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永续美好生活:享受四季欢愉的持家料理术

永续美好生活:享受四季欢愉的持家料理术

作者:[日] 坂井顺子 著

出版社:北京时代华文书局

出版时间:2019-10-01

ISBN:9787569930757

定价:¥49.00

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内容简介
  幸福人生,唯爱与美食不可辜负。一座海边小城,一片自己的菜地,坂井夫妇把自己的田园梦种开了花,每一天都是被自然勃勃生机的喜悦包围着的小春日和。时间里,他们自己耕种、制作、品尝自家新鲜蔬菜的美味,感受着季节恩物的难能可贵。全书收录60道简单实操的日式家常料理食谱! 包含“季节料理”“节庆餐点”“常备菜”“亲子同做的美味应季甜点”等。坂井顺子真诚分享从“大用特用时令菜肴”到“愉快做家务”的至真思考。生活刻画记忆,餐桌存储着代代相传的味道。 在家吃饭不在于料理的高级,而是为了营造一份安稳的气息。让饮食回归自然,吃当地的、当季的食物,讲究用情,品尝四季的微妙。 不仅仅是实用,还有可贵的生活理念传送:坂井的生活就是回到生活本身。经营生活如同烹制美食,一点耐心,加上一点技巧,待到时间与火候让食材完成蜕变,美好得以在生活中永续。今天起,享用更简单的食物,过更自然的生活。
作者简介
  坂井顺子(さかい?よリこ),生于1946年。现居住在日本神奈川县叶山町。 日本人气生活杂志《天然生活》、畅销女性杂志《大人的时尚手帖》连载作者。 料理研究家,简单生活实践者。自己种菜,给家人准备日常三餐。 开办烹饪教室,分享自己40余年主妇生涯酝酿出的温和家庭料理。 家务达人。面对家务,从容不迫,她有让日子变美的巧思与发现。 近年来,经常举办谈话会,开展支持年轻妈妈的活动,传递代代相传的生活智慧。 如今,顺子73岁了,虽然头发花白皱纹满面,仍脚步轻盈舒服随意自在, 愈老愈优雅,始终温柔的气质在各年龄段女性中收获人气。
目录
永续美好生活 ——享受四季欢愉的料理持家术
 
目录
010  感官与生活
013  吃饭
016  努力在先
018  愉快做家务
 
章 春日生活
026  春季田园
028  来自大海的馈赠
031  春天的饭桌
034    竹笋的煮法
037    竹笋素牛排
038    土佐风味煮笋
039    羊栖菜沙拉
040    炒裙带菜
041    糖醋腌藠头
043    味噌蜂斗菜花茎
044    伽罗蜂斗菜
和孩子一起制作美味应季甜点
045    蜜豆水果石花冻
 
第二章 夏日生活
057  夏季田园
059  夏天的饭桌
062    番茄干开放式三明治
064    罗勒酱意式生鱼片
066  我家的制梅记
069    梅干
074    梅子味噌
075    紫苏汁
 和孩子一起制作美味应季甜点
076    酸奶巴伐利亚奶冻
 
第三章 秋日生活
092  秋季田园
094  秋天的饭桌
097    酱烧秋刀鱼
099    鲣鱼干风味煮菌菇
100    柠檬风味煮番薯
101    糖煮栗子
 和孩子一起制作美味应季甜点
104    赏月团子
第四章 冬日生活
114  冬季田园
117  冬天的饭桌
120    苹果金团
122    伊达卷
124    味噌
     和孩子一起制作美味应季甜点
130    苹果酱
 
厨事心得
142  随手可用的蔬菜保存法
143    储备蔬菜
146    醋腌泡菜
148    蔬菜干
150  关爱身体健康,研习自制食品
151    冷冻米饭制成的烤饭团
152    滤水酸奶
154    黄油面团
156  打造自家风味
157    家常日式高汤
159    冷面酱汁
161    拌饭香松
163  亲手制作节庆餐点
164    红豆饭
166    生日蛋糕
 
 
家事心得
170  晚上“洗衣”早上收
173  一气呵成的晨间打扫
175  “整理”从物归原处开始
厨房①/厨房②/客厅/玄关
 
专栏
048  时间  生活的时间管理法
080  穿衣  终于炼就的穿衣经
108  待客  待客之方•永远不会错的家常菜肴
134  器皿  每个碗橱都是一个小宇宙
138        心爱的器皿
186  家庭  我们家的这些年
 
194  简单食谱
199  拓展食谱
204  后记 不可辜负的幸福人生
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