救命食谱

　　你知道吗，心脏病、糖尿病、高血压等严重威胁现代人健康的慢性病，确实可以靠全蔬食来恢复健康！ 格雷格医生在《救命》一书中，以多年的临床研究证实了这项成果。如今格雷格医生更与知名的蔬食料理美食家，联袂为忙碌的现代人量身打造了实用性与美味度满分的《救命食谱》，将《救命》近600页30万字的知识精华，与教你如何吃的“每日饮食十二清单”，转变为从正餐到饭后甜点的106道全蔬食料理。 有了这本《救命食谱》，只要照着食谱料理三餐轻松吃，通过日常的饮食改变，搭配以良好的生活作息，就能为身体重启细胞自愈力，进而助你战胜疾病、重获健康与充满活力的新生活！

　　作者迈克尔？格雷格（Michael Greger， M.D.）是医生、作家和国际知名的演说家，在公共健康议题方面举行过许多重要讲座。他向众多专题研讨会和学院作报告，向美国国会提供证词，在科尔贝报告”和奥兹博士”之类的电视节目上露面。谢宜晖，史丹佛大学电机暨工管双硕士。

饮食新启发 Ⅶ 《救命》中的养生法 Ⅻ 每日饮食十二清单 ⅩⅪ ONE　基本材料的制作 杏仁奶 2 椰枣甜浆 3 香辣复合调料 4 坚果帕马森“干酪” 4 鲜味酱 5 烤大蒜 6 蔬菜高汤 6 田园沙拉酱 7 椰枣香酯醋酱 8 健康辣酱 8 哈里萨辣酱 9 TWO　早餐 夏日燕麦粥 12 超级食物小点心 15 法式吐司佐莓果酱 16 温热炖梨 18 巧克力燕麦粥 21 早餐谷物碗 22 烤墨西哥卷饼 24 红薯杂烩 27 THREE　点心、蘸酱与抹酱 朝鲜蓟菠菜蘸酱 30 柠檬鹰嘴豆泥酱 33 三种种子饼干 34 南瓜子蘸酱 35 黑眼豆与烤红椒蘸酱 36 毛豆牛油果酱 38 夏日莎莎酱 41 干酪羽衣甘蓝脆片 42 烟熏烤鹰嘴豆 44 FOUR　汤品 羽衣甘蓝白腰豆汤 48 菠菜红藻味噌汤 51 亚洲辣味蔬菜汤 52 蔬菜红腰豆秋葵浓汤 54 羽衣甘蓝藜麦黑豆汤 56 咖喱菜花汤 59 夏日田园西班牙冷汤 60 摩洛哥小扁豆汤 63 三豆墨西哥辣汤 64 冠军蔬菜墨西哥辣汤 66 FIVE　沙拉与沙拉酱 黄金藜麦塔布蕾沙拉 70 羽衣甘蓝沙拉佐牛油果女神酱 72 西班牙冷汤黑豆沙拉 75 芝麻紫甘蓝胡萝卜沙拉 76 蔬菜沙拉 79 芒果牛油果羽衣甘蓝沙拉 佐姜味芝麻橙汁酱 80 超级火麻仁沙拉佐蒜味凯萨酱 83 开心果菠菜沙拉佐草莓香酯醋酱 84 SIX　汉堡与卷饼 黑豆汉堡 88 菠萝蜜三明治 91 咖喱鹰嘴豆卷 92 菠菜蘑菇黑豆墨西哥卷饼 94 天贝生菜卷 97 甜菜根汉堡 98 鲜蔬豆馅墨西哥馅饼 101 SEVEN　蔬食主食 西葫芦面佐牛油果腰果白酱 105 青酱胡萝卜面佐白腰豆西红柿 106 烤南瓜佐香辣红酱 108 烤蔬菜千层面 111 镶波特菇佐香草蘑菇酱汁 112 烤菜花佐柠檬芝麻酱 115 蔬菜塔佐西红柿红椒淋酱 116 菜花排佐摩洛哥青酱 118 波特菇绿蔬烤吐司 121 EIGHT　豆类料理 鹰嘴豆蔬菜塔吉锅 124 烟熏黑眼豆与甘蓝叶 127 炖天贝与青江菜佐姜泥 128 咖喱鹰嘴豆菜花 130 小扁豆牧羊人派 133 西洋菜裂豌豆泥 134 路易斯安那风味素肉条 137 汉堡豆排佐哈里萨酱 138 NINE　全谷物料理 奶酪通心面 143 蔬菜免炒饭 144 毛豆荞麦面佐杏仁综合酱 146 胡萝卜鹰嘴豆藜麦抓饭 149 小扁豆酱全麦意大利面 150 黑豆黄米饭佐西蓝花 152 黑豆酱镶冬南瓜 155 红藜面包佐金黄酱 156 甘蓝叶卷 158 芝麻菜青酱意大利面佐烤蔬菜 161 TEN　配菜 烤芦笋佐法式伯纳西黄椒酱 164 柠檬烤球芽甘蓝、胡萝卜与山核桃 167 烤甜菜根佐香酯醋炖甜菜叶 168 印度风味菠菜与西红柿 170 炒紫甘蓝 173 菜花泥 175 镶红薯佐椰枣香酯醋酱 176 蒜炒绿叶菜 178 香烤洋葱圈 180 辣菜花佐田园沙拉酱 183 ELEVEN　甜点 杏仁巧克力松露 187 免烤燕麦核桃饼干 189 蒸烤苹果派 190 新鲜水果串佐黑莓淋酱 192 覆盆子蜜桃脆片 195 草莓香蕉无奶冰激凌 197 软心免烤布朗尼 198 莓果巧克力奇亚籽布丁 200 山核桃葵花子饼皮双莓派 203 TWELVE　饮料 柠檬姜汁沁饮 206 黄金印度奶茶 209 香蕉巧克力果昔 210 南瓜派蔬果昔 212 樱桃莓果果昔 215 超级碧绿蔬果昔 216 V-12 蔬菜轰炸综合蔬果昔 219 十四天菜单计划 220 厨艺技巧 225 如何购买与储存食材 226 参考文献 229