书籍详情
食话实说:谣言止于智者
作者:赵力超 著
出版社:华南理工大学出版社
出版时间:2019-07-01
ISBN:9787562359067
定价:¥40.00
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内容简介
谣言具有的鼓动性,对社会稳定产生了巨大的威胁。在众多谣言中,食品类谣言竟占45%(2018中国食品辟谣论坛数本书将从六个主题入手,精心选择66个生活中常见的谣言进行深度剖析和解答,并对不同类型的谣言从“凭空杜撰”、“夸大其词”、“拼凑剪接”、“以偏概全”和“记忆偏差”五个套路上进行总结,不仅能够帮助读者加深谣言的认识,还能提高自身辨别谣言的能力。这六个主题为:为“癌”背了黑锅、吃“我”不会生病、食品并不是药、揭秘伪养生、真的“假”不了和正确认识食品添加剂。本书的编写能为读者增长知识起着非常重要的作用。
作者简介
赵力超:华南农业大学,青年教授,博导,参与编写著作4本,分别为:《食品化学》(中国农业大学出版社2016年8月第三版);《食品酶学》(中国轻工业出版社2016年6月再版);《保健食品学》(中国轻工业大学出版社2016年5月第一版);《功能食品》(中国农业大学出版社2017年7月再版)
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