这是一本操作简单、方便实用的适合家庭操作的面包烘焙图书，本书是帮助初学者轻松掌握制作面包的技巧和方法。图文结合的制作步骤与时间提示，让阅读和制作都更加简单。全书共介绍了几十款营养美味的家庭面包，如红豆包、奶酪包、亚式软包、可颂、黄油卷、法式面包、羊角面包等，材料配比合理，营养搭配均衡，每款面包的制作都配有直观的实物照片，制作步骤清晰、详细、循序渐进，以确保每一位初学者都能轻松学会并制作出精美的面包。

点心出自中国。 这本小书将追根溯源，纵览，盘点，反复审视来自中国大江南北的点心。从色、形、味、艺入手，读者将快速熟悉中国点心的方方面面，并借此一窥中国各地的口味、风情乃至街头巷闻，仿佛亲手展开一张妙不可言的点心长画卷！

本书以意大利北部、中部、南部和岛部等地理位置区分，介绍了三大类共107种意大利甜点的历史、典故、配方及制作方法，每款甜点都配有精美高清大图，令人一饱眼福。为了尽量使读者都能制作成功，对意大利当地的食谱稍有改动。书中收录了意大利的节日与庆典，每个庆典都标注有时间、地点活动内容与出场甜点，并标注客流规模，是意大利旅游爱好者人手一本的指南。可满足读者多种需求。

18款无糖酱料+25道低糖肉菜+75道低糖配菜+25种低糖主食。100个配比科学的减糖便当，不用费心搭配与计算，直接跟做即可！要记得，无论你采用的是生酮饮食法还是低糖饮食法，在开始任何计划前，你都要先与医生、营养师好好地沟通。切记，饮食方法不只是用来瘦身的，它更能让你获得全面的健康。

本书由当代知名糕点大师埃迪·班纳姆倾情奉献，堪称糕点制作白皮书。全书由13个部分组成，分为基础用具及食材、法式挞皮、特色糕点、蛋糕面团、液态面糊、泡芙面团、饼干及蛋糕面团、千层酥皮、发酵面团、小蛋糕及小饼干、奶油及蛋糕、冰激凌甜点、糖果巧克力。 全书包含500多个食谱，是市面上全面且丰富的法式甜品全书。读者可以通过配图讲解，掌握各种基础技法，例如揉制千层面团、切割饼皮、制作奶油、发酵等。埃迪还会为读者附上各类小贴士，提高食谱成功率。书中还涉及甜点基础教学内容：基础用具、各式面团（油酥面团、千层面团、发酵面团等）、各式奶油（黄油奶油、尚蒂伊奶油、慕斯、吉布斯特奶油等）和果酱等。

本书分为八个模块，分别为烘焙入门、中式酥性糕点制作、蛋糕制作、面包制作、饼干制作、月饼制作、西式点心制作和就业创业指导，详细讲解了桃酥、戚风蛋糕、吐司面包、发酵饼干、广式月饼、泡芙、蛋挞、比萨等产品的制作过程。操作技法配有详尽的图片，典型项目还附有视频，内容丰富，实践性强。本书既可作为高职高专食品类专业教材，也可作为烘焙行业、企业培训教材，以及烘焙爱好者的参考用书。

《中华传统糕点图鉴》根据节气重新整理了民间、宫廷广为流传的中式糕点，挑选了120余款传统糕点进行拍摄和文字记录，更有部分糕点由于做工耗时等多种原因可能即将消失。当下，大家对祖国的传统文化可以说表现出空前的热情，《中华传统糕点图鉴》中的糕点是对中国五千年来美食文化的继承和传承；中国轻工业出版社是出版美食图书的大社，也有责任出版有传承意义的美食图书。全书按春夏秋冬四季顺序，呈现各类糕点——青团、包子、烧饼、油酥、粽子、米糕、月饼、冰粉、饺子，无论是面食、米食，还是京式、苏式、广式都一一呈现，更有现在已经不大能见到的船点。

《下午茶时间到！》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第19本书，也是一本超实用下午茶享用方式指南书。书中盘点了英式 / 法式 / 日式 / 中式 / 意式 / 德式 / 印度式等各国下午茶文化，同时解读全球下午茶的新浪潮。另附45种下午茶饮品冲调指南、40种下午茶轻食做法详解，以及全球100家下午茶店铺推荐清单。·食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式，每月出版一本特集书。·现已出版19本特集书，全国同期热售。 《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》《食帖02：只为喝杯好咖啡》《食帖03：食鲜*》《食帖04：肉！肉！肉！》《食帖05：全宇宙都在吃甜品》《食帖06：理想身材，吃即王道！》《食帖07：大丈夫生于厨房》《食帖08：自给自足指南书》《食帖09：了不起的面包》《食帖10：早餐，真的太重要了》《食帖11：美食漫画万岁！》《食帖12：厨房，治愈人生的避难所》《食帖13：腐的品格！初心者的发酵料理书》《食帖14：小聚会教科书》《食帖15：便当灵感集》《食帖16：大满足！就爱锅料理》《食帖17：蔬菜多好吃啊！》《食帖18：真的，烤箱什么都能做》《食帖19：下午茶时间到！》

抹面是蛋糕的灵魂，决定了蛋糕绝大部分的样貌。《奶油霜抹面蛋糕》除了一步步推进的抹面技巧，打造完美基地的奶油霜、磅蛋糕制作，也完整传达设计的布局、配色、视觉平衡概念。从无到有的创作过程，希望无论是具备基础，还是初次接触的人，都能感受到“奶油霜抹面”的无限可能性。Chapter 1 以设计角度切入蛋糕美学 Chapter 2 奶油霜大学问 Chapter 3 开始抹面之前 Chapter 4 抹面设计与蛋糕装饰 初阶系列 Chapter 5 抹面设计与蛋糕装饰 进阶系列抹面是蛋糕的灵魂，决定了蛋糕绝大部分的样貌。《奶油霜抹面蛋糕》除了一步步推进的抹面技巧、完美奶油霜的制作方法，还针对17款独具特色的抹面蛋糕的设计逻辑、布局想法以及色彩学原理进行详细阐述与充分解释。跟随《奶油霜抹面蛋糕》过从无到有的奶油霜抹面创作过程，无论是抹面新手还是有基础的蛋糕师，都能感受到“奶油霜抹面”的无限可能。

98道超美味爱心甜点重磅来袭，23道烘焙视频演示，经典配方，一学就会。饼干、面包、蛋糕、酥挞全收录。巧厨娘畅销的秘密。看了就能做出来，把书中的美味搬上餐桌！300万个家庭的选择，影响两代人的美食大百科。