茶/酒/饮品
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中国茶道林治编著“中国茶道”不仅是深沉的,而且是隽永的、艺术的、美学的。如果说起源于中国的日本茶道是一种严格尊崇、极其讲究的终极宗教的话,那么,中国茶道则是一种包罗万象、顺乎自然的美丽哲学。因为中国茶道是和一脉相承的中国人文历史一起走来的,因此,从哲学美学上,中国茶道都有其独特的意蕴和魅力。
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鸡尾酒事典(日)泽井庆明主编;关南译把酒混到一起就是鸡尾酒。把您喜欢的酒灌到水壶里带上山,对上清洌的泉水,就着甜美的空气一气喝光,这也是鸡尾酒。在大城市之夜的嘈杂喧嚣之中,两个人坐在洒吧里,一面凝视着由调酒师以绝妙的技巧注入了新生命的鸡尾酒,一面品尝,这也是所谓的鸡尾酒。中国轻工业出版社出版的《鸡尾酒调制技法》分为鸡尾酒基本知识和调制技法两部分。第一部分,介绍了鸡尾酒的演变、命名及鸡尾酒的各种原料、调酒工具和调酒专用术语等基本知识。第二部分,通过30种各类型鸡尾酒的调制、装饰、造型实例,介绍了鸡尾酒的调制技法。
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健康汤水秦一洲(阿二) 编本书是《家庭保健食谱系列》丛书之一,本书包括香花菜煮猪肝汤、莲藕乌豆排骨汤、栗子猪腱汤、春砂乳鸽汤、胡椒猪肚汤、韭菜肉丝汤、山楂酸梅汤、良姜牛肉汤等等。希望各位读者喜欢本书。
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与米罗调制鸡尾酒叶嘉华,张志远,叶俊琪撰文本书精选52幅米罗作品,对米罗生平简介与艺术风格进行了介绍,由米罗的作品与的产生联想,介绍各式鸡尾酒与调制方法,鸡尾酒的发展史和文化,让你认识调酒师的专业领域,用鸡尾酒增添生活情韵。
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与德加共亨花草茶李佳倩[等]撰文本书含有53幅德加重要作品赏析,德加生平与艺术风格介绍,德加与花草茶之遐想,以及18种花草茶的典故与冲泡法和与花草茶相关的各种知识,药草制作的点心与手工艺品介绍和花草茶专题报道与散文记事。
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鸡尾酒调酒师培训教材陈浩,刘贤勇编著本书由国家旅游局和北京市旅游局调酒行业特聘讲师和专业评委陈浩、刘贤勇联合编著。书中介绍了鸡尾酒调酒师应知应会的主要内容,包括调酒的设备和用具,调酒配料和鸡尾酒的装饰,酒的品尝和鉴别,基础酒、鸡尾酒基本知识,鸡尾酒调制基本知识和调制方法,鸡尾酒调制370款,调酒师职业技能标准等。本书内容丰富,配图精美,科学实用,通俗易懂.适合广大酒水消费者和酒吧、歌厅调酒专业人员学习,亦可供有关院校和职业培训班教学参考。
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姑苏酒文化暂缺作者暂缺简介...
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酒酣心自开郑巨欣主编;邵琦,郑巨欣编著本书是关于酒文化的通俗读物,包括谁为杜康:酒的历史文化;酒名别义:酒与中国文学艺术;制器注浆:酒的器具和包装等内容。酒与文学艺术、养生保健的关系密不可分。中国酒文化源远流长,妙酒奇香,引得无数文人墨客吟诗作赋。药酒的应用更是祖国医学的一朵奇葩,古往今来不少养生医家借酒之功配以良药,使得久疾之人得以康复。本书在探究酒文化的基础上,详细介绍了源远流长的酒文化,各种酒类的营养成分、鉴赏饮用之法,药酒的种类,挑选各种入酒中药的基本法则等知识,还精心选录了九类二百余种常见补益药酒的配方、制作方法、适用人群、功效、用量。使读者在受到酒文化的熏陶的同时,还能享受到自制药酒保健养生的乐趣。 闲情一刻,把酒展卷,细细品味,余味绕梁。愿与诸君共享其乐。
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唐宋茶业经济孙洪升著本书视野宏阔,运思慎密,在严密的逻辑思维下,建立了较完整的体系,在一些问题上多有独到的见解。……是一部学术佳作,也是一部有现实经济效益的著作。本书具有坚实的理论基础,占有丰富的第一资料,并对前人研究的成果有全面了解。在此基础上,对唐宋茶业经济的各个方面做了全方位的剖析,提出了众多可喜的新见,堪称一部佳作。
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伤情咖啡屋郑巨欣主编;赵缨编著此书系《艺术与生活》丛书之一。主要介绍了闻香探源、咖啡别类、咖啡器具、品尝咖啡、咖啡屋的风格、咖啡与名人的故事、咖啡小贴士等内容。 本书是一本咖啡爱好人士必备的鉴赏工具书。本书是专业研究的成果,内容涵盖与咖啡有关的各个方面,例如咖啡的历史、咖啡豆的选购与冲调,以至如何选择新鲜的烘烤阿拉伯咖啡豆,并成功泡制一杯合自己口味的咖啡等。本书重点之一,对世界各个咖啡生产地区及其出产的咖啡作出精要的介绍,括夏威夷的科纳咖啡豆、波多黎各的尧科特选咖啡,当然少不了世界闻名的牙买加蓝山咖啡。此外,还有专家对各地出产咖啡的品评,以简明的列表形式,按咖啡豆的颗粒大小、酸度及均衡度等给予评分。本书的另一重点是介绍各种特色咖啡的专业冲调方法,包括卡普契诺咖啡、蒸馏咖啡及土耳其咖啡等。此外,对冲调和品尝咖啡的壶具及茶具也有详细的介绍,其中珍贵的壶具插图,极具参考价值。书中世界各地的咖啡公司的介绍,也是爱好咖啡人士不可缺少的参考资料。