密结合旅游行业工作中的实际,根据旅游行业的具体工作方式而设计工作流程图,着重具体操作知识的编写,条理清晰,操作规范,重在学生的技能训练,主张“管用、够用、实用”。第二,在教材编写模式方面,设计活泼,可读性强。在教材中穿插了案例、应变训练、教师示范等部分,增强读者的认知力和理解力,力求给学生和老师营造一个更加清晰的模拟环境。另外,还设计了实训考核表,有助于专业教师检查每个项目的实训过程。第三,努力贯彻国家关于职业资格证书与学历证书并重、职业资格证书制度与国家就业制度相衔接的政策精神,紧扣职业技能鉴定的内容与要求,在基本保证知识连贯性的基础上,突出技能操作性和实用性,使学生在学完该教材以后对旅游行业技能鉴定的内容和范围有所了解。第四,在教材的使用效果方面,实现学习、示范、模拟练习、教师指导和考核的培训环节相结合,使学生边看边学、边学边练,从而起到强化技能、规范操作的效果。《前厅客房服务实训教程》作为该套系列教材之一,由曹红、方宁主编,主要介绍了客房预订、礼宾服务、总台接待服务、前厅服务、前厅收银服务、客房服务等实训内容。另外,为方便教学,本书还配有PPT讲义。本教材既可供各旅游企业、各地旅游培训部门对各岗位员工进行岗前培训或在岗培训使用,也可供各旅游职业学校对学生进行专业教育和专业指导使用。 -
导游基础知识张君升 编《21世纪中等职业教育系列教材:导游基础知识》作为中等职业教育旅游专业的必修课程,同时也是全国导游资格考试的必考课程。无论在教学过程中,还是在教学改革中,《导游基础知识》都备受旅游教育工作者和广大考生们的关注。随着我国旅游市场的迅速发展,人们对旅游活动的认识和理解也在发生着巨大的改变,那种拍照留影、走马观花的单一的旅游方式,正逐渐被各种“主题游”、“深度游”所取代。越来越多的游客通过旅游学习传统文化、丰富自身阅历、提高审美情趣;游客需求的高品位,决定了对导游文化素养的高要求。面对新的国际国内旅游发展态势,建设一支适应旅游业发展需要的实用型、技能型、高素质的导游专业人才队伍显得至关重要。 -
北京旅游景点与文化洪华 著《北京旅游景点与文化(高等院校旅游专业用书)》在保留北京传统的六大旅游景点(天安门及天安门广场、故宫、天坛、颐和园、长城和明十三陵)外,还增补了当今北京最热门的旅游景点、景观,如北京奥运场馆和新北京城市景观的介绍,并根据导游实际讲解和工作的需要,注重特点、特色的描述。教材在每一章的最后附有思考题,便于使用者对本章知识的掌握。 -
饭店管理实务吴敌 主编本教材从理论出发,结合我国饭店业的发展需要,尽量在理论上反映最新成果;同时,更注重管理的实际操作,书中许多内容都是我们在指导和管理饭店过程中的经验总结。我们的目标是:通过本课程的学习,不仅让学生掌握饭店管理的基本理论,而且让学生学会如何管理一家饭店,尤其是进行饭店基层管理。因此,《21世纪高等职业教育规划教材·旅游管理类:饭店管理实务》既可作为高职高专旅游专业的基础课教材,也可用作高校本科旅游专业的辅助教材。《21世纪高等职业教育规划教材·旅游管理类:饭店管理实务》原稿约40万字,共十二章。出于教学课时分配等因素的考虑,我们将原书稿中第六章“饭店公共区域管理”部分内容糅进了“前厅管理”,删去了“饭店星级评定标准”“饭店行业规范”等附录内容及部分案例,因而形成了现在的结构。
