本书从普及性和实操性入手，全面剖析了白酒品评的基本原理和白酒品评训练的基本流程，从单体香、典型性、重复性、再现性、质量差、酒度差六个环节，给出了大量训练方案，极具操作性，可以照单训练。按照先后顺序，厘清了训练概念，回答了是什么？为什么？如何解决？有何秘籍？应当注意什么？书中每个章节都添加了实操训练小贴士，全面解决了白酒品评训练的基本问题，是白酒行业、企业进行白酒品评训练的模板，是广大专业技术人员、白酒营销员工学习白酒品评的教科书和宝典。

本书着重讲述了中国酒文化的内容，既有对中国酒文化的高度概括和论述，同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒。本书对其原典进行了精准的注释和翻译，方便读者在了解酿酒知识的基础上，进一步了解中国博大精深的酒文化。由此，使本书既具有科学实用性，也具有一定的文化性。

2011年，第*次在韩国出版后，在韩国咖啡界掀起轰动，到目前为止累计印刷10次。这本书的修订版一经出版，在中国大陆及台湾地区都是第一时间引进该图书版权。修订版的图书，在内容中添加了咖啡领域新一轮的研究成果，内容更加新颖、丰富。本书不仅有详实的咖啡产地介绍，加工过程介绍，烘焙过程介绍，多种萃取方式的介绍，还以此基础，将作者多年研习的咖啡理论与实验结果相结合，为读者证明如何才能做出更好的咖啡。本书中的图片和实验图表都是作者通过10多年的研究所整理出的精华，它们会以*简单易懂的方式为读者讲解制作好咖啡的原理。本书将带你走入咖啡的世界，并帮助你系统的学习咖啡知识。

作为世界普及的饮料，咖啡已经逐步与我们的饮食习惯息息相关，随手可得的速溶咖啡、街头林立的咖啡店，以及咖啡味道的美食都在佐证这一切。将自己对咖啡的爱好变成事业经营不再是梦想，这本书就是将梦想照进现实的光芒。 本书从咖啡的起源文化、咖啡豆生长挑选、咖啡烘焙研磨、咖啡工具选购、咖啡品鉴、冰热咖啡制作、咖啡拉花、咖啡美食搭配分步讲解，使零基础的咖啡爱好者变成咖啡达人。高清的成品咖啡、美食大图，详细的步骤文字，咖啡制作技巧，让实际制作轻松无压力。 扫二维码，观看赠送视频，提供高清的视听体验，指导你如何制作出心仪的咖啡饮品。细致的制作步骤，让你的咖啡制作学习过程无失败之忧。

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《把这瓶开了！》Wine Folly： The Essential Guide to Wine一看就懂的葡萄酒品鉴、配餐、选购指南，是以可视化风格设计风靡全球，获奖葡萄酒博客Wine Folly（葡萄酒评论家）创办者玛德琳·帕克特所著。2015年度美国佳美食书，12个月长踞美国指南类书籍、葡萄酒类书籍和艺术类书籍榜首。授权多个国家，潮人必备的21世纪葡萄酒圣经。被转载次数多的葡萄酒资料，中文简体版上市！　Wine Folly（葡萄酒评论家）将直观清晰的数据与极易理解的可视化图表相结合，一本全新、易懂的葡萄酒指南诞生了。在《把这瓶开了！》中，读者可以找到葡萄酒基础知识，品鉴、侍酒、饮用和储存葡萄酒的教程，55款全球经典的葡萄酒的概述，以及20幅葡萄酒地图产区详解。所有信息都是简单而直接的，寻找高质量葡萄酒不仅变得简单又有趣，且能快速找到符合您心意和当下需求的那一款酒。

茶由茶树植物的叶或芽制作而成，具有可食用、助健康、益长寿的功效，所以有“茶乃天地之精华”的说法。尹智君主编的《识茶品茶鉴茶轻图典》精选了常见的知名茶叶，几乎涵盖了中国茶的所有门类，内容翔实丰富，文字通俗易懂。通过对产地、鉴赏、存放、典故等方面的仔细剖析，引领读者从基础的茶知识入门，了解茶系分类，并增强对茶叶鉴赏的能力。本书通过精美的高清图片，展示茶具、各种茶的冲泡、茶与水的关系、茶艺等内容，带领读者走进茶的世界，领略茶的独特韵味。

本书以国际调酒师协会国际调酒师课程为主线，结合美国皇家加勒比海游轮公司调酒师岗位工作实际，参照世界杯国际调酒世锦赛的比赛项目和比赛标准，共分2大模块9个项目展开。重点介绍了国际调酒师应具备的酒水基础知识，并配有大量的图片，具有很高的实用价值。调酒实训是主编王勇老师在16年国内外调酒工作中经验的总结，主要讲述了基础调酒技巧的操作要领和标准、练习步骤和练习方法，鸡尾酒的灵魂——冰块的制作和经典鸡尾酒调制。 本书的主要教学对象是职业院校酒水相关专业的学生及酒水从业人员。通过本书的学习，使读者了解和掌握国际调酒师应具备的基础理论知识和调酒技巧，能基本胜任国际连锁酒店调酒师的岗位工作。

本书是以泡出好茶汤为切入点，教大家如何泡出一壶滋味醇香的好茶。本书从茶的起源和发展入手，讲到茶叶的鉴赏。茶叶鉴赏中分别对每类茶的制作、名品等进行了详尽的阐述，这便印证了泡好茶须知茶性的道理；但是，了解茶还不够，要想泡出好汤，还要选好水及茶器，水为茶之魂、器为茶之父，可见水及茶器对泡茶的重要性，本书则全面介绍如何选择宜茶之水，也深度剖析什么样的茶适合用哪类的茶器冲泡；随之而来的自然是泡茶技巧，这是一门传统的技艺，对大家的要求略微提高了一个层次，为了让读者朋友们*直观、明了的掌握泡茶技能，本书将各种茶艺技巧配以优美的图片进行解析，让大家在赏心悦目的心境下学到泡茶技，喝到醇醇香茗！

对联是我国特有的文学形式，深受百姓喜爱。茶联是其中有韵味、有特色的一种，它以茶事为题材，内容清雅，被广泛应用于茶馆、茶叶店、茶艺场所及百姓客厅书房等雅居装饰。《中国茶联》精选历代名家的茶联墨迹百余种，加以文字赏读，并附各地茶联名作，供茶业人士及茶文化爱好者、书法爱好者欣赏之余参考使用。