为了更好地适应旅游业发展和培养新型旅游服务、管理人才的需要，根据旅游高职高专人才培养目标而组织编写了《旅行社经营与管理》。教材注重结构的层次性和逻辑性，坚持深入浅出和通俗易懂的原则，符合学生的认知规律，把旅行社管理实践与现代管理思想相结合。　《旅行社经营与管理》共分八章，内容包括旅行社概述、旅行社产品开发设计、旅行社产品的销售管理、旅行社产品的采购、旅行社组团接待任务、旅行社财会业务、旅行社综合管理、旅行社行业的发展趋势等内容。　《旅行社经营与管理》适用于高职旅游专业两年制和三年制教学需要，也可作为旅游专业培训教材。

作为一门应用经济学方法研究旅游现象的科学，旅游经济学是一门既古老又年轻的学科。说它古老，是因为从1899年历史上最早对旅游经济活动进行分析的文章出现算起，旅游经济学已经有一百多年的历史；说它年轻，是因为尽管相关的论文、专著和教材数量众多，旅游经济学在学科体系、内容和方法上仍然存在很多不成熟的地方。对这样一门学科进行教材编写，既要全面总结前人成果，又要有所创新，体现特色，无疑是有挑战性的。本书试图以经典的经济学方法来构建旅游经济学的体系，具体则以成本一效益方法对旅游经济现象、活动和规律进行研究和分析。以此为框架，本书的基本内容分为总论及微观旅游经济学、中观旅游经济学和宏观旅游经济学4个部分，全书共11章。在微观旅游经济学部分，从旅游者的需求及消费人手研究旅游消费者所得，从供给人手研究旅游企业及其投资活动，具体包括旅游需求、旅游供给和成本、旅游消费及旅游投资。在中观旅游经济学部分，重点分析区域中的旅游产业和区域旅游合作，具体包括旅游企业：结构一行为一绩效、旅游社会服务体系、区域旅游经济合作和旅游产业及其结构。在宏观旅游经济学部分，重点从区域和国家旅游发展的社会成本和效益角度进行分析，具体包括旅游的经济影响、旅游经济影响的测量和政府在旅游经济活动中的作用。

科学运用规划技术，将促进区域旅游的健康发展，在经济、社会、环境三方面，抑制负面后果而发挥积极作用。旅游规划是以旅游与环境之间的作用为基础、以人的主观能动为动力．实现旅游系统趋利避害发展的一种工具性或手段性活动。《旅游管理专业·新视野教材：旅游规划学》围绕着旅游规划活动如何能承担起上述功能而构筑内容体系，讨论了旅游规划活动的对象系统、基本原则、理论依据、类型和特征、程序与方法，介绍了旅游空间布局规划、旅游功能设施规划与旅游目的地形象策划的原理与方法。旅游规划效应是在特定时间约束之下、作用于特定旅游地域系统之上的一种力量，用这种力量规制形似发散的结果及效应讨论．将促成新的逻辑起点。故此，《旅游管理专业·新视野教材：旅游规划学》对旅游规划的效果也给予了足够的重视．并以介绍自然与文化遗产的旅游规划理论为全书的结束．以求形式上的归一效果，展示一个可以继续深入但具有转折点意义的方向。

当今，世界范围内旅游所产生的影响越来越明显。它关乎着人类文化演进的走向，构成了人类文化多元化的影响。其中有许多深层次的问题需要研究。《旅游影响：理论与实践》提供了当前国际旅游影响研究最前沿的学术观点，系统地深刻评述了旅游影响研究的主流倾向，并提供了实证研究的一些案例。适合旅游及相关专业的研究生、本科生以及旅游规划、管理领域的人士阅读。《旅游影响：理论与实践》献给关心旅游影响问题、关注旅游业科学发展的人们。

新版高职教材在保持原教材优势的基础上，以方便教师教学和学生学习为宗旨，增设了课前导读、教学目标、案例分析、本章小结等模块，旨在为教师和学生之间搭建一个互动的平台，使教师能够更好地和学生沟通。文中示例、公式一律突出显示，目的是让读者花最少的时间掌握最有用的信息。与原版教材相比，本版教材在编排上主要具有以下显著特征：精简优化了内容。在初版中，有些教材花大量篇幅介绍某些工种的岗位职责及主要任务，既占课时，又不便于教师教学。再版时，将这部分内容置于附录中，既便于教师灵活运用，又有利于学生分清主次。同时，针对旅游学科实践性强的特点。修订后的教材特别注意增补了一些案例，目的是强化案例教学的作用。在案例的处理上，有些案例有评析，可以帮助学生进一步掌握每章重点；有些案例没有评析，既给教师布置作业留下了余地，也可供学生自学使用。更新增补了资料。根据旅游业最新发展情况，此次修订增补了最新行业法规，补充了入世后的相关内容，更新了旧的材料和数据，使本版教材能充分反映行业的最新发展和业内最新的研究成果。权威专家严格把关。本教材的作者均为业内专家，有着丰富的教学经验及旅游企业的管理经验，能将教材中的“学”与“用”这两个矛盾很好地统一起来。在此基础上，经杜江等业内权威专家把关和专业编辑审读加工，确保了本教材的权威性和专业性。我们深信：只有专业的，才是最好的！贴近教学的全新编排。增加课前导读，帮助读者更好地理解各章内容；拟教学目标，帮助教师更好地与学生沟通；补有用信息，案例分析、思考与练习，让学生尽快消化所学知识；改目录风格，人性化的设计，面面俱到，全书内容一览无余。

《旅游管理专业·新视野教材：旅行社管理》立足于我国旅行社发展的实际和旅游研究的最新成果，阐述了旅行社经营管理理论体系，全面反映了旅行社目前经营和管理状况及其所面临的问题，介绍了旅行社的发展方向。《旅游管理专业·新视野教材：旅行社管理》内容包括旅行社与中外旅行社业的发展、旅行社的设立及法律条件、旅行社的产品管理、旅行社计划采购管理、旅行社的销售管理、旅行社市场管理、旅行社的信息管理、旅行社企业文化建设、旅行社保险管理、旅行社风险管理、旅行社信用管理、旅行社行业管理和我国旅行社发展现状及趋势。《旅游管理专业·新视野教材：旅行社管理》吸取了国际旅行社业经营管理的先进理论与成功经验，坚持理论与实践相结合的原则，力求做到理论联系实际，侧重于理论上的研究，列举了旅行社经营管理中的典型实例，目的是为我国旅行社业的发展提供一些理论指导，有利于我国旅行社业借鉴发达国家旅行社的先进经验与做法。《旅游管理专业·新视野教材：旅行社管理》注重同国际旅游学术接轨及实务性，能够反映旅游业的新动态。

《普通高等教育十一五国家级规划教材：导游》由是丽娜、陶卓民主编，从实用性和现代性的角度出发，以学生应该掌握的导游学基本知识及培养实际操作能力为主线，由基础原理、实践操作、导游艺术和应知应会四部分构成。第一部分结合导游学的基础原理，重点突出导游服务的概念、性质、特点及在旅游接待中的地位和作用，从而探索导游服务发展的规律性；第二、三部分详细阐述了做好导游服务工作应掌握的规范、技能和技巧，重点培养学生如何实现优质服务、如何结合有关原理对实际工作中的种种现象进行分析和处理的能力；第四部分介绍了导游员必备的关于出入境、交通邮电、货币保险、卫生救护等方面的旅行服务知识。

《高职高专“十一五”规划教材（旅游管理系列）：旅游服务礼仪》介绍了旅游服务礼仪的基本理论知识，并就相关的文化现象做了概述。主要内容有：绪论、服务人员仪容仪表礼仪、服务人员的仪姿礼仪、服务人员的交流礼仪、饭店服务礼仪、导游服务礼仪、中国主要客源国礼仪、国内部分民族和港澳台礼仪、涉外服务礼仪规范、宗教礼仪等。本教材针对高职高专特点，突出了教材的实训性，强化了技能训练，注重了学习的趣味性、生动性，是很好的旅游专业教材。同时也为社会各界提供了很好的行业培训及修养类参考读物。

饭店业是中国经济社会改革开放的前沿窗口。从20世纪80年代建国饭店聘请半岛集团管理饭店以来，我国的饭店经营人员、管理人员就开始参照国际饭店经营管理的经验，来运营我国的饭店业务。经过20余年的成长，我国的饭店业从组织形态到管理理念都发生了深刻的变化，突出表现为：企业形态由单体饭店向集团化方向发展，管理理念由模仿西方饭店管理思想向管理模式创新发展。此外，我国的一些饭店企业已经开始将触角伸展到国外，迈出了拓展国际业务的步伐，开始在国际市场上与国际知名饭店集团角力。我国的饭店经营管理者在放眼世界的同时，更为关注经营管理理念如何与我国、与本组织的文化相融合。在这一发展变革中，我国的饭店经营管理者总结出了诸多发展民族饭店业及国内饭店国际化拓展的经验。及时地展示饭店经营者、管理者的探索与尝试，总结他们的经验，对于中国饭店业的发展助莫大焉！

“餐饮服务与管理”是高职高专院校旅游管理专业和酒店管理专业的主干课程。《餐饮服务与管理》共分十章，主要从餐饮服务技能、餐饮管理理论与实务两个方面介绍了餐饮服务与管理的基本理论、基础知识及餐饮部运行与管理的基本程序和方法，训练学生从事餐饮服务工作的基本技能和操作程序，强化餐饮服务与管理工作必备的观念和意识，培养酒店服务与基层管理工作、适应行业发展与职业变化的基本能力。《餐饮服务与管理》可作为高职高专院校旅游管理专业、酒店管理专业学生的教材，也可作为餐饮企业服务与管理人员的培训教材或自学用书。