-
茶艺表演彭景，殷安全 编殷安全、彭景主编的《茶艺表演》详细介绍了茶艺表演基础知识、茶艺表演人员的举止礼仪、茶艺表演环境的设置以及茶艺表演技艺。在编写过程中，力求做到理论联系实际，并将中职学生的学习习惯融入教材中，力求达到“做中学”“学中做”的教学理念，从而体现出本书的实用性。
本书可作为中等职业学校的教材和技能培训指导教材，也可供从事茶室服务、茶艺表演的人员使用。 -
茶艺基础张涛 编《茶艺基础/普通高等学校旅游管理专业应用型特色“十二五”规划教材》按照目前教育部提倡的“工学结合”模式编写，设定了合理的理论、实践教学模块，采用茶艺馆实际操作流程编写教学内容。全书共分为十二个学习情境，前面四个讲的是与茶艺相关的基础知识，包括茶与茶文化、茶叶冲泡基础知识、茶与健康、茶叶种类与鉴别等内容；学习情境五至十一讲的是各类茶的冲泡；学习情境十二讲的是茶艺服务等相关内容。 -
中国葡萄品种刘崇怀，马小河，武岗 编《中国葡萄品种》第一章介绍中国葡萄生产概况，包括中国葡萄栽培简史、中国葡萄产业布局、中国葡萄栽培方式、中国葡萄品种资源、中国葡萄育种成就及中国葡萄品种结构；第二章是葡萄栽培品种描述，以简练文字介绍品种来源与分布、主要特性、栽培要点，并配以果实、叶片、新梢和结果状图片。
《中国葡萄品种》是葡萄品种资源图鉴类工具书。 -
2014云南普洱茶云南科技出版社 编《2014云南普洱茶：夏》介绍茶会将全部选用建水陶布置茶席，旨在将人文茶席理念引入到建水，打造以“云茶和建陶”为主题的茶席，把建陶产业和云茶产业相结合，把建陶产业打造成云南的又一张名片，传播建水陶知识，提升建水陶知名度，助推建陶和云茶产业发展。 -
茶文化产业经营与实务夏良玉 编中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地。近年来，茶产业作为中国的传统特色优势产业得到了迅速的发展，茶叶的经济价值、文化内涵很大程度上得到了新的提升；随着茶叶连锁店、中小型茶艺馆、茶文化旅游、茶博会等茶文化产业项目在全国各地的蓬勃发展，茶文化产业经营人才严重短缺并直接制约着茶文化产品的开发、茶文化服务水平的提升，也间接影响中国茶业进一步走向国际化和现代化。本书较为系统地介绍了名茶制作、茶艺馆、茶器具、茶文化旅游等茶文化产品，名茶的品牌经营、包装、营销模式、职业培训等茶文化服务，以及茶文化产业可持续经营的相关知识，较为全面地陈述了茶文化产业的基本含义和经营特点，旨在提升学员的茶文化产业经营的理论水平和实际管理素质。
-
日常茶饮中的美颜秘方摩天文传 著；曹昌虹 编《日常茶饮中美颜秘方》是对花草茶美容的全新诠释。比如柠檬草茶可以改善肌肤和有助睡眠、山楂茶可以纯净体质活化循环、茉莉干花枕头可以提神醒脑美白肌肤、随身带一个薰衣草香包还可以起到舒缓压力消除疲劳的作用等等。 -
调酒技术与服务易小白，殷安全 编殷安全、易小白主编的《调酒技术与服务》主要以初级调酒师须掌握的内容为主线，内容全面、通俗易懂，展现了作为一名初级调酒师应该认识和掌握的相关知识。拓展学生知识和视野，补充学生酒水知识以及课外知识。
本书可作为中等职业学校旅游、酒店专业调酒课程教材。 -
滋养全家人的牛奶DIY摩天文传 编你知道牛奶有丰富的营养，可知道牛奶和其他食物配合起来营养价值更高，效果更显著吗？本书具体介绍了牛奶与水果、坚果、五谷、花草茶搭配的方法及其适用的不同体质的人群，相信你依方食用，定会吃出健康的体格来。
-
中国茶花图鉴管开云，李纪元，王仲朗 编《中国茶花图鉴》全面阐述了中国茶花品种的几大种类，包括华东山茶、云南茶花、金花茶、茶梅、原种等在内的800多个品种，每个品种详细介绍了别名、产地、性状描述、识别特征等，并配有精美彩色图片，是中国第一本全面介绍中国传统茶花品种的图鉴。 -
品鉴贵州白酒吴天祥，田志强 著《品鉴贵州白酒（第2版）》较系统地介绍贵州白酒的产业布局和品牌建设情况，分析和阐明了贵州白酒产业“一看三打造” 战略的重要性。介绍贵州名优白酒茅台酒、习酒、董酒、珍酒、鸭溪窖酒、贵阳大曲、金沙窖酒等的生产工艺特点和酒体风格特征。利用主成分分析法对茅台酒、五粮液、董酒等16种白酒进行了分析，通过主分量排序可清楚地区分出麸曲清香、米香、豉香、凤香、浓香、药香、兼香、特型、酱香、芝麻香、清香等酒体香型。采用GC、GC-MS等现代分析手段剖析白酒色谱骨架成分，较系统地对贵州省有代表性的茅台酒、董酒、习酒、珍酒、习水大曲、精酿醇、青酒、鸭溪窖酒、安酒、怀酒、平坝窖酒、金华白酒12种白酒进行香气成分的分析，得到12种名优白酒的GC-MS色谱图，在此基础上分析了12种贵州白酒的风格特征。介绍以贵州茅台酒为研究对象的白酒指纹图谱研究方法，分析了贵州茅台酒、五星习酒、浓香青酒、泸州老窖特曲酒、金沙回沙酒、酱香青酒、董酒基酒、成品董酒以及广西桂林三花酒的对照指纹图谱特征。介绍我国麸曲酱香型白酒的发展现状和新技术研究进展。最后对白酒发酵原理、品评知识、生产中涉及的计算方法还进行了简要的介绍。本书可供白酒生产技术人员和白酒品鉴爱好者参考。
