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食帖：这是我的料理手账

作者：食帖番组著

出版社：中信出版集团

出版时间：2018-08-01

ISBN：9787508674698

定价：¥89.80

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内容简介

　　《这是我的料理手账》是食帖原创出品的手帐书，用于记录私房食谱、烹饪心得，和生活中与食物有关的难忘时刻。内含可供读者自由记录的50道私房食谱页、24种*爱调味品记录页、20个**厨房技巧页，以及由食帖团队邀请专业料理人编写的50个基本厨房技巧、10组常备烹饪指南、一年时令食材表、常见食材热量表、常见食材计量换算表、可自主设计月程历等实用指南内容。

作者简介

　　食帖番组，是国内美食类畅销内容品牌「食帖WithEating」的创作团队之一。「食帖WithEating」是一个有关“食物与生活方式”的内容品牌，擅长以“食物”为切入点，与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式相连接，展现不同的生活样本，及其背后蕴含情感温度的生活美学。2014年至今，「食帖WithEating」已出版23本《食帖》系列特集书，以及《孤独的泡面》《食帖的节气食桌》《哇！沙拉的教科书》《明天做什么吃呢？松浦弥太郎的料理笔记》等多本畅销书，并入选“世界美食类图书大奖赛”全球优秀美食出版物。除出版领域，食帖也常年活跃在微博、微信公众号、bilibili等网络平台。

"目录

使用指南 004

最爱食谱记录 008

最爱调味品记录 108

50个基础技巧 114

20个私家技巧 125

10组常备指南 130

蔬菜基本切法（15种）

鸡腿拆骨+去骨法

干物自制法

家庭必备的万能高汤

可以传家的四川泡菜