本书主要收录了家制风味面条400种，包括：三鲜面条、伊府面条、鸡丝菜面、鸡丝炸面、鸡肉焖面等。

意大利面最重要的是酱料，本书不仅有传统的，也有别出心裁的做法。书中主要内容有罗勒酱意大利面、高根左拉乳酪酱意大利面、奶油意大利面、意大利肉酱面、鲍鱼菇酱意大利面、番茄酱意大利面、羊酪甜椒意大利面、鲑鱼鲜奶油意大利面、洋葱洋苏叶酱意大利面、冷鲔鱼酱意大利面、虾仁菠菜酱意大利面、蒜油酱意大利面、黄花南芥菜小牛肉酱意大利面、蔬菜乳酪酱意大利面。

暂缺简介...

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭和餐馆学做农家菜点而编写。书中精选了南北各地不同风味，深受大众欢迎的农家菜点30种，以简洁的文字对每种菜点的用料配比、制作方法和成品特点均作了具体介绍。每种菜点除附有一幅成品图外，其主要制作步骤还配有示范图片。本书科学实用，好懂易学，图文并茂，一目了然，不仅适合广大家庭阅读使用，也可供大小餐馆参考。 本书前言特色及评论文章节选

本书除面、饭类之外，所介绍的点心，分为甜、咸两大类，皆属做法简易而甚受欢迎的，包括了包、饺、糕、卷、球、饼以及羹、露等十分繁多。中国人喜食饭，故本书介绍了炒饭、烩饭、盖饭等。这种菜料与米饭合一而方便取食的方式，也是忙碌的现代人常用的主餐。

本书融原料知识、干料涨发、用具、刀工、刀工成形、油温、火候、制作方法、上浆挂糊、勾芡、调味品、味型、制汤、菜肴命名和全国各地不同风味的经典菜谱为一体，内容全面，实用性强，通俗易懂，简单明了，使初学者能够全面了解和掌握中国厨艺的基础知识和基本技巧，使初学者不但“知其然”，而且“知其所以然”，能起到触类旁通，举一反三的效果。

台湾唐代文化事业有限公司出版的《感性生活》和《精致生活》丛书，从二十世纪八十年代开始风靡台湾，经久不衰，几乎影响了整整一代人的生活习惯和消费倾向。作者陈忠良先生由于撰写这批图书馆以及开展相关培训，成为台湾著名的美食家和培训大师。现在，唐代文化事业有限公司和陈忠良先生授权广东经济出版社独家出版该批图书。为了配合读者新闻记者习惯和饮食习俗，我们对原书重新编排，推出《新一代美食丛书》。《新一代美食丛书》，新一代生活时尚。本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷读者在欣赏每幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。本书最大的特点是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方示，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做一桌色香味俱佳的好菜。

本书针对三口之家的饮食特点，详尽介绍了汽蒸、水煮、油炸、油炒、油煎、烘烙、锅贴及烘烤等170余种面食制品的用料、制法及制作关键。还介绍了68种与面食配套的菜（汤）的制法，并列举了两周面食谱，以丰富家庭的饮食。

“烤三明治”夹在两片吐司之间的美食，各种场合都适用的聪敏闪电食谱。本书是《经典厨房系列丛书》之一，书中通过大量精美图片及通俗易懂、简明扼要的文字，向广大读者介绍了16种具有各国风味的美味可口的三明治制作方法及相关小知识。

不经意地踏入厨房，原本以为只是柴米油盐，能有什么了不得的呢，没想到自己却只像一个误入桃花源的武陵人，满眼尽是新鲜美好，这种满怀喜悦的感觉，使我忍不住想把这些充满创意的变化美食推荐给大家，就是现在，就从这里开始，营造你自己的可口世界吧！ 本书前言特色及评论文章节选