弘扬中华优秀传统文化，使之“进学校、进课堂、进头脑”，中职学校有责任开发中国丰富多彩的茶文化课程，引导学生学习茶文化，掌握一定的茶艺技术，陶冶情操、提高自身修养，并努力使之成为中华优秀文化的传承者、发扬者。《茶风雅韵》立足满足茶专业教学需要，面向学校和社会，传承传统茶文化知识，从而激发爱国情怀，达到“和”“静”“怡”“真”的思想境界。《茶风雅韵》在编写上尊重人的阅读习惯和认知规律，避免生硬的灌输和说教；在知识的选择上也充分尊重中职生的学情，“以故事启蒙、以知识传技、以文化融汇”，通篇章节清晰，脉络流畅，主题突出，引人入胜，发人深省，美美与共，让每一位阅读者都能够正确地认识中国传统茶文化之美，并从中品味美，最终学会创造美。

廉价葡萄酒应该不好喝吧？　家常菜怎么能配葡萄酒？　……还要挑选专门的酒杯吧？　在家品饮葡萄酒，不必有这么多顾虑。侍酒师佐藤阳一总结了葡萄酒的5个基本要素和2条挑选法则，用简明的坐标系图表呈现出葡萄酒风味和配餐的规律，并奉上34个好吃易做的酒肴菜谱，以及选购、保存、品饮葡萄酒的小窍门。无论是红、白、桃红或起泡葡萄酒，只需掌握这些知识，就能轻松锁定适合今天的那瓶酒。书末的葡萄酒庄一瞥，进一步揭开葡萄酒世界的面纱。从买醉在家开始，发现葡萄酒的乐趣。

以作者在苏格兰各大威士忌蒸馏厂考察的经历为主，挖掘各威士忌酒厂的发展历史、酿酒工艺、营销策略等，并与当地居民、威士忌爱好者积极互动，结合简单的科学和生产技术。比同类单纯介绍威士忌酿造的书籍有更多的人文观察和温度，此书可作为威士忌爱好者的入门书籍。同时，也可作为威士忌中级玩家在参访苏格兰威士忌酒厂时的必备游览书。

《茶艺职业技能教程》根据茶艺师新标准要求，对茶艺基本知识、实用技能、茶艺培训等内容进行全面、客观、科学的阐述。《茶艺职业技能教程》内容包括茶艺师职业基本要求、茶艺礼仪、茶艺接待、茶艺用品概述、茶艺基本手法、实用茶艺、茶饮推荐与销售、茶叶产品标准与健康茶制品、茶艺场所经营与管理等。《茶艺职业技能教程》内容丰富，图文并茂，侧重知识的趣味性和实用性，可作为高等院校、职业学校学生的主修教材，茶艺爱好者和茶艺师职业资格培训参考用书。

本书内容全面易懂，内容涵盖了葡萄酒种植及酿造、世界重要的葡萄酒产区等葡萄酒知识，又包括了作为餐饮服务人员必须掌握的侍酒基础技能和高级技能。读者既可全篇学习，也可以选择性地按照兴趣和需要去挑选学习内容。通过学习，完全可以在工作中灵活应对各种场景。本书贴近葡萄酒行业及侍酒师专业的发展趋势，以侍酒师岗位生产流程中的职业技能要求为主线，突出知识与技能的实用性。

香草植物可以应用在生活中，包括茶饮、料里、健康、芳香、园艺、花艺及染色等。其中又以茶饮具有代表性。《香草茶饮应用百科》由香草植物研究家尤次雄根据20年接触香草植物的经验，分享如何利用33种容易成活的香草植物，鲜采现泡，调出180种新鲜茶饮。调出自然花草香，舒缓与释放身心压力。

酷爱品茶的老瓯，2017年背起行囊，踏上了一段寻茶味、品生活的不寻之旅。《中国寻茶之旅》记录了作者历经三年，足迹百余城市村落，在选茶、品茶过程中经历的各种有趣的人与事。《中国寻茶之旅》能让你在繁杂的都市工作中静下心来，能让你在疲惫的差旅之余洗涤尘心，更能让你在琐碎的生活里感受真正属于自己的那一颗凡心。行走在《中国寻茶之旅》的字里行间，让你看得见水清、望得见山高、品得到茶香、悟得到人生。此刻，你只需带上自己跟随老瓯一起去品茶、寻味、养心。

集金牌酿酒师、国际啤酒比赛评审、啤酒畅销书作家于一身，被誉为“英国啤酒女王”的梅丽莎·科尔的工作就是喝酒。她品尝过全世界几乎所有精酿，拥有无与伦比的啤酒感知力。《精酿啤酒小百科》是她专为啤酒小白所写的入门指南，语言浅白幽默，出版以来已帮助百万读者学会如何挑选精酿。 在书中，梅丽莎带领读者了解不同地区精酿的特色、历史、酿酒师创意，辨识比利时风格、德国风格、美式、日式的不同之处，最终帮助读者找到适合自己的风格！超50幅扁平化风格的啤酒插图，带来独具一格的阅读感受！100余款五星级精酿的品鉴指南：皮尔森之源、罗斯福10号、鹅岛波旁郡世涛、磨栏风车天气与大风……每一款都让人回味无穷！ 每款啤酒标明酒精度、产地、口味等信息，并附上超100道适合搭配的美食：小麦啤酒适合搭配寿司，英国苦啤适合搭配烤牛肉三明治……以及多道啤酒美食的简易制作方法：啤酒天妇罗、啤酒荷兰酱调芦笋，橙味啤酒冰激凌等，满足读者对美食的欲望！

本教材由人力资源社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心依据上海1+X评茶员（五级）职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握评茶员（五级）核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为4章内容包括：职业道德、茶叶基础知识、茶文化基础、茶叶审评等。

当咖啡成为许多人的每日必需饮品，除了咖啡豆产区与品种的差异、烘焙轻重的区别、热咖啡不同冲泡法之外，还有一种新的乐趣——冷萃咖啡。它不是加了冰块的冰咖啡，而是经由冷水或冰水慢慢萃取得来的咖啡。它的特色在于味道甘醇、酸度较低、苦味温和，发酵后更添层次，能感受到如品酒般的香醇风味与沁凉的快感，颠覆你对冰咖啡的想象。本书教你从咖啡豆的选择，萃取设备的选择，口感的掌握，香气的获取等方面掌握基本知识，用三大类萃取方式下的五种萃取法自制冷萃咖啡。所有相关的知识与制作方法将带来不一样的咖啡新享受。