本书除了收入花样翻新的百变吐司，还有甜不辣、杏仁桃酥、凤梨酥等小吃与年节特色点心的制作，味噌、豆腐、可乐也能和面包搭出新滋味；透过零油脂添加的液种法、冷藏发酵法，还能做出不干不硬、柔软富弹性的全麦面包。面包机不仅是厨房好帮手，更是为亲子关系加温的一大利器！从多道适合让孩童参与的小点心，到自制缤纷好玩的无毒黏土，绝对让你一次又一次地爱上面包机！

本书第一章介绍了甜汤的相关知识，对很多问题一一解答。第二章分别介绍了水果甜汤、干果甜汤、坚果甜汤、蔬菜甜汤、五谷杂粮甜汤、蛋奶甜汤等，只要照着做，保证一学就会。

本书共有四个章节，*一章节将介绍关于烘焙的基本知识，主要包括有基础原料、基础工具和制作烘焙窍门的阐述，让您快速了解并掌握烘焙。接下来的三章将按照初级、中级、高级安排，每一级别都介绍了面包、蛋糕、饼干以及点心四大类精彩纷呈的烘焙作品，而且，每个烘焙成品介绍了烘焙的材料、做法等内容，还有*为详细的步骤图展示，更配有二维码，用手机轻松一扫，就可以观看对应成品的制作视频。本书以简单、易学为主要原则，让你在一学就会，学做烘焙简直信手拈来！

面包实在是一种不可思议的神奇食品，面粉、酵母、盐、水4种材料混合就可以制作出各式各样不同的面包。本书没有复杂的化学方程式，没有生涩的专业用语，用不一样的科学方式解答关于面包和面包制作全过程的各种问题。无论你是初学者还是烘焙高手，只要喜欢做面包，这就是一本必备的参考书。人士，只要是对面包抱持兴趣，都能够轻松地阅读。一本没有食谱的面包书，教您做出不失败的美味面包。

结合当下人们的养生理念，本书用日常所能见到的天然食材代替各种不健康材料，不影响食物的口味，用简单的方法就可以做出老少咸宜的健康美食。《咬一口天然的家庭烘焙1》囊括了曲奇、面包、玛德琳、饼干、布丁等72种当下流行的零食和烘焙美食的制作，作者精心研究出各种天然食材的丰富搭配，既保证了营养，又充分考虑到口感体验，是家庭烘焙必不可少的参考图书。《咬一口天然的家庭烘焙2》分为蛋挞、蛋糕、玛芬、磅蛋糕、巧克力等五个部分，共70种烘焙美食制作过程，制作简单，内容详尽。作者在考虑到营养搭配的同时，还照顾了食物的口感，清爽不腻，健康美味

本书从姜恩泽进入烘焙行业开始讲起，学会做的*一块饼干、蛋糕，进入五星酒店学会的高级甜品，直至进入Opera Bombana 意大利餐厅任首席甜品师兼饼房主厨独创的*级甜品，通过一道道形色味兼具的完美甜品系统还原了姜恩泽的从业经历。书中收录三个阶段30款从大众经典甜品到餐厅*级甜品的制作方法及创意初衷和思路，希望本书在产品制作和创作方面对烘焙同行和烘焙爱好者起到帮助作用，更希望通过本书告诉所有为了自己选择的事业努力拼搏的人们，只要保持一个良好的心态，善于观察，学会感恩，懂得坚持，就一定能够取得收获。

面包机可以当搅拌机、发酵机、烤箱，一机抵三机用，而且操作方法极其简单。本书中的美食，有的只要用到面包机，有的还要用到锅、烤箱等。总之，麻烦的搅拌、发酵环节已经交给面包机解决了。有了时间精力上的解放，就让我们尽情亲手做安心、新鲜的美食，并看看生活中还能有哪些的美食创意吧！

本书收录近100款烘焙作品。材料容易取得、简单易做、美味可口，非常适合家庭手工制作。通过2000张照片全图解，本书介绍了工具和材料、详细步骤、问题回答、烘焙制作的基本概念和技巧等主要内容，是实用的烘焙工具书。

本书共分为七个部分，分别是玩转烤箱、蔬果菌菇篇、畜肉篇、禽蛋篇、水产篇、主食篇和烘焙篇。*一个部分是玩转烤箱，带您走近烤箱、了解烤箱，为您介绍那些烘烤必备的工具，还会教您调制各种烤箱酱汁。第二至第五个部分是根据食材的种类而划分的，除了向您详细说明每种食材的性味归经、营养功效与选购保存的方法等内容之外，也会明确告诉您每种食材的烤制时间、具体做法及其烘烤技巧等。本书*后两个部分，即主食篇和烘焙篇，主要向您介绍米饭、意面、馒头、肉包、糕饼等主食和面包、蛋糕、饼干、蛋挞等西点是如何通过烤箱变幻成一道道美味的。

蔓陀罗、毛毛虫、肉松包、北海道手撕吐司、轻奶酪蛋糕、趣多多……各大烘焙店的主打人气产品，读者耳熟能详，号召力强。用傻瓜的图文形式呈现，谁都能学会。失败案例、原款对比，使趣味性大大增加。附有食材营养，手绘食材插图，吃得美味的同时更收获健康。这不仅是一本烘焙技能书，更是一本收纳了国内能见到的有人气、具逼格的烘焙款型做法图册。本书收纳的烘焙皆为各热门面包店、咖啡店的招牌款型。包括星巴克的肉桂卷、原麦山丘的蔓陀罗、面包新语的肉松面包、巴黎贝甜的可颂、85度C的芝士球、味多美的奶油毛毛虫、三宝乐的奶油牛角、、派悦坊的红丝绒蛋糕、澈思叔叔的轻乳酪蛋糕，Farine的Petit roule，以及市场上超流行了榴莲蛋糕、蔓越莓饼干等。总之，都是超具人气排队购买的招牌烘焙产品。你仅仅是吃过这些还不够，如果你还会做！那必然成为朋友圈的人气王。本书操作方法简单基础（面包类都是采用直接法），用很少的工具变换出多样的做法。并附有失败案例供读者比较、嘲笑、吸取经验。还有“超超超比比看”部分，与名店原版的对比照片。