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每天清除癌细胞:防癌食物营养大揭秘

每天清除癌细胞:防癌食物营养大揭秘

作者:王海玲 著

出版社:电子工业出版社

出版时间:2018-06-01

ISBN:9787121339622

定价:¥59.80

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内容简介
  我们编写本书的目的,不是探讨治疗癌症的方法,而是在于预防,因为“预防胜于治疗”。本书开篇详细讲述了防癌抗癌该吃什么、怎么吃,且要改掉哪些不良的饮食习惯。接着,分别讲述了众多常见癌症的饮食预防措施,如肺癌、肝癌、胃癌、肠癌、食管癌、胰腺癌、前列腺癌、乳腺癌等。全书脉络清晰,语言简洁,内容全面,书中配有众多精美插图,让人读来赏心悦目!总之,要让食物成为你的药品,而不要让药品成为你的食物!愿每一位读者朋友都能用美味击退疾病!
作者简介
  王海玲 高级营养师,美容营养师,讲师,公共营养师一级技师,中国企业高级培训师,优优宝贝电视频道《多普美味妈妈》栏目特聘营养专家,《北京奥运》杂志编委,河北电视台《伴你生活》栏目客座营养讲师,邢台电台《营养与健康》栏目客座讲师,邢台市总工会授予优秀教师称号。荣获清华大学营养与健康促进奖,一直致力于营养与健康培训。
目录
绪论
关于防癌抗癌的Q&A
癌细胞从何而来 ??
每个人体内都有癌细胞吗 ??
癌症会传染与遗传吗 ??
哪些人是癌症的高危人群 ??
哪些器官更容易发生癌变 ??
长息肉就是得癌症吗 ??
癌症的早期信号有哪些 ??
怎样做好癌症的自我诊断 ??
肥胖者真的容易得癌症吗 ??
全素食可以防癌抗癌吗 ??
怎样吃肉才健康、防癌 ??
世界癌症研究组织推荐的防癌食物有哪些 ??
Part 1 调免疫、促排毒,防癌首先要强健体魄
免疫力――抵御病原体,清除癌细胞 ??
五大营养素,有效提升免疫力 ??
均衡膳食“金字塔”,你吃对了吗 ??
权威推荐:多吃食物,少吃食品 ??
吃对一日三餐,免疫力自然强 ??
体内“毒素”是致癌的根源 ??
这样吃,促排毒、净化内环境 ??
科学饮水,清肠道、促排毒 ??
Part 2 膳食纤维,整肠道、排毒素、防肠癌
膳食纤维是清洁肠道、预防肠癌的利器 ??
荞麦 肠道的“清道夫” ??
玉米 “食物中的黄金” ??
燕麦 营养丰富的“粗粮之王” ??
红小豆 利尿、排毒、防癌 ??
红薯 减少致癌物的堆积 ??
芹菜 通便排毒的“万能药菜” ??
黑木耳 吸附肠道内的毒素
Part 3 三大维生素,预防癌症的王牌营养素
维生素A:维护上皮组织健康,加速细胞修复 ??
胡萝卜素:抗氧化性强,可转化为维生素A ??
胡萝卜 廉价的防癌“小人参” ??
南瓜 降脂降糖、预防乳腺癌 ??
茼蒿 提升抵抗力、通便防癌 ??
菠菜 富含维生素A 的“鹦鹉菜” ??
豌豆苗 促进代谢的“龙须菜” ??
哈密瓜 抗氧化、增强免疫力 ??
木瓜 营养丰富的“百益果” ??
枸杞子 药食两用的“东方神果” ??
维生素C:有效阻断致癌物的生成 ??
西蓝花 国际公认的抗癌尖兵 ??
苦瓜 降糖防癌的“君子菜” ??
青椒 增进食欲、降脂减肥 ??
猕猴桃 有效防癌的“奇异果” ??
橙子 富含维生素C 的“疗疾佳果” ??
柠檬 含多种防癌物质的“药果” ??
山楂 消食抗癌的“胭脂果” ??
红枣(鲜) 天然的“维生素丸”
维生素E:保护细胞,清除自由基 ??
芝麻 黑白双色的“仙家食物” ??
杏仁 神奇的益寿抗癌坚果 ??
核桃 防癌抗衰老的“益智果” ??
榛子 有效防止细胞氧化 ??
Part 4 矿物质,维持人体代谢,对抗癌细胞
钾元素:防癌抗癌的神奇矿物质 ??
蚕豆 维持体内矿物质群平衡 ??
土豆 高钾低钠的“地下苹果” ??
竹笋 吸脂防癌的“刮油菜” ??
芦笋 防癌抗癌的“蔬菜之王” ??
香蕉 含钾丰富的“果中皇后” ??
硒元素:微量元素中的“防癌之王” ??
大麦 常喝大麦茶降糖防癌 ??
香菇 富含硒的“百菇之王” ??
锌元素:增强白细胞的战斗力 ??
小米 锌含量在谷物中名列前茅 ??
南瓜子 保护性腺、预防前列腺癌 ??
牡蛎 营养独特的“海洋牛奶” ??
镁元素:有助于抗癌的“天然镇静剂” ??
苋菜 含镁丰富的“长寿菜”
绿豆 解毒防癌、利尿防暑 ??
黑豆 抗氧化、预防乳腺癌 ??
碘元素:调节甲状腺,预防癌症 ??
海带 碘、钾等矿物质的宝库 ??
紫菜 促进代谢、抑制癌细胞 ??
钼元素:阻断强致癌物的合成 ??
扁豆 富含矿物质的“豆中之王” ??
豌豆 阻断亚硝胺类化合物生成 ??
Part 5 植物化学物,防病、抗癌的新明星
多酚:保护心血管,清除自由基 ??
苹果 降低胆固醇、预防癌症 ??
绿茶 世界卫生组织推荐的健康饮品 ??
红酒 红酒多酚有助于美容防癌 ??
花青素:天然的抗氧化剂 ??
紫米 富含花青素的“长寿米” ??
茄子 抗衰防癌的紫色蔬菜 ??
葡萄 抗氧化、抑制癌细胞 ??
蓝莓 《时代》推荐的健康浆果 ??
异黄酮:调节激素,预防乳腺癌 ??
黄豆 异黄酮的最佳来源 ??
豆腐 补充优质蛋白质、预防癌症
吲哚类化合物:有效抑制致癌因子 ??
菜花 十字花科的“良药” ??
白菜 家常菜中的防癌明星 ??
有机硫化物:杀菌、抑癌功效显著 ??
洋葱 生食最能发挥健康功效 ??
白萝卜 餐桌上的抗癌佳品 ??
番茄红素:防癌抗癌的“植物黄金” ??
番茄 番茄红素的天然仓库 ??
芒果 有助于预防结肠癌、乳腺癌 ??
多糖体:抑制癌细胞生长 ??
银耳 含有银耳多糖的“菌中之冠” ??
猴头菇 养胃、防癌又抗衰
Part 6 不可不知的其他防癌营养素
乳酸菌:改善肠道菌群,预防肠癌 ??
ω- 3脂肪酸:降低胆固醇,抑制癌细胞 ??
鲈鱼 公认的无公害食物 ??
沙丁鱼 DHA、EPA防止细胞癌变 ??
叶酸:维持细胞正常分化,防止突变 ??
油菜 榨汁饮用能补叶酸 ??
莴笋 丢弃嫩叶不可取 ??
维生素U:促进溃疡愈合,预防胃癌
Part 7 这样吃,容易诱发癌症
肥肉,易造成热量过剩,引发肥胖 ??
熏烤肉类,含致癌的苯并芘 ??
腌制食品,含大量亚硝酸盐 ??
油炸食品,常吃会增加患癌风险 ??
食品添加剂,过量摄取会引发癌症 ??
发霉变质食物,容易导致肝癌 ??
嗜好甜食,糖为癌细胞提供养料 ??
果蔬残留农药,是致癌的元凶之一 ??
汞、镉等摄取超标,破坏免疫系统
Part 8 常见癌症的饮食预防
肺癌――远离香烟,注意烹饪方式 ??
胃癌――清淡饮食,细嚼慢咽 ??
肝癌――控酒护肝是关键 ??
食管癌――喜食烫食惹的祸
肠癌――润肠通便是重点 ??
肾癌――避免高蛋白、高嘌呤饮食 ??
乳腺癌――吃豆类食物,慎喝咖啡 ??
宫颈癌――多温热,少寒凉 ??
前列腺癌――控制热量,补充营养 ??
附录// 有效防癌抗癌的营养素
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