本书以图文并茂的形式介绍了春节传统菜、南方民俗菜、北方民俗菜。本书以实例介绍了黄金五果煲、土豆烧甲鱼、荷叶童子鸡、芽菜扣肉、江南一桶鲜、水晶皮冻、烤鸭等菜品，并介绍了操作过程。

德国哲学人类学家米夏埃尔·兰德曼认为：“文化按定义是由人自身自由的首创性所创造的，正是由于这个原因，人赋予文化如此多的样式：一个民族不同于另一个民族，一个时代区别于另一个时代。但是，在创造文化的过程中，人创造了自己。”在所有文化现象中，祝福与祈祷所生成的文化景观，是我们最常见于生活中用以区别一个民族与另一个民族的标志。比如中国人喜欢在春节的时候互相作辑道“恭喜发财”，而英美人则在元旦说“HAPPY NEW YEAR”。人与人的交往，除了那些最实际的交流需要，有一种礼节几乎在所有的民族中都出现，那就是祝福。一般地说，祝福是人与人之间的事情，表达愿望，是美好的利他的；祈祷则是自己的事情，同时表达愿望，是为自己的（当然也为包括自己在内的集体）。不过通常在具体的利益上，祝与祈的内容却显得高度一致，以中国传统文化来概括，几无外乎“福、禄、寿、喜、财”。这是一个有趣的问题：五千年的华夏文明，为什么概括人们所能享受到的福祉的是这几个字而不是另外几个字？传统文化的高度概括，令我们惊叹。在“福、禄、寿、喜、财”这五个字中，又以“福”为首。“福”的内涵既可浅显又可高深。比起后面的四个字来，它更形而上一些，它并不具体，但是它统领了其他。一个人对“福”的理解和享受，跟他的人生观、价值观相关联。长寿是福、健康是福、子孙满堂是福……很经典的辩证演变，人们还可能因祸得福（比如“塞翁失马”），当然走过了头也可能“福兮祸所依”。因而“定”也是与“祝”、“祈”最为密切相关的一个字。“福、禄、寿、喜、财”每个字都有丰富的历史。而悠久的文明，既体现在具体的字义上，也体现在这些字的历史里。字的历史本身就是人的历史，就是民族、文化的历史。每个字的历史都是一道绚丽的文化景观。一直以来，我们很想用这些字的频率太高，想了解的愿望也就更为迫切。然而认真起来，除了在辞典里能得到简明扼要的说明，要想了解得更多常常无从下手。感谢独具匠心的文化学者殷伟先生，为我们从卷帙浩繁的历史典籍中，从汗牛充栋的民俗文化图谱中精心挑选、编写出一套图文并茂的中国民间吉祥文化丛书“福、禄、寿、喜、财”。丛书每字一册，每册洋洋十万言，体例基本一致，从字源字义、到典故风俗，从字神崇拜、到祝祈轶闻，皆旁征博引，意趣盎然。这套书的出版让我们想要了解“福、禄、寿、喜、财”文化的愿望得以实现。字，作为最重要的文化符号，每一个字从它诞生开始，就同时充满了歧义，相悖的危险和生长繁衍、创造奇迹的期待。字是行走的，它所走过的路径便是一份真实的文化图谱；字是生育的，每一个充满活力的字通过历史的滋养都拥有一个庞大的族群——如殷伟先生为我们呈现的“福、禄、寿、喜、财”。如果说每个字是一粒籽实饱满的种子，那么“福、禄、寿、喜、财”有幸落在中华文化的沃土上，历五千年，丰富的营养足以让它们根系发达、枝繁叶茂。每一侏植物都是一道壮丽的风景。平时，我们或可看到一些零散的枝叶或者裸露的根，但我们看不见全貌。殷伟先生编撰的贡献，就是把树的全貌描绘了出来，让我们看到了谱系发达的“五福”。更为难可贵的是，殷伟先生将精心搜集的百幅民俗图配于书中，让丛书不仅有知识性，还有视觉的快感。无疑，中国民间吉祥文化丛书“福、禄、寿、喜、财”文化的出版，于书市，是一份厚礼；于阅读是一份民俗文化大餐；于节日，是一份不落俗套的祝福。

在杭州，美食的誘惑決不亚于美景，想要饱览天堂里的美食吗？那就请跟随笔者来游览一番吧。正式的法国大餐，经典的家常小菜，健康养生的药膳，独具杭州特色的西湖龙井，高贵典雅的国宴……无论的西方的，还是中国的；无论是地方特色的，还是国家特色的，在这里，你都能一睹其风采。

这本《走进中国的世界遗产》将中国目前列入《世界遗产名录》的31处自然与文化遗产和4处非物质文化遗产进行科学分类和合理安排，并精心组织编辑而成。全书内容翔实、知识丰富，重点突出、主次分明，图文并茂、雅俗共赏，全面深入地展现了中国世界遗产的自然之美、文化之美和二者的结合之美。为了方便读者，每处遗产的正文中，还穿插了具有指导性和实用性的旅游指南。中国的世界自然和文化遗产是祖国锦绣山河的缩影，国土景观的精华，是中华民族的精神、文化和国家文明形象的标志和骄傲，让我们共同走近她，关心她，爱护她，使她更加美丽，更加迷人，把这过去留给我们的珍贵礼物尽可能完美地献给未来。

没有去过法国之前，我对它的意想是浪漫、唯美、精致、富于思想的。可是真的到了法国，所见所闻又让我觉得原来的想法似是而非。于是我一次次地来探访法国，抓住任何一个可能的机会，因而对法国的认识也越来越清晰，仿佛一场清晨的薄雾终于在眼前渐散渐淡。在意大利，我更渴望体会那发端于佛罗伦萨、让欧洲人洗心换脑的轰轰烈烈的文艺复兴，渴望在满坑满谷的珍品中深深吸入一口洋溢着艺术气息的空气。很多国家把2000年前的公元元年称为“上古”。而那时，在中国已是秦汉之后。但是5000年前，在我们的历史中是否是“上古”？而那时，在埃及，即已经有了令今人感佩的金字塔。在我看来，那份明就像另一个星球的文明痕迹。当年由罗马皇帝耗巨资建立的君士坦丁堡可谓名副其实的“新罗马”，城市布局比当年的罗马城还要壮丽。但是它的传奇经历和富丽堂皇同样让人瞩目，在修建1000多年后，它又彻底易主，甚至连原来的基督教堂也转为穆林的清真寺。去印度前，印度给我的感觉是浓烈的香熏荣绕的身披红色丽纱额点吉祥痣的的娇艳美人，是白发白须白袍着身歌颂神灵的睿智长者，是黎黑消瘦裹着布围探求真识的苦修僧侣，是菩提是瑜珈是恒河。到了印度，我看到的却是轰轰烈烈的商业洪流和积弱盈苦的农业时代的叠加，是一个历史悠久的古国和一个文化凌乱的社会的重合。印度，给我的感觉是“不确定”。

龙头铡用于处死违法犯罪的皇亲国戚；虎头铡用于处死违法犯罪的贪官污吏；狗头铡用于处死违法犯罪的刁民恶棍。我从天下来，黄龙就是我，从来独行天下，因此我叫天下黄河！我是一条生命河，文化河。还是一条黄金旅游河。全世界认识我，全世界又读不懂我，天下黄河是一部学说！人有人性，河有河性。我与人类相生相克，荣辱与共。应该互相理解，相互新生。如果不让我活好，人类未必能活成！<

公元10—14世纪中期，在中国历史上是由分裂走向统一的时期。这一时期的辽、西夏、金、元政权，分别是由契丹、党项、女真、蒙古族建立的封建王朝。辽、西夏与北宋，金、西夏与南宋，先后鼎立。蒙古兴起，灭金和南宋，建立元朝，实现了全国的统一。契丹、党项、女真、蒙古，足居住在我国东北、西北、北方的民族，有的以游牧为主，有的从事渔猎为生。就是这些游牧民和渔猎民，在他们的杰出领袖耶律阿保机、李元吴、完颜阿骨打、铁木真的领导下，走出草原和山林，驰骋疆场，用他们的智慧和勇敢，建立国家，在中国历史上写下了浓重的篇章。其中铁木真特别突出，他的活动，影响了世界历史的进程。辽、西夏、金、元四朝的历史，最值得·注意的，是由分裂到统一过程的完成。辽、金相继在北方建国，加强了东北和北方草原的开发。西夏立国西北，与西域及西南的吐蕃有很多的联系。元朝兴起，兼有金、西夏、南宋之地；吐蕃内附，成为中央政权管辖下的地方行政区；大理投降，云南与内地一样设置行省；中亚的畏兀儿地面及其周围地区亦受元朝管辖。《话说中国》作为融故事体的文本阅读、精彩细腻的图片鉴赏、便捷实用的检索功能于一体的中国历史百科全书，其中包含着无数令人神往的中国历史的秀美景致，它们经纬交织，互为表里，形成了中华民族上下五千年的灿烂文明。如同游览名山大川离不开导游和地图的指点，通过以下图例的导读提示，读者定能够尽兴饱览祖国历史美景，流连忘返。整个版面构成充分体现出本书以故事体文本为主体的特点，体现出本书作为历史百科全书的知识信息密集、图文并重、检索便捷的特点，使读者在本书任何一个页面上，都能感受到历史文化的魅力与编纂创意的匠心。为了更好地理解故事，在实际学习生活中运用故事，本书在故事体文本中，特地为读者准备了故事导读、故事段落标题与故事编号等三个重要内容。故事导读足概述故事精要，它与故事段落标题，都足为了让读者更好地理解故事的精髓，同时让读者以一种轻松便捷的方式快速获得文本重要信息。故事编号则与检索系统有关。在每一则故事中，都含有故事核心内容（即故事内核）、故事人物和故事典故等基本要素。本书将此三要素提炼出来，标注在每则故事的上角（加上故事来源），并汇编成索引置于书末。故事编号则与书后编制的“人物”“典故”“关键词”等三个索引相联系。索引的巨大信息量和实用性，是本书的一个重大特点。以密集的信息，弥补故事叙述中知识点不足的局限嫣狻⑸豕故事的感性冲击力与历史知识的理性总结达成高度的统一。它让读者既见树木，又见森林；既享受了故事所带来的审美快感，同时又能寻绎历史的大智慧。如“中国大事记”“世界大事记”“历史文化百科”“历史大考场”和图片说明文字等专栏中的有关内容，都是经过精心选择的练达的知识板块，既是历史知识的精华，又是广泛体现“活”的历史，体现当时社会人生百态，体现当时寻常百姓的寻常生活。与此相配伍的，是便捷的“中国历史文化百科”检索系统。图片内容涵盖面广泛，能够深入再现历史现实，观赏效果细腻独到，立体凸现了每一不同历史时期社会生活各方面的发展变化。透过生动的“图片里面的故事”，可以体味其中蕴涵着的深刻内容，堪称虽历史文化的全息图像。

德国哲学人类学家米夏埃尔·兰德曼认为：“文化按定义是由人自身自由的首创性所创造的，正是由于这个原因，人赋予文化如此多的样式：一个民族不同于另一个民族，一个时代区别于另一个时代。但是，在创造文化的过程中，人创造了自己。”在所有文化现象中，祝福与祈祷所生成的文化景观，是我们最常见于生活中用以区别一个民族与另一个民族的标志。比如中国人喜欢在春节的时候互相作辑道“恭喜发财”，而英美人则在元旦说“HAPPY NEW YEAR”。人与人的交往，除了那些最实际的交流需要，有一种礼节几乎在所有的民族中都出现，那就是祝福。一般地说，祝福是人与人之间的事情，表达愿望，是美好的利他的；祈祷则是自己的事情，同时表达愿望，是为自己的（当然也为包括自己在内的集体）。不过通常在具体的利益上，祝与祈的内容却显得高度一致，以中国传统文化来概括，几无外乎“福、禄、寿、喜、财”。这是一个有趣的问题：五千年的华夏文明，为什么概括人们所能享受到的福祉的是这几个字而不是另外几个字？传统文化的高度概括，令我们惊叹。在“福、禄、寿、喜、财”这五个字中，又以“福”为首。“福”的内涵既可浅显又可高深。比起后面的四个字来，它更形而上一些，它并不具体，但是它统领了其他。一个人对“福”的理解和享受，跟他的人生观、价值观相关联。长寿是福、健康是福、子孙满堂是福……很经典的辩证演变，人们还可能因祸得福（比如“塞翁失马”），当然走过了头也可能“福兮祸所依”。因而“定”也是与“祝”、“祈”最为密切相关的一个字。“福、禄、寿、喜、财”每个字都有丰富的历史。而悠久的文明，既体现在具体的字义上，也体现在这些字的历史里。字的历史本身就是人的历史，就是民族、文化的历史。每个字的历史都是一道绚丽的文化景观。一直以来，我们很想用这些字的频率太高，想了解的愿望也就更为迫切。然而认真起来，除了在辞典里能得到简明扼要的说明，要想了解得更多常常无从下手。感谢独具匠心的文化学者殷伟先生，为我们从卷帙浩繁的历史典籍中，从汗牛充栋的民俗文化图谱中精心挑选、编写出一套图文并茂的中国民间吉祥文化丛书“福、禄、寿、喜、财”。丛书每字一册，每册洋洋十万言，体例基本一致，从字源字义、到典故风俗，从字神崇拜、到祝祈轶闻，皆旁征博引，意趣盎然。这套书的出版让我们想要了解“福、禄、寿、喜、财”文化的愿望得以实现。字，作为最重要的文化符号，每一个字从它诞生开始，就同时充满了歧义，相悖的危险和生长繁衍、创造奇迹的期待。字是行走的，它所走过的路径便是一份真实的文化图谱；字是生育的，每一个充满活力的字通过历史的滋养都拥有一个庞大的族群——如殷伟先生为我们呈现的“福、禄、寿、喜、财”。如果说每个字是一粒籽实饱满的种子，那么“福、禄、寿、喜、财”有幸落在中华文化的沃土上，历五千年，丰富的营养足以让它们根系发达、枝繁叶茂。每一侏植物都是一道壮丽的风景。平时，我们或可看到一些零散的枝叶或者裸露的根，但我们看不见全貌。殷伟先生编撰的贡献，就是把树的全貌描绘了出来，让我们看到了谱系发达的“五福”。更为难可贵的是，殷伟先生将精心搜集的百幅民俗图配于书中，让丛书不仅有知识性，还有视觉的快感。无疑，中国民间吉祥文化丛书“福、禄、寿、喜、财”文化的出版，于书市，是一份厚礼；于阅读是一份民俗文化大餐；于节日，是一份不落俗套的祝福。

中国西南少数民族地区有泼水节，名气很大。因泼水而成为节日，可见当地水利资源十分充沛，中国西北地区的塔克拉玛干地区肯定没有泼水节。沙漠没水。所谓节日种种，其成因往往与地理环境有关。著名的哈尔滨冰雕节倘若挪到南沙群岛，大概很难举办。一方水土养成一方习俗，正是南甜北咸东辣西酸，各不相同。然而，不同还是主流，小异则是特色，譬如说元宵和元宵节。中国人的节日，往往以“吃”为外部特征，元宵节也是这样，人们集中精力吃元宵。于是成为一个又甜又黏的节日，而且还有一碗热汤，童叟皆乐。元宵节的主要内容是吃元宵。当然，还是赏花灯、猜灯谜以及燃放花炮等等户外活动。

所谓“独步”，并不是说要你孤单单的一个人，而是说你的旅行必须要有个性，无论目的地的名声和旗号有多大，你的旅行必须对你自己有意义、有价值才行！这就是我们——“独步中国”的主张。我们从不建议你按照某种固定的模式去旅行，那种在围墙式开发的景点间赶场式的奔波走马，仅仅是一种消费而己。然而毕竟每个人都有一些或许比旅行更重要的事情要做，没有能力很多时间去了解那些路上的“野草”和“石头”，因此我们需要“游侠”为我们做开路先锋。对于欧洲人来说，马可．波罗是他们了解中国的游侠；对于汉武帝来说，张骞是他了解中国西域以外地方的游侠；徐霞客是我们的游侠榜样，他用一生来为我们搜集路上的“野草”和“石头”；而我们——《独步中国》将成为属于你的游侠，并使你成为一个属于自己的游侠。