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茶艺服务技术陈小平 编《茶艺服务技术/高等职业院校“十二五”规划教材》主要是为高职院校酒店管理、旅游管理和文秘等专业的教学而编写的一本“理实一体化”的教材。它也适用于相关行业员工的技能培训。对茶艺部门的员工和广大茶艺爱好者也有较大的参考价值。《茶艺服务技术/高等职业院校“十二五”规划教材》具有这样几个特色:第一采用“理实一体化”的编写模式,加强理论与实践的紧密结合。以项目化教学为基础,分项目介绍茶艺知识与技能。第二每一个项目练习和项目实践的设计,都力求突出综合能力的培养。第三图文并茂,形象生动。 -
字里行间奢侈品[法国] 西尔维·吉拉尔-拉戈斯 著;赵然 译《字里行间奢侈品:100种顶级葡萄酒》是一本介绍葡萄酒的书籍。》字里行间奢侈品:100种顶级葡萄酒《精选了100种著名葡萄酒,详细介绍了每种葡萄酒的酿造工艺,并以通俗细腻的文字将著名葡萄酒产地、庄园和品牌的发展历史娓娓道来。书中配有上百幅精美图片,极具鉴赏价值和收藏价值。
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相知相伴葡萄酒卡洛斯·法尔考(Carlos,Falco) 著本书从葡萄酒发展史、葡萄酒与健康、葡萄品种、葡萄的种植与采摘、葡萄酒的酿造和储存、葡萄酒选购、食物搭配、品酒要领等方面详尽地介绍了葡萄酒的相关知识,并附有与各类葡萄酒匹配的菜单及相关专业词汇表,能够帮助读者全面了解葡萄酒、尽情领略原汁原味的葡萄酒文化,是一本同时适合大众和专业人士的权威、实用的葡萄酒手册。
本书在西班牙已发行13版,并获得了多个国际、国内奖项,成为了深受葡萄酒爱好者喜爱的畅销书。 -
杰西斯葡萄酒大典[英] 杰西斯·罗宾逊 著作者在本书的第一部分告诉我们要“最大程度地享受葡萄酒”,内容包括品尝之前的准备工作,即醒酒、冰酒、选酒杯、握杯,享用的过程——观色、旋杯、闻香、品尝,及葡萄酒与食物的搭配和储藏,这既是品酒的过程又是审美的过程;第二部分介绍葡萄的栽培和各种类型葡萄酒的酿造,你会了解世界各地名酒的特色及酿造方法;“酿酒葡萄品种”这一章不但详细介绍了7个国际著名葡萄品种,而且提供了另外100多个品种的许多信息。这些品种的名字越来越多地出现在酒标上,有助于你很好地了解、选择和品尝葡萄酒。最后一部分是“葡萄酒世界”,你可将这一章作为旅游指南,自行设计出游路线,亲历世界各地美丽的葡萄酒产区,体验葡萄与自然、人与自然的奇妙关系,特别是与葡萄酒相关的地域差异、生活方式和风土人情。
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认识葡萄酒的第一本书束焕新 著《认识葡萄酒的第一本书(全彩)》从读者最关心的葡萄酒问题入手,娓娓道来,将读者带入梦幻、迷人的葡萄酒世界。与其他介绍葡萄酒的书不同,《认识葡萄酒的第一本书(全彩)》在介绍葡萄酒入门知识的基础上,还介绍了美酒与美食的巧搭妙配以及与葡萄酒有关的有趣故事。全文语言优美、文笔流畅、意境唯美,融趣味性与专业性于一体,文中处处流淌着作者本人精致、乐观的生活态度,读来是一种享受。 -
创意笔记本读图时代公司 著;高杨 编包括月计划、周计划、日计划,文化专题介绍、6张图片、图片解说等部分。中国是茶的故乡。中国人最早发现、栽培和饮用茶叶,并将茶叶种子、采制技术、品茶技艺等传播到全世界。茶兴于中国的唐代,在丝绸、瓷器向国外输出的同时,茶叶也逐渐传播至国外,并越来越受到国外人的青睐。时至今日,随着人们对健康的重视,中国茶更以其独特的保健功效再一次掀起了饮茶热潮。中国茶种类繁多、名茶荟萃,是中国的国饮。人们将饮茶与品行修养联系在一起,讲求品茶悟道的文化情韵。而以此为基础诞生的茶文化博大精深,茶人茶事、茶礼茶俗、茶诗茶画,更是包罗万象。 -
创意笔记本读图时代公司 著;高杨 编包括文化专题介绍、6张图片、图片解说几部分。中国是茶的故乡。中国人最早发现、栽培和饮用茶叶,并将茶叶种子、采制技术、品茶技艺等传播到全世界。茶兴于中国的唐代,在丝绸、瓷器向国外输出的同时,茶叶也逐渐传播至国外,并越来越受到国外人的青睐。时至今日,随着人们对健康的重视,中国茶更以其独特的保健功效再一次掀起了饮茶热潮。中国茶种类繁多、名茶荟萃,是中国的国饮。人们将饮茶与品行修养联系在一起,讲求品茶悟道的文化情韵。而以此为基础诞生的茶文化博大精深,茶人茶事、茶礼茶俗、茶诗茶画,更是包罗万象。 -
当红葡萄酒王国庆 编《当红葡萄酒》以较客观的视角为葡萄酒爱好者、消费者勾勒出完整的葡萄酒世界。从葡萄酒的起源、葡萄酒种类、葡萄酒如何被酿造出来到相关的风土条件逐一介绍,并且分析了人的味觉以及如何正确地品鉴葡萄酒、葡萄酒容器的重要性、橡木桶的功能等。针对中国消费者对养生及美食的热衷,《当红葡萄酒》更加展现了葡萄酒对人体健康的贡献和中餐餐酒搭配的技巧。
在对葡萄滔基本元素稍做了解之后,《当红葡萄酒》循序渐进地为读者阐述了各国的红、白酿酒葡萄品种,教你如何识别不同的葡萄酒酒标,并严谨地罗列出各个国家不同的法定分级制度。
《当红葡萄酒》的重点部分是将各个国家产区分门别类地详细介绍,其中包括产区中特殊的风土地理条件、葡萄品种,以及此产区世界知名的酒庄、酒品。
读者可通过阅读此书对葡萄酒的品鉴有初步的了解,对世界各国当红葡萄酒产生更加浓厚的兴趣。 -
葡萄酒与大海[法] 马尔克·拉格朗日(Marc Lagrange) 著;朱江月 译书中最开始描述的是大海。法国的哪片葡萄种植区不受到大海的影响?答案是几乎都知道。法国的主要葡萄园包括波尔多、香槟区波尔多、勃艮第、卢瓦尔河谷、普罗旺斯等地区。只有极少量的葡萄园不会受到海洋的影响。
葡萄酒与大海之间的联系十分密切。事实上,所有类型的海员都会起到一些作用,包括海军、商船船员、渔民和游艇等。虽然葡萄种植农会努力种植好的葡萄,酿造出好葡萄酒,船员水手们却称霸海洋,并且无所畏惧。从古至今,在一些神话中,船员们举行某些仪式时都会和葡萄酒有关,葡萄酒会治愈水手,而优美的香槟却像海水一样一去不复返。
这本书中讲述了葡萄酒如何漂洋过海,走遍世界。从可以看到万艘航船的希罗多德到巴比伦的幼发拉底河,再到那些辉煌的葡萄酒航运港口,作者将葡萄酒文化和其浪潮在全世界的发展做了精彩描述。然后作者传述了那史诗般的跨越大西洋之洋,那段时期仿佛所有的力量都聚集在一起,促使葡萄酒走向世界。作者在书中评价道,葡萄酒是最好的良药、美食以及建立外交关系时的礼物。在书中还提到这样一片神奇的葡萄园种植地,葡萄藤高高架起,遥望远处的大海,成熟的葡萄挂在枝藤上,享受着大海中的咸咸的海水的味道。 -
世界起泡酒鉴赏钟正道(Thomas Chung),苏岚岚(Lancat Su) 著《世界起泡酒鉴赏》系统、全面地记录了起泡酒的历史发展、世界各地起泡酒酿造方法、各种形态起泡酒的鉴赏方法等,同时还对法国、德国、匈牙利、意大利、西班牙、智利、美国、澳大利亚等葡萄酒产国的52个起泡酒品牌进行深度采访,介绍他们的主流酒款和品牌等。可以说本书是一本起泡酒“圣经”,是世界上第一本深入展现起泡酒文化及品牌(包括香槟)的巨著。《世界起泡酒鉴赏》又作为一本起泡酒导购图书,具有较强的市场引导性。在帮助读者了解客观、详细的起泡酒知识的基础上,使其能够根据自己的需求进行消费。与其他葡萄酒消费书相比,《世界起泡酒鉴赏》具有专业、系统、详实等特点,如书中在讲到起泡酒酿造过程时,会介绍木塞陈年还是铁盖陈年、瓶内陈年时间、调配方式等专业知识,让消费者可以更多地了解起泡酒的鉴赏细节。
