茶/酒/饮品
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茶艺培训教材Ⅰ周智修,江用文,阮浩耕 编本书为“茶艺培训教材”五册(五级)中的五级/初级茶艺师训教材。“茶艺培训教材”是在中国茶叶学会原培训教材基础上,以《中华人民共和国职业分类大典(2015年版)》为依据,按照《国家职业技能标准编制技术规程(2018年版)》相关要求,以令读者“从零开始学的茶艺学习”,逐步提升茶学和茶艺素养为编撰原则,邀请几十位茶叶科技、茶文化等领域专家共同编写完成。本系列从五级级到一级,内容逐级深入和延展。系列书体例核心内容为:科学篇、文化篇、技能篇、管理篇。依据每个阶段需要掌握的知识,每册有增补内容篇章。本册为茶艺入门级别——初级茶艺师培训教材,主要内容为:科学篇的茶的发现和利用、茶业概述、茶树基本特征、茶叶分类、茶叶审批基础、选购与储运等;文化篇的茶文化概述、茶文化发展简史、茶的对外传播等;操作篇的茶艺基础、泡茶用水、择具、茶艺基础、生活茶艺基础等;礼仪篇的传统礼仪基础、个人礼仪等;服务篇的茶艺师的职责、茶水服务、茶事服务和销售基础等。
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金酒[英] 戴夫·布鲁姆 著,杨凯文 译本书是关于金酒的一部全面指南。无论是经典款或是新款,这本书涵盖了来自世界各地的金酒,带您探索金酒的全新世界,了解金酒是如何酿制的;金酒都含有哪些植物原料,它们如何影响金酒的味道;荷兰,英国,西班牙和美国金酒的区别是什么;我们如何品鉴金酒的独特风味并享受其乐趣。作为权威酒类专家,作者在书中以制作调饮、调制鸡尾酒两类方式,从多重角度解析金酒的秘密,带您更好地了解120多种金酒及每款酒的最佳饮用方式,找到适合您的品牌和酒款。
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纯茶道蔡荣章,许玉莲 著《纯茶道》强调”纯茶道”的概念,即只与”泡茶、奉茶、品茶”相关的审美与艺术。作者在本书中分六章,分别阐述了纯茶道”是什么””为什么””怎么做””何时做””在哪做””谁来做”的内涵。作者提出”茶道艺术属口鼻艺术范畴”,”茶的三个生命周期”,”爱茶、享茶比知茶更重要”的理念,为读者揭开茶道真谛,同时树立起专业泡茶师的尊严。
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超简单!在家冲煮好咖啡[日] 富田佐奈荣 著内容介绍: 日本咖啡行业资深专家、日本咖啡策划协会会长富田佐奈荣新作。“百科全书”式的精品咖啡冲煮指南,从咖啡豆的挑选、不同器具的冲泡方法、各式咖啡食谱,到砂糖、牛奶等配料的制作,讲解详尽细致,方法简单实用,是一本实操性极强的精品咖啡入门读物,也是一本充满日式匠人咖啡气质的精品咖啡品鉴指南。
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从零开始学茶艺张雪楠 著本书教你从认识茶叶开始,进而学习如何冲泡一壶好茶。从茶文化入门,到泡茶、认识茶具以及与茶点的搭配,再到喝茶养生,小小一片茶叶的悠远历史和巨大魅力,以独特的角度诠释了如何从众多茶中找到属于自己的那一款,带给读者全然不同的认识与理解。
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茶艺全书张雪楠 著茶艺,不仅是一种综合性的艺术,更包含了茶文化的方方面面,本书不仅介绍了各种名茶的泡茶技巧,常用茶具的使用方法,几十种名茶的赏鉴要点,更介绍了包括茶礼、茶俗、茶诗、茶养生等多方面的知识,堪称一本关于茶文化和知识的百科图书,让喜欢茶艺的读者在家庭学习简单茶艺的同时更能感受到茶文化深层次的氛围,习得茶艺真谛。
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啤酒小词典丽丝·惠实 著不同的啤酒有不同的适合饮用的温度,可并不是,冰凉的啤酒就最好喝哦!温度过低,就不容易感受到啤酒的风味和香气了。不同的啤酒适用于不同造型的啤酒杯。尤其是在享用精酿啤酒时,不妨根据啤酒的类型选择酒杯。这样倒啤酒更好看:先从高处开始慢慢倒出啤酒,然后越倒越快,让泡沫堆积起来;等到已经倒出丰富稳定的泡沫,且液体和泡沫比例为1:1时,再将瓶口移到杯沿慢慢注入,直到泡沫超出杯沿1厘米;最后,持续缓慢地倒满啤酒,待泡沫超出杯沿1.5厘米到2厘米,就大功告成了!放眼世界,有成千上百种啤酒和酿造所,喝啤酒的方式也千差万别。啤酒的好伙伴也不是只有花生毛豆和烤串。用更多的享受方式,更尽情地畅饮啤酒吧。
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宋本茶经[唐] 陆羽 著《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为茶叶百科全书,唐代陆羽所著。本书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著,是划时代的茶学专著,精辟的农学著作,阐述茶文化的书。此次出版的《茶经》是国家图书馆收藏、宋刻百川学海本线装影印本,为宋代善本,具有版本价值和收藏价值。
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普洱茶科普读本云南省茶叶流通协会 著《普洱茶科普读本》广泛收集茶叶科学研究的成果,全面介绍了茶叶科学知识及新成果、新观点、新技术,信息量大,实用性强。读本还介绍了茶的健康作用,阐述了普洱茶的保健功能以及如何冲泡、选择普洱茶,传播普洱茶的正能量,可供茶企、茶人、茶农阅读,对广大消费者也將有裨益。
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咖啡实用指南[法] 弗朗索瓦·艾蒂安 著内容介绍: 这本咖啡书生动、实用、令人惊喜,为你展示了咖啡这一日常饮品的方方面面。在日常生活中制作咖啡时,许多人有这样的困惑:挑选咖啡豆是找咖啡豆烘焙师还是去咖啡豆市场?什么样的咖啡制作器具才适合自己?如何使用它们?是否需要自己研磨咖啡豆?咖啡树生长在哪里?从树上的果实到一杯香醇的咖啡是如何实现的?本书充分结合了咖啡文化、历史和实用的制作指南,为你解答关于咖啡的各种困惑。本书还包含了以咖啡为基础的创意食谱“秘方”,在重新发掘咖啡这一日常饮品的同时,进一步深入探索了咖啡的奇妙世界。 本书作者弗朗索瓦·艾蒂安从许多咖啡师那里领会了咖啡制作的“秘诀”,他们把咖啡相关的知识、制作技巧和对咖啡的热情传递了给他。艾蒂安在本书中分享了他对咖啡的追求与热爱。