当你步入酒吧时，你是否清楚自己该点些什么酒来度过这美好的时光呢？当你要筹划聚会，宴请宾朋时，你是否知道该准备哪些用品和酒水呢？当你要亲自上阵为自己或朋友调制鸡尾酒时，你是否了解该准备哪些原料和水果装饰呢？如果你想解决这些问题，你就必须读一读本书。雷·福利，曾经是一名海军陆战队士兵，拥有20多年酒吧服务和饭店招待的经验，是《调酒师》杂志的创始人和出版人。该杂志是全世界唯一的一本专门为调酒师所写的杂志，也是为数不多的为酒品服务商所撰写的杂志之一。《调酒师》杂志已经历经了18年的风雨，其发行量已经超过了150000份，而且还在不断增长。雷和做了他13年搭挡的妻子杰奎林及他们的儿子莱恩一起居住在新泽西州。不论你是一位职业的调酒师，还是一位有着丰富知识的美食家，或是一位普通的消费者都可以在本书中找到一些有价值的东西。本书共分四个部分，第一部分主要介绍了酒吧服务所需要的用具以及一些基本的上酒技巧。而这一部分中的图表又会让你对繁琐的内容一目了然。第二部分介绍几种主要的酒，包括它们的产地、制作方法、储藏与饮用。第三部分是本书最主要的一个部分。在这一部分中，作者列出了近一千种鸡尾酒的配方。他用简单明了的方式告诉你如何调制鸡尾酒。最后一部分介绍了防治打嗝和宿醉的方法，并列出了与酒吧服务有关的网址和联系机构。

本书分十章，内容包括茶文化基础知识、茶叶基础知识、中国茶艺美学基础知识等。

鸡尾酒的英文名称是Cocktail，是一种以蒸馏酒为酒基，再配以果汁、汽水、矿泉水、利口酒是辅助酒水，水果、奶油、冰淇淋、果冻、布丁及其他装饰材料调制而成的色、香、味、形俱佳的艺术酒品。具体地说，鸡尾酒是用基本成分（烈酒）、添加成分（利口酒和其他饮料）、香料、添色剂及特别调味用品，按一定分量配制而成的一种混合饮品。酒吧里，弥漫在温馨浪漫的音乐声中的跳动的烛光，映衬着精巧的酒桌上两只散射出斑斓色彩的酒杯和那杯绚丽迷人的酒，在一对目光中闪烁着无限爱意的情侣的脸上，你读到的是幸福和甜蜜，他和她却品尝出了各自怀中那份风致，那份浓情……这是在任何一座现代化的城市，任何一个充满西方情调的酒吧中我们经常可以看到的一幕，或许你在关注那一对陶醉于爱意无限中的情侣的同时，也会注意到那摆放在他们面前的五彩缤纷、装饰精美的两杯不同寻常的酒，是的，那就是我们这部小书中的主角——鸡尾酒。

蔡万坤教授，1944年6月出生，四川渠县人，农工党员。1968年毕业于北京第二外语学院。北京旅游学院教研室主任。1980年起从事旅游教育和科研人作，主要从事旅游战略、旅游经济和旅游管理研究，是中国旅游管理科学研究的开拓者和奠基人。曾完成《北京国际旅游市场战略规划和战略对策》等重要课题，1988年获北京市哲学社会科学和政策研究优秀成果一等奖，发表过几十篇有重要影响的论文，并先后主编了国家旅游局的研究课题《中国旅游企业管理大全》、质理研究课题《中国旅游质量等级全书》、大型工具书《中国旅游饭店业务管理实用经典全书》以及一系列饭店管理方面的教材。同时，先后在全国各？匚诙嗦糜卧盒＝彩凇胺沟旯芾怼薄ⅰ爸世砉芾怼钡榷嗝抛ㄒ悼我约拔鞯厍沟昃砼嘌底龉髦肿ㄌ饨沧⑽本┳匝Э际越彩诼糜喂芾碜ㄒ悼危挥谕庵糜巫摇？《新编酒店优质服务专业知识》是广东旅游出版社组织出版的21世纪酒店职业经理培训丛书之一。同时也是酒店行业服务质量的专业用书和培训教材。酒店业是旅游业的三大支柱之一。现代酒店业是通过提供社会化接待服务来满足客人住宿、饮食、购物和康乐娱乐需求的服务行业。服务质量是酒店业的生命。在现代市场经济条件下和酒店行业的激烈的市场竞争中，酒店所提供的产品就是服务。谁能始终提供优质服务，谁就能兴旺发达；谁要提供劣等服务，谁就必然被淘汰出局。因此，经营管理和优质服务是现代酒店业生存和发展的两大车轮。酒店员工要提供优质服务，提高服务质量，就必须具有强烈的服务意识，就必须掌握广泛而丰富的专业服务知识和质量标准。这就需要提供系统性、专业性和实用操作性较强的专业用书和培训教材。本书较好地适应了这方面的需要。本书是原畅销书《饭店宾馆优质服务知识》的重新编著。它在原书内容的基础上，经过修改、补充，增加了优质服务标准的内容，主要从服务操作的角度介绍了酒店优质服务的专？抵逗捅曜肌Ｎ频瓯龉莺痛笞ㄔ盒Ｌ峁┝艘槐臼涤眯越锨康脑惫づ嘌岛椭耙到逃淖ㄒ到滩暮鸵滴裼檬椤？

茶文化在中国之所以能历久弥新，长盛不衰，其生命力就在于它不消歇的功能。从茶文化丰富内涵中折射出来的风俗美、艺术美和思想美，广泛地渗透在物质生活、精神生活以至社会生活的各方面。诸如以茶示礼，尊敬仁爱；以茶会友，淡而弥亲；以茶休闲，悠然尘外；以茶寄情，艺文卓然；以茶倡廉，俭约节制；以茶雅志，修身养性，等等。本书是“人在草木中”丛书之一，旨在弘扬中华茶文化。 中国名茶源远流长，且自古以来就与名人有着不解之缘。本书汇集中国从古到今的各种名茶，并介绍了茶名的来由，命名的艺术，名茶与文人墨客、名山名水的传奇故事等等。从本书中，你会对中华茶文化有更进一步的了解。

本书收有“一把手”、“蝴蝶”、“草地上的月亮”、“骆驼碗”、“呱呱叫的早餐”等短篇小说。

龙井茶以其“色、香、味、形”四绝而遐尔闻名，它盛产于群山环绕、林木茂密、云雾缭绕、浓荫笼罩、生态条件得天独厚的杭州西湖。本书以优美、生动的文笔介绍了“中国第一茶”——龙井茶的成名历史、特点、炒制、鉴别、储藏以及龙井茶艺等内容，对风光秀丽、独特的西湖龙井茶乡也有精彩的描述。全书图文并茂、文字生动、资料珍贵，是首次系统介绍龙井茶知识的读物。

打开如下四本书看看：《中外奇闻怪事》汇聚了古今中外奇巧怪异之事，会让你感叹大千世界无奇不有；《轻松搞笑技巧》讲述了在生活、工作中轻松搞笑，滑稽幽默的方法，会让你学会诙谐搞笑之法；《酒宴上的笑料》讲述了丰富多彩的酒笑话，会让你感受到觥筹交错，其乐无穷；《精彩故事大观》选取了富有哲理的精美故事，会让你领悟芸芸众生哲理无限。不错，开怀大笑并不难，诀窍就在眼前。乐翻天丛书一套四本，它是广大读者饭后茶余、消闲时尚之信手拈来的好读物，是男女老少生活之闲、工作之间随手翻翻的好笑料。让我们成为笑的创造者和传播者。<

诗人西蒙曾说过，酒可以配任何菜，但对法国人而言，酒是搭配人生的。而收获和品评葡萄酒，需要学习专业的知识和付出足够的耐心。作者先从法国最东北端的白葡萄酒主要专属地阿尔萨斯开始，循南而在勃艮第与红葡萄一路并行，到了罗纳河口岸转西南上行，便到了红葡萄酒首府波尔多，然后穿越了干邑白兰地烈酒的领地考涅克，转回与法国最长的卢瓦尔河汇合，完成了法国白葡萄酒的巡回之旅。

本书为日本茶道里千家与天津商学院短期大学成立十周年纪念论文集。书中收入日本茶道专家及中国从事日本茶道研究和日本文化研究的专家学者的专文30篇，是国内首次出版有关日本茶道的专题文集。摆在面前的是一本研究有关日本茶道的书籍——《日本茶道论》。这是继天津市荣誉市民、日本千玄室博士的《》与我国茶道的历史意义出版之后，中日两国多位学者的论文结集，是中国出版的有关日本茶道的第一本论文集。本论文集的内容主要集中在了茶道的历史、茶道的精神与茶道修行等诸方面。文集的宗旨是要帮助人们了解茶之道，体验茶之心，品味茶之韵，以便人们共同享有优美的茶文化，并营造一个充满和颜爱语、互相认可、彼此尊重的生存空间。日本茶道的这样一项宗旨，无疑是十分美好的和值得肯定的。