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茶典《健康大讲堂》编委会 编古人常将“茶”字理解为“人在草木中”,既合情理,又寓意境。中国茶道所讲求的清、静、和、美与中同传统文化完美契合,无处不流露出浓郁的东方文化神韵。如今,茶与咖啡、可可并称为当今世界的三大饮料,茶更以其深厚的内涵、健康的功效以及后两者难以企及的受众群体成为世界上最具亲和力、影响力的健康饮品。《茶典》共设14个章节,集科学性、知识性、趣味性、实用性于一体,结合精彩多样、灵动悦目的图片,详尽描述了茶的起源、历史、典籍、人物、史实、品类、茶艺、茶道、茶俗、茶食、茶文化以及与茶饮生活密切相关的选茶、论水、择器、评赏等诸多内容。涉及茶的科普知识、历史文化、社会人文、品鉴收藏、行业才艺、旅游风情、保健养生等方方面面,力求将茶的内涵与魅力全方位、直观、详尽地展现在读者面前,为厂一大茶友和茶业工作者们提供充实、细致、实用、清晰的茶学指导与参考,在了解、学习、体验茶学及茶文化的博大精深的同时,更能获得舒畅、愉悦的视觉享受。《茶典》在编写过程中,由于时间仓促,加上编者水平有限,谬误疏漏之处实属难免,还请广大读者不吝指教。 -
冰点·冷饮·果蔬汁黎国雄 编《冰点·冷饮·果蔬汁(金版)》介绍了800余款最受欢迎的冰点、冷饮、果蔬汁,包括冰激凌、圣代、奶昔等,每一款都详细介绍了制作材料和制作步骤,并配有精美的图片,简单易学。只要动手,就能打造出美味百变的爽口饮料,解渴提神,又能为身体提供丰富的营养。 -
识茶·泡茶·品茶良卷文化 编“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”茶的悠悠历史,可追溯到最初的先民神话。古往今来,茶可以俗,俗到位列寻常百姓家的“开门七件事”之一;茶可以雅,分茶、茗战、茶诗、茶歌……那油油碧叶,令人惊叹的,成为织入传统文化最明丽的经纬,经久弥香。
《识茶·泡茶·品茶:茶道从入门到精通》摒弃了过于复杂且专业的茶艺知识,以浅近的语言、生动的图例将茶事娓娓道来,识茶叶、赏茶器、习茶礼……即便不谙茶事,也可在本书中拾获一份茶人的淡定与悠然。 -
啤酒圣经兰迪·穆沙(Randy Mosher) 著;高宏,王志欣 译大家都知道怎么喝啤酒,但却只有很少的人知道该如何真正地品尝啤酒。不要以为只有葡萄酒高端大气、需要品鉴,其实,如何品尝啤酒也是一门大学问。
《啤酒圣经:世界最伟大饮品的专业指南》作者兰迪·穆沙就将从啤酒的配方、酿造程序、酵母、发酵、氧化、过滤和包装等方面向读者详细解读啤酒的酿造过程,从而帮助读者更好地了解啤酒文化。读者还将在书中学到如何从啤酒的香气、颜色、风味和口感等方面鉴别啤酒类型。最后,兰迪·穆沙将从历史、地域、品鉴和香气特点、季节特点、食物搭配等方面介绍世界上最知名的主要啤酒种类,其中会涉及美国工艺啤酒、英国拉格啤酒、德国爱尔和比利时浓啤。 -
精酿啤酒赏味志谢馨仪(Elaine) 著无论你是跃跃欲试的入门者,还是阅酒无数的品酒人,精酿啤酒新美学,同时满足你的味蕾和求知欲!
《精酿啤酒赏味志》集世界经典啤酒之大成,深入浅出的精酿啤酒介绍,英国、德国、比利时、爱尔兰、美国……小麦、爱尔、拉格、水果啤酒……均有介绍。
35种风格,210种酒款推荐,还有两岸三地的精酿酒吧推荐! -
新手泡好茶王健荣 编有好茶不敢买?用大图,自己看,细说什么是好茶,不怕被黑心茶商坑骗。
有好茶不敢泡?专家教你泡好茶,泡茶只3步,一步一图,跟着做,就能泡出茶楼的味道。
上班没空泡茶喝?简单的茶具,搭配方便的泡茶技巧,在办公室也能泡出好茶香。
《新手泡好茶》中还有百余种名茶及茶具鉴赏,10余种名茶泡法步骤图解。茶叶无论是“惊艳了年华”还是“温柔了岁月”,翻开《新手泡好茶》,从泡杯好茶开始茶之旅。
随书附赠“跟着茶叶去旅行——茶地图”与“新手学泡茶DVD”,给你最全面的“茶体验”。 -
水果的盛宴南半球的小猫 著吃水果是女人的最爱,不光是有益健康,它更能带来好颜色、好身材和好心情。我们见过很多种美味的水果,但它们只有一种或几种吃法吗?当然不是。《水果的盛宴(全彩)》就是一本超级有趣超级时尚超级美味的水果餐集锦。《水果的盛宴(全彩)》按五色水果进行分类,详细介绍了30种水果的吃法,其中包括热菜煲汤冰淇淋零食甜点酿酒等等,绝对是一场水果的饕餮盛宴。 -
中国无性系茶树品种志杨亚军,梁月荣 编茶树品种是茶叶生产的重要生产资料,也是茶叶优质、高产和高效生产的基础。随着我国茶树育种工作的制度化和规范化,新的茶树品种不断涌现,而且茶叶主要化学成分检测方法及其标准也不断修订。杨亚军、梁月荣主编的《中国无性系茶树品种志》系根据我国近年来茶树新品种审定、认定和鉴定发展情况,茶叶主要化学成分检测标准的修改情况而编撰的。 -
每天一杯暖暖花草茶孙静 著《每天一杯暖暖花草茶》共设六大章节。第一章全面、详细地介绍了花草茶的概念,选购、保存、冲泡以及饮用等相关知识,让读者熟悉花草茶,了解花草茶对人体的益处。第二章指第五章以四季为纲,依据不同季节的气候特点,分别介绍了适合春、夏、秋、冬饮用的花草茶,并在各章之下根据花草茶的功效分门别类,方便读者根据各自需求加以选择。第六章则以花草茶的防病功效分类介绍,让读者通过选择适宜自身的花草茶达到保健养生治病的目的。此外,在介绍每一种花草茶时,本书还专门设置了“养生功效”“制作方法”“茶材特色”“宜忌人群”“爱心提醒”等板块。能够帮助大家注意饮用茶品时的细节,因人制宜,让花草茶发挥出最好的保健效果。
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咖啡检验与杯品李学俊,莫丽珍 编《咖啡生产加工系列教材:咖啡检验与杯品(高职高专适用)》由云南热带作物职业学院、普洱市发展生物产业办公室等有关专家共同编撰,为高等职业教育咖啡生产人才培养的相关教材。《咖啡生产加工系列教材:咖啡检验与杯品(高职高专适用)》立足高职教育教学特点,基于小粒种咖啡检验与杯品工作系统设计教学内容,以职业能力培养为核心,围绕咖啡杯品室的建设、咖啡生豆品质鉴定、咖啡杯品技术、咖啡质量控制等相关内容进行教材设计。《咖啡生产加工系列教材:咖啡检验与杯品(高职高专适用)》内容包括绪论、咖啡检验与杯品基础知识、咖啡豆的品质、咖啡生豆品质鉴定、咖啡豆杯品评定、SCAA咖啡杯品技术、咖啡杯品与检验相关标准等几部分内容。教材内容结合生产实际,并参考国内外最新科研成果,吸纳了咖啡检验与杯品的成功经验和技术要求,理论与实践结合,通俗易懂,适于高等职业学院热带作物生产技术专业及相关专业的教学和科研、生产、贸易等相关人员参考。
