旅游理论/旅游实务
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宴会设计雷琳,赵艳《宴会设计》以培养学生酒店职业素质为基础、以提升学生酒店职业能力为核心,依据专业人才培养目标,统筹考虑重构教学内容。《宴会设计》选取了认知宴会、确定宴会就餐形式、宴会菜点酒水设计、宴会餐台设计、宴会场境设计、宴会服务设计与管理、宴会运营管理、美食节策划共八个模块进行全面、系统的阐述。《宴会设计》根据宴会策划经营环节中的主要工作内容设置工作任务,引导学生在学习项目基本知识后,运用理论知识去完成预先设置的工作任务。《宴会设计》针对每个工作模块,还设置了课后的实操案例和实操模板,重视理论与实践相结合,以达到为酒店及相关行业培养具备创新能力的宴会策划管理专门人才的目标。《宴会设计》既可作为高等职业院校酒店管理专业、餐饮管理专业、旅游管理专业及相关专业教材,也可作为餐饮企业管理人员及相关企业的培训教材。 -
温泉旅游地可持续发展研究樊亚明暂缺简介... -
中餐零点服务王利荣《中餐零点服务》是北京市教育委员会实施的“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”的酒店服务与管理专业系列教材之一,依据北京市教育委员会与北京教育科学研究院组织编写的“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”《酒店服务与管理专业教学指导方案》,并参照相关国家职业标准和行业职业技能鉴定规范编写而成。《中餐零点服务》包括普通餐厅服务、风味餐厅服务和主题餐厅服务三个单元,每个单元均包括四个学习任务。《中餐零点服务》以中餐零点服务工作过程为导向,以零点餐厅类型为载体,每个单元都是一个完整的零点餐厅服务过程。全书体例新颖、图文并茂。《中餐零点服务》可作为酒店服务与管理专业教材,也可作为酒店零点服务培训参考用书。 -
旅游规划方案评价的理论与技术研究廖培本书共分8章,以地理学、旅游经济学、管理学等学科理论为指导,对旅游规划的性质、目的、对象、依据、内容和方法等全面分析,在此基础上综合提炼出旅游规划评价的指标体系,应用管理熵评价理论和技术、层次分析法和模糊评价法构建评价模型进行评价。 -
关于休闲+的学术研究魏翔,韩玉灵暂缺简介... -
中国旅游地理曹培培本书由上、下两篇组成。上篇为总论部分,包括绪论、中国自然旅游资源、中国人文旅游资源和中国旅游交通;下篇为分论部分,包括中国旅游地理区划、京津冀旅游区、东北旅游区、黄河中下游旅游区、西北旅游区、长江中下游旅游区、东南旅游区、西南旅游区、青藏旅游区和港澳台旅游区。 本书内容注重层次性和完整性,尽量选取资料,注重实用性。书中还插入了大量图片、经典案例和专栏知识,图文并茂、通俗易懂、形象生动。本书既可以作为高校旅游管理和酒店管理专业的教材,也可以作为旅游从业人员的培训教材或旅游爱好者的参考资料。 -
休闲旅游的环境与人群研究魏翔 韩玉灵首届“中国休闲与旅游研究峰会”由中国社会科学院财经战略研究院、北京第二外国语学院北京旅游发展研究基地主办,天和城(天津)置业投资有限公司、武清区旅游管理服务中心承办,以“国民休闲和国民旅游:国际视野下的中国探索”为主题,穿插“休闲研究?中美对话”“休闲与旅游的互动和发展”“休闲农业和乡村旅游”“休闲经济与旅游经济”等多个主题学术报告,是国内休闲研究领域重要的对话平台 -
休闲的行为、空间和管理魏翔 韩玉灵首届“中国休闲与旅游研究峰会”由中国社会科学院财经战略研究院、北京第二外国语学院北京旅游发展研究基地主办,天和城(天津)置业投资有限公司、武清区旅游管理服务中心承办,以“国民休闲和国民旅游:国际视野下的中国探索”为主题,穿插“休闲研究?中美对话”“休闲与旅游的互动和发展”“休闲农业和乡村旅游”“休闲经济与旅游经济”等多个主题学术报告,是国内休闲研究领域重要的对话平台 -
中国旅游发展新常态、新战略魏小安 蒋曦宁 著新常态是经济社会发展阶段的新变化,旅游行业有哪些表现?我们如何应对?这是一个新题目、一个新挑战,是一篇大文章,需要大战略。本书首先从宏观着眼,高屋建瓴地阐述了中国旅游发展面临的一系列“新常态”,提出了“中国旅游世界化,世界旅游中国化”的总体战略。继而从微观着手,娓娓道来旅游行业新领域和新业态中对新常态的应对。 -
禅心归程,云浮之旅云浮市旅游局作为“广东大西关”,云浮地处粤西中部,辖云城区、罗定市、新兴县、郁南县和云安县。年轻的云浮,发展中的云浮。作为广东省年轻的地级市,云浮活力四射、前景广阔。交通、市政、文化、旅游——云浮正一步一个脚印地向着一个越来越成熟、越来越有魅力的旅游城市进发,群山环绕之中,她美丽的面容正逐渐展露在世人面前,期待着与人们相遇,共同谱写自然与人文交相辉映的美丽篇章。
