《茶艺概论（第2版）》是中等职业教育酒店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书，在2006年版的基础上修订而成。
　　此次修订在基本保持第一版结构的基础上，补充了新知识；增加了图片；调整了体例，增加了知识链接，可读性和实践性增强，使得《茶艺概论（第2版）》更加适应时代的发展和中职学生的需要。

酸奶是一种非常健康的饮品，它是由牛奶发酵而成的。现在，已有越来越多的人在家里自制酸奶。在家自制酸奶的好处很多：首先是可以保证自然、健康，其次是可以根据自己和家人的口味随意调配。《我爱酸奶》介绍了37种易操作的酸奶制作方法，帮助大家在家里制作出美味可口的酸奶。

《示范性高等院校精品规划教材：茶艺与茶道》内容包括识茶与选茶、鉴水与识器、茶席设计、茶艺服务、茶艺基础、茶艺技能、茶艺表演、茶道概述、茶艺英语九个项目，在重点突出对茶艺技能和茶艺表演知识介绍的基础上拓展了对茶道思想及茶艺英语知识的介绍。
　　《示范性高等院校精品规划教材：茶艺与茶道》的特点主要体现在：以茶馆、茶楼业务运营过程安排教学内容；以项目化、模块式和情景任务驱动的知识为载体组织教材构架；在保证知识内容基本够用的同时突出能力培养，紧扣茶馆、茶楼的应用实际，结合高职学生的特点和认知规律，充分吸收了其他教材之所长，突出反映时尚流行茶艺、特色茶艺知识和表现形式，注重教学过程与实际工作流程相结合，方便教师讲授和学生学习。
　　《示范性高等院校精品规划教材：茶艺与茶道》适用于高职高专酒店管理、旅游管理、餐饮管理、旅游英语及相关专业，也可作为茶艺师岗位培训、就业培训、职业等级考核鉴定的考前培训教材，亦可供茶艺与茶道爱好者自学使用。

《酒杯里的中国》通过酒场这个非常大众化的社交载体来教人们如何与人交流，从而学会办事，办成好事，做一个在职场游刃有余的社交达人。有酒场的地方就有人场，如何与人沟通向来是一个说不完的话题，中国的酒文化就是一个讲述如何与人交流的文化。

《经典名茶品鉴》以茶的天然价值为主线，以茶的文化价值为背景，针对当代人的社会生活特点，围绕大家所普遍关心的、与茶有关的重要话题、易混淆话题，如各类茶的基本常识、重要特色、保健功能、滋味口感、品鉴方法、选购技巧、宜忌人群等，较为系统全面地、有针对性地介绍了传统六大茶类以及传统名茶、特色名茶的相关情况。另外，为了增强读者的感性认识，使读者在阅读本书的同时，能够体验到茶的色泽、形态之美，体验到茶的鉴赏乐趣，本书还特别穿插匹配了各类精美图片。嫩芽香且灵，吾谓草中英。愿我们的付出，能够让越来越多的人感受到茶文化的神奇魅力，并从中得到身心愉悦的快乐体验。《经典名茶品鉴》的面世，得到了有关茶学专家、业内资深人士、茶艺师等多方面的指导与帮助，在此一并感谢。特别感谢四川农业大学茶学专家吴国宏先生、常州武进区湖塘清福茶号许龙俊经理给予的友情支持与协助，感谢《经典名茶品鉴》策划、编辑人员给予的大力支持。本书不足之处，恳请读者朋友们不吝赐教，欢迎批评指导。

一本中国茶经茶道的百科全书，高度浓缩了博大精深的中国茶文化，让您文白对照，图文并茂。最后还有唐史关于陆羽的记载。这本书既让读者了解了茶，又轻松而全面地了解中国茶道，达到识名茶、学茶艺、行茶礼、通茶史、解茶经、修茶道的境界。

本书中50篇关于品味酒的小品文集，超过200幅充满葡园风光和人文风情照片，趣味性、故事性和知识性齐具，颇具吸引力。品读本书，你仿佛和作者一同亲临世界佳酿胜地，玩味芬芳美好生活。本书的作者谢忠道先生常居法国20年，游历世界，比常人有更多机会和时间亲近酒园，而其对世界美酒的热爱更让他比常人有更多热情去旅行并发现世间好酒。喝酒是一件慢慢来的事情，尤其是喝好酒。写酒，也是一件慢慢来再慢慢来的事情，尤其是写出来的文字值得人一读二品三省思。本书所有文章的行文间都有发自内心的声音，行走间的风景也绝不是浮光掠影，这些微小细节都在作品中出处处闪亮，无以忽视，写酒与时间和心态无关，是慢下来静心学习，是慢下来细细品尝和回味，才能够写的看似平时却如此吸引。

休·约翰逊（HughJohnson）是世界最受欢迎的葡萄酒作家之一。《葡萄酒随身宝典》出版至今已迈入第33年，仍然是每位葡萄爱好者必备的饮酒指南。葡萄酒大师休·约翰逊指导读者如何在专卖店和在餐厅用餐时选酒，哪些酒该先放入酒窖储藏，并提供世界各地酒款、酒庄、产区的最新资讯；还有哪些酒庄出产的酒最好敬谢不敏，并介绍大家认识葡萄品种、各地特色酒款，以及美酒与佳肴如何搭配的秘诀。《葡萄酒随身宝典》以字典形式编成，在占主要篇幅的各地葡萄酒介绍中，同地区的各酒庄是按庄名的首字母排序，查询方便，是一本极为难得与详尽的参考宝典。

《百变豆浆188例》全面介绍了各类豆浆的做法和营养，分别从豆类家族、经典豆浆、五色豆浆、不同人群、四季养生、对症养生、花样料理等方面详细介绍了各款豆浆及料理的制作方法、制作叮咛及养生功效，花样创新，让你百变百搭。全书搭配精美的成品图片，材料易见，过程详细，操作简单，一学就会，是你居家必备、开店盈利的实用全书。在推崇健康养生的今天，自己动手制作的豆浆，不添加任何添加剂，飘香浓浆，为健康护航，何乐而不为呢？常见食材、简单方法、大众口味、营养健康——这几点正是出版此书的初衷，也是我们力图为读者呈献的特色之处。

什么是好茶？都说好茶香，究竟香在哪里？为什么同一款茶，你泡的就不如茶艺师泡的好喝？……无论是新手还是老茶客，那些喝茶品茶的种种困扰，都能在这本书里找到答案。清晰的干茶、茶汤、叶底的图片，作者用无声的图片告诉你，泡茶好茶的第一步，就是要慧眼识茶。在细腻的文字里，你能体会到“无味之味”的龙井是怎样的意境，猴魁“借着水汽扶摇而起的野兰花香”是何等的豪放，寿眉的药香其实是“中药混合湿润的木材”的复合香气，欲说难述的观音韵则是外柔内刚的“岩骨花香”，而薯干香也并非金骏眉所独有。“香气高扬”“馥郁浓香”“回甘迅速”……这些你似懂非懂、枯燥乏味的评茶术语，在作者这里幻化成了有生命力的文字，那些好茶的真味真香，也在温婉的文字里慢慢散发出来。详细的泡茶步骤图解，简单的文字叙述，让你不知不觉中掌握泡出一碗香茶的秘密，即使是新手，也能迅速上手。