思慕雪，一种来自美国的健康水果饮品。　健康与美味，二者可以并存吗？当然可以！因为我们有思慕雪。这种小小的“能量包”不仅可以提供丰富的维生素和纯植物纤维，让你拥有愉快的饱腹感，并且有着无与伦比的好口感。它适合在一天中的任何时候食用：可以和牛奶、酸奶或者奶酪搭配来代替早餐麦片，或者作为午餐的小吃和甜点。如果你下午运动以后感觉非常饥饿，那么，思慕雪就是代替薯条和咖喱香肠的轻量级选择，用它来作为所有疲惫的奖励再合适不过了！

本书主要介绍了不使用黄油和鸡蛋，在接近室温条件下如何制作美味的面包，包括6种不同口感的基础面包，以及33款各种馅料、造型的花式圆面包和贝果。还有专栏来特别介绍烘焙基础知识，如烘焙材料、烘焙工具及制作面包的时间表等，让烘焙新人也能轻松上手。　本书的面包配方中，酵母使用量不到通常条件下的一半，因此面坯能慢悠悠地发酵，激发出面包的原香。实际操作并不多，适合对面包制作不太熟悉，也不擅长发酵面包的烘焙爱好者。

本书特色★专为读者量身打造的面包基础教学：从面包制作的基本材料、四款基础发酵法、依黄金比例做好面团及各式甜咸馅料，超过1000张全彩实作照片，解说详尽，一学就会。★完整收录86款经典手揉面包食谱：一次学会吐司、贝果、可颂、甜甜圈、佛卡夏、法国面包、乡村面包、各式甜咸面包等必学经典面包。★食材天然无添加：健康零负担，安心吃出面包的自然风味。★面包烘培私房秘技大公开：累积多年的烘培教学经验，绝不藏私完整分享给读者。

《烘焙技法》系统介绍了烘焙的基础知识，内容包括面包、蛋糕、饼干、蛋挞四部分，每一部分又作了具体划分，具有品种齐全，特色鲜明，专业性、针对性强的特点。书中对许多经典实例加以解析，原料、工具、技法等介绍深入浅出，言简意赅，极具实用性和可操作性。每个实例都有详细的制作过程图、成品图，精心为您呈现一款款精美绝伦的烘焙食品。

《快捷电烤箱食谱》按照食物来分类，涵盖面包、蛋糕、饼干曲奇、派挞和烧烤。书中为您详细解读多种食物的做法，每个品种都单独列出烘焙温度和烘烤时间，让您快速掌握其中的制作要点，省力又省心。《快捷电烤箱食谱》内容翔实，设计新颖，是一本兼具实用性与艺术性的食谱，希望它能将烘烤的乐趣带给每一个人。

本书是日本料理家若山曜子著的甜点食谱集，分享了用密封玻璃瓶做美味蛋糕的方法。为什么要用玻璃瓶做蛋糕？◆锁住新鲜与美味。选用密封性好的玻璃瓶，可以在方寸之间营造出一个“微真空”的小环境，蛋糕的美味不流失。◆手拙的人也能轻松做好。不用小心翼翼地脱模，也不必用尽心思裱花，只需将食材层层叠放进玻璃瓶中，就能轻松做出造型可爱的蛋糕。◆省时又省力。玻璃瓶既是容器，也是模具。制作、烘烤、保存、装饰……一只小小玻璃瓶，就能满足各种需求。◆随身携带更方便。用玻璃瓶来做柔软细滑的蛋糕和慕斯，不用担心成品融化变形，可以作为小礼物送人，还可以带出去野餐、参加朋友的聚会。这就是风靡纽约、巴黎和东京的玻璃瓶蛋糕，简简单单，却能带给大家意想不到的惊喜。透过剔透的瓶身，可以看到食材的组合，色彩的碰撞，释放自己的创意与想象，生活的美就在点滴之间。

本书系统而全面讲解法式糕点的烘焙。在本书的开始，作者详细讲解了制作法式糕点中用到的9种面团和7种馅料，之后，按照所需面团或底料的不同，作者将近100种经典的糕点配方分为9章来系统讲解。看过本书后，你不仅能收获单独的糕点烘焙配方，更将对烘焙形成系统的认识。

这是由知名烘焙达人马琳创作的一本实用而又温暖的烘焙书。书中分享了作者的烘焙经验，从怎样选烤箱、面粉到如何保存和软化黄油，从奶油的打发到和面的手法，51条烘焙经验细细叮咛；作者还分享了自己烘焙之路上所感、所想、成功和失败，让每一个热爱烘焙的人都能找到共鸣；书中的80款烘焙配方，款款精选，从饼干到面包，从蛋糕到小零食，从用烤箱的到不用烤箱的，每一款都能轻松上手，保证学得会。

本书共分为五大部分，分别介绍了蛋糕的基本制作技法，杯子蛋糕与玛芬蛋糕，迷你蛋糕与棒棒糖蛋糕、小点心与切块蛋糕和法式蛋糕与挞、派类点心的制作方法。本书含有大量精美图片，文字简洁，通俗易懂，图文并茂，可操作性强。

本书分为七个模块，分别为烘焙入门、中式酥性糕点制作、蛋糕制作、面包制作、月饼制作、西点制作和就业创业指导。