《旅游管理教学研究论文集》共分六部分，分别从专业特色、教学改革、课程建设、教学研究、人才培养与开放合作、服务杭州及其他等方面，综述了杭州师范大学旅游管理专业在教学建设与教学改革建设方面的成果。

《旅游心理学》旅游心理学是从心理学角度研究旅游和旅游业的一门新学科。国外学者对这一领域的研究始于20世纪70年代末期；随着国内旅游业的快速发展，我国学者也在20世纪80年代中期开始了旅游心理学的研究。

《海南国际旅游岛刍论》旨在为海岛的政府主管部门、旅游业从业人员、旅游专业研究生和本科生、MBA的学员们提供一个详尽的国际旅游岛发展模式的比较分析，并以海南岛为案例进行系统研究，从理论上梳理出建设国际旅游岛政策决策的理论依据，从实务上提出切实可行的工作思路和实施方案。

主要包括两门课程实训，即：《旅游服务人员礼仪规范实训》是针对目前如何培养和提高旅游服务人员的礼仪素养而编写的，全书分为旅游服务人员仪表礼仪规范、旅游服务人员交际礼仪规范、旅游服务语言规范和社会交往服务礼仪四个模块，设计了面部修饰等26个实训项目。《导游业务实训》是针对目前如何培养和提高导游人员的操作技能和素质能力而编写的。介绍了地方陪同导游人员服务程序、全程陪同服务程序、出境领队服务技能等，以及导游员讲解技能及导游词创作（湘西地区旅游景点）等实训内容。

《酒店管理类实训指导书》主要整合了酒店管理方向的三门主要课程的实训内容，包括：前厅与客房管理实训指导篇、餐饮管理实训指导篇、酒水知识与酒吧管理实训指导篇。全书主要整合了酒店管理方向的三门主要课程的实训内容，包括：前厅与客房管理实训指导篇、餐饮管理实训指导篇、酒水知识与酒吧管理实训指导篇。

《酒店管理：理论、方法与案例》属于旅游管理专业教材。全书共分为八章，分别介绍了酒店管理概论，酒店管理基础理论，酒店组织结构管理，酒店营销管理，酒店人力资源管理，酒店设备管理，酒店安全管理等内容。

酒店餐饮部是任何酒店都不可缺少的业务部门。餐饮部是今后学生实习就业的主要部门。因此，学习 本课程首先要以学以致用为主要目的。在李锦主编的 《酒店餐饮服务与管理实务（职业院校饭店服务与管 理专业系列教材）》编写过程中，紧密结合高职高专 层次课程改革趋向，本着“项目导向、任务驱动、工 学结合、能力培养”的原则，对本课程的教材建设进 行了任务驱动模式的探索，打破传统教材按章节编排 的体例。以酒店各业务部门所包括的主要岗位群的真 实工作情境为学习模块来组织教学内容，每个学习模 块又按真实的工作环节分为若干学习项目。为了使学 生感受真实的工作现场，每个项目都以任务为导向。通过模拟完成具体的工作任务，让学生能够体验高星 级酒店从业人员的职业要求，使学生养成良好的职业 习惯，形成良好的职业素养，使教学效果最大化。

《旅游市场营销/普通高校经济管理类系列教材》共设计11章，包含了旅游市场营销认知、如何对旅游市场进行调研、如何确定旅游目标市场、如何优化旅游产品、如何给旅游产品定价、如何拥有顺畅的旅游产品分销渠道、如何促进旅游产品的销售业绩、如何对旅游市场营销实施管理等实训项目。《旅游市场营销/普通高校经济管理类系列教材》内容涵括了现行旅游营销岗位群所需掌握的主要基础知识与适用实践技能，力图使学生在理实一体的岗位情景中，主动学习、合作学习，从而提高自己的发现、分析、解决问题能力，知识整合能力及创新应用能力。

《宁夏大学优秀学术著作丛书：红色旅游开发与规划研究》将资源—景观—游客之间的协调关系观引入到红色旅游资源开发与规划的研究框架中，理论上用文化空间构造和区域协调系统观的新方法解决红色旅游规划中资源—市场—产品—形象核心体系中的关键理论问题。全书分理论与实践两大部分，理论篇从文化景观角度对我国红色旅游，红色旅游资源空间分布、内涵特征及开发模式做了阐释；分析了红色旅游市场的特征、客源、营销及开拓；对红色旅游产品的（策划）开发，红色旅游形象构成要素、设计原理、形象的传播和品牌建设等的理论与方法进行了探讨；以利益相关者与扶贫相关关系为切入点，回归到红色旅游的可持续发展。实践篇以大、中、小三种尺度，从区域层次到景区层面选取案例进行实证研究。依据不同空间尺度规划的性质、空间结构、演化特征、红色文化本质，以及不同空间尺度红色旅游资源开发与规划的原理和内容差异，将红色旅游规划原理及模式应用在开发与规划的实践中。

邱亚利主编的《酒店服务技能综合实训》是一本针对民族地区高等教育实际情况编写的实训教材，它以就业为导向，以酒店实际岗位的操作技能训练为主要任务，以培养“学位证+技能证”的高素质应用型人才为主要目的，既能满足各层次院校相关专业的教学需求，也能满足酒店从业人员的培训需求。本教材分为8章，主要内容涉及四大板块：一是酒店服务技能综合实训概述，明确本门课程的目的、意义和操作方法；二是酒店各部门各岗位的操作程序和技能，通过不同的实训模块来强化技能的掌握；三是部门管理知识，介绍了每一部门初、中、高级管理岗位的职责，为学生将来从事管理工作打下基础；四是酒店培训知识，目的是教学生如何对酒店从业人员进行培训，为学生将来从事培训工作打下基础。全书内容全面、安排合理，实用性、普及性较强。本书既可作为旅游高等教育酒店类课程的实训教材，也可作为酒店企业员工培训的参考书。