本书为高职高专院校旅游与饭店管理专业教学用书，主要介绍旅游与饭店消费者的心理活动，包括顾客的个性、气质、消费动机对消费行为的影响等；旅游与饭店员工的心理活动，包括员工的需要与动机、工作激励、面对压力和挫折时的处理方法，以及服务心理的基本知识和操作方法。

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《区域文化资源与旅游经济耦合研究 以江苏为例》在总结国内外已有相关研究的基础上，遵循“要素测度—空间比较—机制分析—模式建立”的研究路径，引入物理学中的“耦合”概念，对江苏省区域文化资源与旅游经济耦合的现状、机制和发展模式进行系统研究，主要包括五个部分的内容：第一部分（第1章和第2章）为基础分析，主要对研究背景、研究目标与意义、研究方法、研究内容与框架进行阐述，对国内外已有研究进行综述，并在此基础上梳理相关理论基础；第二部分（第3章和第4章）为要素测度分析，通过构建区域文化资源丰裕度评价指标体系，定量测度江苏省13地市区域文化资源的丰裕程度，同时对江苏省13地市旅游经济发展状况及其空间差异进行测度分析；第三部分（第5章）为特征与机制分析，通过区域文化资源与旅游经济耦合评判模型，对江苏省13地市文化资源与旅游经济耦合协调特征进行定量评价分析，并选取苏州、常州、徐州、盐城四个典型耦合案例进行深入剖析，归纳和提炼区域文化资源与旅游经济的耦合机制；第四部分（第6章）为模式分析，在区域文化资源与旅游经济耦合机制分析的基础上，从文化旅游产品的开发模式，文化、旅游产业融合模式，文化、旅游产业空间整合模式三个方面探讨区域文化与旅游经济的协同发展模式，提出江苏省区域文化与旅游经济协同发展的主要对策；第五部分（第7章）为结论分析，在总结研究结论的基础上提出本研究的主要创新点及存在问题，展望今后进一步研究的方向。

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