中国是茶叶的故乡，几千年古老文明积淀下来的茶文化历史悠久，源远流长。茶与儒、佛、道教，与文学艺术，与医学养生保健的关系密不可分。本书在探究茶文化的基础上，介绍了较多保健茶疗方，使读者既可品评佳茗的同时领略茶艺、茶道、茶诗、茶联、茶典故的妙趣，又可了解不同类别茶的特点、饮茶宜忌、如何选茶和品茶等知识，同时还可依照本书内容享受自制保健茶饮强身健体的乐趣。闲暇的午后，一卷书香，一杯清茶相伴，足矣。

《历史学家茶座》是面向知识大众的通俗历史学读物。第三辑文章更加精彩。本期“话题”栏目刘平、陈平原等学者展开了“历史与文学”的对话，展现了历史眼中的文学，文学视角中的历史。两门不同学科之间一交流一碰撞便产生了很多想法。“名家”、“口述”、“学界”、“札记”等栏目也有许多精彩的文章呈现给读者。

《法学家茶座（第8辑）》为法学文集，收录的理论文章涉及法治理论研究、法事议论、域外法制等领域，包括法学随笔、法学札记、书评文章、专家访谈等。

《社会学家茶座（总第12辑2005年3月）》是一本以社会学知识分子为读者对象的学术论文著作。本期刊自开办之初，以轻松、休闲、高雅为独特定位，其清闲新的风格，平实的文风，亲近读者、贴近生活、关注民生的内容特点，很快为读者所接受。本辑在保持原有风格的基础上，更加丰富了关于社会学方面的知识和信息，进一步追求有趣、有识、有用。《社会学家茶座（总第12辑2005年3月）》内容丰富精彩，具有较高的知识性及可读性，是您极佳的学术读物。

一个短小的故事，却蕴含着无穷的知识和无尽的智慧，给你一份快乐的心情，教你一种处事的方法，让你明白人生路上不仅有苦辣辛酸还有甜蜜美满，不仅有伤心、痛苦，还有欢乐与幸福！轻松的阅读，受益一生的启迪与智慧：小故事，让你学会更深刻地理解和把握人生；大哲理，能使你的意志更加坚强，使你的人格越发健全。在你迷失方向之时，它是指引你航程的灯塔；当你春风得意之际，它是平衡你心态的镇定剂。本套丛书是迄今为止，涉及内容最为广泛的一套心理自助类丛书，全套书共分为八册，涉及20个类别：快乐哲理、读懂放弃、恋恋箴言、跳跃的梦想、珍惜拥有、妙语管理、营销宝典、每天进步一点点、智者心语、感悟人生、转换思维、驾驭生命、成功的信心、心灵驿站、雕刻生命、品质的力量、蝉味哲理、天道酬勤、把握机遇、生命的真义。人生离不开哲理，生命的快乐来自于对世界上万事万物、对人世间悲欢离合的思考和感悟。哲理是心灵的光辉，她照耀着生命，生命因此有了灵魂和眼睛。这就是哲理的价值。但是，在很多人的心目中，哲理是深奥的，难以理解的。其实并非如此，很多看似难懂的哲理，往往是从小故事中提炼出来的，因为，在或幽默或诙谐或调侃或朴实的故事中，更能寻找到给人以启迪的伟大哲理。在人生旅程中，我们都读过很多让我们感动，令我们深思的小故事，这每一个故事中，其实都蕴含着深刻的哲理与智慧，都能给我们的人生以启迪，给我们的心灵以慰籍，让我们为此感动，让我们从中感悟真知！ 而在人的一生中，恰恰都需要接受一些感动，使生命充满激情；都需要领悟一些道理，让自己变得更加睿智。本书充分地考虑到读者寻求轻松的阅读心态，收编的小故事通俗易懂，且极具经典性，一个个或浅显，或深刻的道理，自然地包含在故事之中。令每一位读者，在认真阅读时，轻松愉快；在仔细回味时，意味深长！

茶叶与茶具是不可分离的，茶具随着饮茶方法的改变而不断创造出新的品种来，历来是非常讲究的。品茶不仅仅是生理上需要饮水解渴，并且升华到一种文化，为全民族所共有。汉族、蒙古族、藏族、维吾尔族以及西南众多的少数民族，不管在语言、文字、习俗方面有多大。茶叶与茶具是不可分离的，茶具随着饮茶方法的改变而不断创造出新的品种来，历来是非常讲究的。品茶不仅仅是生理上需要饮水解渴，并且升华到一种文化，为全民族所共有。汉族、蒙古族、藏族、维吾尔族以及西南众多的少数民族，不管在语言、文字、习俗方面有多大差异，但在饮茶、品茶上，对茶具使用的讲究却是一致的。茶和茶具是珠联璧合的文化载体。

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时代在进步，美食也要发展，本书作者顺应这个潮流，在酒香菜的制作方法上有不少创新，具体表现在两个方面：首先，突破了传统方法所使用的酒类，新创多种酒香味型，增加使用多种品牌名酒。如，五粮液酒、剑南春酒、郎酒、茅台酒、女儿红、玫瑰露酒等；在酒的种类上则新增了果酒、香槟酒、啤酒、米酒等，并利用这些不同的酒调制出风格迥异的辣咸酒香、糟咸酒香、酒味酱香、酒味剁酱、酒味鱼香等味型。其次，在烹制方式上，借用了浸、渍、蒸、炖、煨、烧、醉等；在酒的使用上，则创新了起锅淋酒、码味用酒、用酒煨制、烹酒燃烧等方法。通过上述种种手法，凸现酒在菜肴制作中的重要性，突出调味增香、去腥、增姿、提鲜的功能。本书选编的200款菜品，包括不同风格、不同原料的菜肴，既突破了传统，又继承了传统，使酒香菜在继承中得到发展，适合广大厨师和家庭烹饪爱好者使用。

蔬菜中不但含有人体所必需的各种维生素以及丰富的矿物质，而且大部分蔬菜中含有丰富的粗纤维，能够刺激肠道的时蠕动，使体内的毒素和多余物质能够及时排除。与蔬菜相比，味道鲜美的水果虽然更受到人们的喜爱，但统计却显示部分现代人的水果摄取量仍普遍不足对身体必然有很大的负面影响。比如人体长其缺乏对维生素C的吸收，会导致坏血症的产生；长期缺乏维生素D，年纪悄长以后尤其容易发生骨折、四肢疼痛等情况。诸如此类因维生素或矿物质的摄取不足而引发的疾病不胜枚举。

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