关于饮食和健康的信息越来越多，饮食材料也变得日益丰富起来，但是每天摄取的营养是否平衡呢？对于这一点应该有很多人都没有自信。其实很简单，我们可以通过果汁来补充我们每天饮食摄取不足的维生素和矿物质。果汁的魅力在于：材料来自于自然，新鲜、美味，可以充分地吸收养分。“啊，好喝的令人难以想象”是啊，颜色好漂亮”“哇，好爽口”

《洞庭碧螺春》洞庭东、西山独特的自然环境，为碧螺春的生长提供了得天独厚的条件。那儿湖光山色相辅相成，茶林果园相亲相爱，花香果味陶冶着碧螺春的天然美质，碧螺春就在花园锦簇中迸发新芽，真是所谓“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”。

随着科学技术的进步，白酒业在不断地发展，白酒产品质量也在逐步改善。人们生活水平的不断提高和新的追求，使许多白酒新产品应运而生。人们对白酒质量提出了新的要求、新的理念，认为品酒识味为情感消费，是体验人生的感受，是一种精神饮品。考究的选料、奇特的生产工艺造就了中国白酒多姿多彩的绝妙风格。同时，由于具有深厚的历史底蕴和丰富的文化内涵，中国白酒成为中华民族珍贵的遗产。如何科学地继承和发扬这一独特的文化遗产，品酒师们担负着历史的重任，因此当代品酒师既受到了社会的尊重、信赖和期望，又感到了压力和责任的重大。品酒是一种多学科和艺术的综合体现，它涉及到生物学、微生物学、有机化学、香味学、中医学、生理学、心理学、药理学等。要想成为一名合格的品酒师，必须学会将这些学科的知识灵活地应用于白酒发展的实践，要深入了解白酒中含有哪些香味成分，它们在不同酒质中的含量范围，这些香味物质的来源，各种香味物质在不同含量范围内的味觉反映，它们之问的量比关系对酒质的影响，怎样调整白酒中微量成分的量比关系。为改善酒质，创造出适应市场需求的新口感、新风味，应了解不同的生产工艺操作，配料与香味物质产生的关系，怎样制作调味酒，怎样生产或制取极微量成分，包括调味液和调味剂等。必须不断学习有关方面的知识，结合实践总结经验，在实践一认识一再实践一再认识的过程中提高自己的品酒技能和品酒的理论知识，只有这样才能在工作中有所发现、有所发明、有所创新、有所作为，适应时代的要求，这就是编写本手册的目的。

中国是茶的原产地，茶文化的发祥地。中国的茶文化是中华民族宝贵的历史遗产之一，它使中华民族的智慧和精神，得到承传和再现。中华民族在茶的培育、制造和利用，茶文化的形成、传播和发展上，为中国乃至世界写下了光辉的历史篇章。 中国茶文化的发展过程，经历了三次重大的变革：唐代，世界上第一部茶书——陆羽《茶经》的问世，促使“天下‘茶道’大行”，使茶的饮用注入了文化的精髓。明太祖朱元璋，诏令废团茶，兴散茶，促进了绿茶的形成，饮茶由烹煮法的大碗粥饮变成沏泡的小杯品饮。20世纪80年代以来，随着科学技术的发展和社会风尚的变化、茶业体制改革的全面推进和茶业经营的综合开发以及茶文化研究成果的不断利用，茶的产品呈现多化、系列化，绿茶、红茶、乌龙茶成为主流，袋泡茶、速溶茶和茶饮料不断丰富，传统的品茗艺术得到进一步弘扬和发展，茶文化活动也更加丰富多彩。 作为一个茶文化爱好者，当义不容辞地为弘扬祖国的茶文化事业做出一些贡献，让更多的爱茶人加入茶文化活动，了解茶、认识茶、宣传茶，使更多的人认识“国饮”的历史和价值，使众多的“喝”茶者有好茶喝、会喝茶。

许多饮茶之士对茶道、茶文化以及茶艺等问题存在一些分歧，模糊甚至混乱的现象，如到底什么是茶道问题，什么是茶文化问题，什么是茶艺问题，茶道和茶艺的关系问题，都存在误区。有的平民百姓买茶叶时甚至不知如何鉴别茶叶的优劣。面对以上的诸多问题，编者精心编写了《品茶饮茶与健康》这本书。本书共分为八章，分别介绍了茶道、茶艺、名茶茶史、饮茶识茶、减肥美容、茶与健康、茶疗、茶忌。本书在编写中强调知识性与实用性的结合，深入浅出，通俗易懂，文字阐述翔实准确，是一本不可多得的好书。

药酒既有药物防病治病的作用，又有酒的辛散兴奋之功能，它可内服也可外用。在我国药史上已处于重要地位，成为历史悠久的传统剂型之一，至今在我国内外医疗保健事业中享有极高的声誉。本书分为七章，其中第一-三章详细叙述了药酒的起源与发展、作用和制作。第四-七章中医药酒荟萃，分别从常见病，美容养颜、养生延年，防癌抗癌四个方面介绍中医药酒600多种，每种中药酒分别介绍其原料、制法、用法、功效和主治，并对该药酒加以说明。这些酒既有传统的，又有近年来在民间广为流传的，同时人们长期的家庭应用实践中反复验证表明，确有良好的扶正祛邪，养容养颜、养生延年、防癌抗癌之功。

History绚丽历史，浪漫传说，醇厚艺术，芬芳文化……百调鸡尾酒，精美BOOK，品味情调人生，高清DVD，调制醉人尊贵，经典配方，调兑细节，杯饰造型，科学品鉴。触手可及的奢华，尊贵典雅的品位。百调鸡尾酒饮，五彩醇香的美酒家庭和，变幻无穷的口感、晶莹时尚的酒具、光彩夺目的酒液、恰到好处的妆点……鸡尾酒，开创酒的色、香、味新领域，并以美式文化中最具穿透力的“MIX”精神，缔造颠倒众生的魅力，成为风行全球的时尚饮品。深入鸡尾酒文化的最佳指南，与国际超白金五星级酒店的专业调酒师一同：了解鸡尾酒绚丽的历史、浪漫的典故；学习品尝伏特加或者威士忌的每一项要领；清楚各种酒品对健康养生的益处；认知法国干邑区的气候和地质能产出最优良白兰地的道理，以及用蒸馏法和橡木桶酿出无与伦比口感的工艺流程……为您品鉴与欣赏鸡尾酒提供更多乐趣！“人类的快乐属于感觉的快乐。”畅饮一杯马天尼，庆祝一天工作的完美结束；轻啜一杯血玛丽，做餐前的开胃滋润剂；捧一杯曼哈顿，点缀惬意的假日生活……在鸡尾酒的醇香中，体验一种心情，升华一种感觉，营造一种格调，享受一种人生！

This book tells the story of the Tea Road. Its subject is economic and cultural history; how the Tea Road bound the Eurasian continent into one unit. The vehicle for this story is tea， a material of profound significance in the lives of diverse peoples and a material that can be used to track a continent's people.本书为英文版。

茶道境界要在茶里寻，音乐的境界总在音乐的国度里。一个人在熟悉了茶与音乐之后，可以暂时离开茶与音乐而继续保有与享受它们，但在抵达那块茶与音乐的园地，或是到达另外一块园地之前，是必须经由茶或音乐的道路的，而这条道路就是泡好茶、弹好琴。所以我们说：泡好茶是茶道追求的途径。茶道的园地在哪里？音乐的净土在哪里？在泡茶、品茗间，在演奏、聆赏间。当然可以延伸到泡茶品饮的空间，延伸到音乐演奏或聆听的环境，但一定要身入其境地参与茶道的泡茶与品饮，亲自参与音乐的演奏与聆赏，否则无法体会、享用或进一步进行创作。当然可以凭记忆神游，但脱离艺术本身的土地后是容易枯萎的，而且参与与享用的深度决定于对茶、对音乐的认知程度。所以我们还说：泡好茶是茶人体悟茶境的本体。这本书从现在起不再唠叨要勤加练习泡茶，只提供一些泡茶的原理原则与应用的技巧，所以将书名定为《茶道入门一一泡茶篇》。

《恋恋葡萄酒》一书共分六个部分。第一部分名为酒中姻缘，这里称为姻缘还包涵着另一层意思，既指中西文化的结合，因为葡萄酒一直以来还是西方文化，书中将一些中国元素和葡萄酒结合，以便发掘出共同的规律，使葡萄酒能融入我们民族的血脉中，成为我们文化和生活中必不可少的一部分。当然也有其他人与事物与葡萄酒匹配，其目的依然是让我们的国人更容易理解葡萄酒，葡萄酒不单是饮品，其实它蕴涵的哲学和人文与我们的生活是息息相关的。第二部分是作者的经验之谈，将个人对葡萄酒的体验而得出的经验，希望抛砖引玉，启发读者以自己的人生阅历来感悟葡萄酒，而非照本宣科。第三部分是百般香味，是对品味葡萄酒的过程中香气和味道做了进一步的解释，其中里面加入了一些中国人熟悉的花草、水果、蔬菜、干果等等，也是为了更好的启发读者要认同自己的感官，而非完全用国外的形容词来形容酒才算懂酒和专业，葡萄酒本来是很人文的美好食物，应该用我们熟悉的来形容才会感觉真正贴近我们的生活。第四部分是葡萄品种的介绍，增加了另外14个主要葡萄品种，这是对《爱上葡萄酒》品种篇的一个补充，因为人总是在进步，不断的渴求新的知识，作者希望这里介绍的这些品种能满足您对葡萄品种在您这一阶段的需求。第五部分是特殊酒种，也是补充《爱上葡萄酒》的内容，葡萄酒的世界纷繁多样，作者一直在努力的学习和探索，本着要将自己消化吸收过的知识传播给我的读者，以便大家能容易认知更多的特色葡萄酒种。第六部分是资料篇，加入了国外对一些主要葡萄品种已经研究出来的不同阶段的香味，当然并不是每瓶这一品种的酒中都有这些香味，也不是除了这些香味之外就没有，但如果要品尝葡萄酒找香味资料，这些香味资料相对是比较全的。