二、何时搞竞聘上岗兴师动众地操作竞聘上岗，究竟为何？很少听说跨国公司搞大规模的竞聘上岗，它们的业绩不是很好吗？何时需要搞竞聘上岗？对这个问题的回答，实际上是要弄明白竞聘上岗的实际价值到底是什么。“竞聘上岗”的关键在“竞”字上，即把职位公开，具备基础条件的人都可报名参加，通过多人之间的竞争来聘用最合适的人选。那么，什么情况下需要通过多人之间的竞争来产生新的任职者呢？1．“僧多粥少”时有些企业岗位有限，冗员很多，这时就可以利用竞聘上岗来精简人员，优化人力资源配置。有的企业不搞竞聘，采用一刀切的方法，用年龄、学历等硬件进行减员，这么做很可能把有经验、有真本事的人送到了竞争对手那里去。因此，不唯学历、不唯资历，通过公平竞争精简人员是比较明智的做法。多数外企有很成熟的人力资源规划，并且人员能进能出，因此，很少会形成机构臃肿、人浮于事的现象，也就不需要搞大规模的竞聘上岗。2．平时无法评价、难以定夺时还有一种竞聘上岗不是为了精简人员，而是为了通过竞聘，发现优秀人才，选择更适合的人到岗。只有岗位有足够的吸引力，才会有多人报名，形成竞争的局面，从中择优录用。只有让不同的候选人在竞聘过程中充分表现自己，才能有机会发现他们在某些方面的才能。多人参加竞聘，才能有比较，好做出判断，从而提高人事决策的准确性。平时，高层领导对多数后备人员并不能直接观察其行为，即便是很熟悉的人，也只能观察其在现职上的表现。因此，竞聘是高层领导发现人才的好机会。例如，在选择研发项目经理时，要从技术人员中选择管理能力强的人来担任。此时，只靠平时的观察无法了解候选人在管理方面是否具备潜力。而通过竞聘上岗，实际上是提供了一个使候选人展现其管理才能的机会，也是企业发现候选人管理才能的机会。3．缺乏公平竞争机制时中国的国有企业或机关、事业单位，在干部配置时缺乏公开、公正的竞争机制，员工常常抱怨：用人的标准是什么？为什么提拔张三，而不是提拔李四？依据是什么？我为什么总是没有机会？长此以往，就会形成这样的局面：一个干部被提拔之日，就是一批干部牢骚满腹之时。激励了一个，打击了一群。也许用人时的确做到了任人唯贤，领导的眼光也很锐利，但给员工的心理体验正好相反：领导就爱用自己身边的人！谁会搞关系，谁就得到提拔！人们要想找到被提拔的干部和领导之间的关系总是很容易的，要么是校友，要么是老乡，要么是老同事……看来，竞聘上岗在特定环境中还是大有市场的。对国有单位来讲，通过竞聘上岗转换用人机制，引入竞争模式，变“要我干”为“我要干”，从“干好干坏接着干”到“干不好别人干”，就会激活内部人力资源，发挥出人的潜能，其价值非常大。多数实践了竞聘上岗的企业也都取得了很好的效果。对多数企业来讲，通过竞聘也能够发现优秀人才，真正做到“岗能”匹配。从实际来看，不同单位搞竞聘上岗的目的不同，决定了操作程序的繁简程度和改革的深度。如上文中的中国银行，其目的是为了转换人力资源管理机制，竞聘上岗不是目的，因此，中行在竞聘上岗前期和后期所做的工作很多，改革的力度也比较大。如前期的流程诊断和重组工作、组织结构调整工作、职位管理体系建设工作，后期的绩效考核工作、能力发展工作等等。而有的单位则不同，是为了竞聘上岗而搞竞聘上岗，是做给别人看的，因而在操作中往往会简化处理，如用15分钟的竞聘演说就决定一个人是否胜任职位要求，这种做法不会有什么效果。从客观上来分析，只有市场压力才是单位操作竞聘上岗的真正动因。市场压力首先传递到经营班子层面，他们为了完成董事会的经营业绩指标，不能容忍人浮于事的现象存在，希望找到真正能够干出业绩的人担当起责任来，同样，部门经理也会选择那些有真才实学的员工。在这种背景下，竞聘上岗才能真正得民心，才能选出最合适的人才上岗。P4-6

在第一本书中，王守国得出出几个值得注意的认识。一是就精神特征而言，中西方的酒神精神都强调感性对理性的超越，精神对物质的超越，个体对集体的超越，虚幻对现实的超越，即强调个体的自由包括行为的与精神的。但西方的酒神精神是“入世型”的，对现实和理性采取激列对抗的态度，对感生自由的追求是实实在在的、疯狂执著的。而中国的酒精神是“出世型”的，对现实和理性采取会通知和合的态度，对感生的追求更多地落实到精神体验上，很少落实到现实行为上。二是就酒文化与酒神精神的关系而言，在西方，酒是酒，酒神精神是酒神精神，二者没有必然联系；在中国，二者关系则十分密切，中国的酒文化不啻是一部蕴涵丰饶的百科全书，中国人的思想行为、生活情感的方方面面都可以在这里找到印痕。三是以道家美学为主体的中国艺术精神与中国酒文化精神联系密切，探讨中国酒文化精神不能不把艺术当做最重的解剖对象，探讨艺术精神也离不开对酒文化精神的领悟和把握。

《煮酒品三国》是民间学者沈忱20余年来，对《三国演义》进行庖丁解牛式研读的笔记。该书分为“品事集”和“品人录”两部分，前者主要考证疑事之真伪，探究史误根源；后者则还原风云人物的真实面貌，评述功过是非。《煮酒品三国》的最大特点是观点新颖鲜明，论述清新平和。作者学识丰富，娓娓道来之中豁然开朗，令人耳目一新。和一些专家在电视上论讲三国历史，迎合现代趣味不同，《煮酒品三国》旨趣更在于理解历史、理解古人，不但剖析了三国史实，也洞察了《三国演义》的主观文学审美，达到与古人对饮、与历史言欢的境界，这是读此书的最大得益之处。

“柴米油盐酱茶”普通百姓之日用也；“琴棋书画诗酒茶”，文人稚士修心养性之品位也。茶与中国人结下了不解之缘。 龙井、碧螺春的由来，品茶、斗茶的历史，南国功夫茶、北京大碗茶的内涵……本书都将为您娓娓道来。 林林总总的茶文化，从一个侧面展示了中华文明史，折射出一个民族的心理、性格……

唐代陆羽一生著书无数，在茶学上的成就主要是《茶经》一书，此书也世界上最早的茶叶专著。《茶经》系统地记载了我国古代有关茶事活动的历史，从而说明我国是世界上茶树的原产地；同时，它记载了一整套茶的煮饮法，对饮茶功效进行了探讨，为茶叶学的建立和发展提供了动力和基础，推广了唐代中期以后的造茶工艺。《茶经》全书共七千多字，分上、中、下三卷，共十节，其主要内容有“一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图”，主要讲述了茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、历代茶事、茶叶产地等内容，内容丰富、详实，虽然它的篇幅并不大，但它的问世，标志着中国茶文化的繁荣。

站在生存境界的另一极诚买的艺术家失败了也要昂首挺胸摔坏小提琴每个人失去了一枚金币成功来自信誉乞丐与露珠雁过长空对手替代农夫和他的孩子们蚂蚁吃蛇赶路取胜之道游向高原的鱼成败之间水手站在嫉妒的另一面马鞍藤与马蹄兰使臣的请求走出森林，才能看到森林完人支撑母狮子和猎手坚持与放弃....学会从容地面对生活中的各种部题，更深刻地理解和把握人生，在漫长的人生旅程中的多一些坦途，少一些挫折；多一些成就，少一些遗憾；我一些快乐，少一些烦恼。在一一个茶杯下，“可以清心也”五个字围成一圈，无论从哪个开始读，都是一句完整的话。生活也一样，随处能找到轻松下来的办法，只要我们抛下不应该背负的重担，烦恼自然消失不见。茶可以清心，一本好书更可以清心。在睡前，在假日中午，在等候时、在旅途中……随手翻开《人生哲理茶》，让那些饱含哲理的小故事来陪伴你，一点一滴的启示与感动会滋润你烦躁的心灵，带来喧嚣过后无边的宁静。

本以性价比为标准点评120款葡萄酒。作者按价格把120款酒为五个组，每组又分为国酒和进口酒。对每款酒，都列它的基本信息，及专业而且肯的评语。另附有各国葡萄酒的介和品酒的必备知识，以及120幅彩图。是一本专门为葡萄酒的消费者、采购者、销售者及收藏者而写的工具。作者简介：吴书仙，中国首位独立酒评人，葡萄酒专栏作者，国际葡萄酒作家协会（F.I.J.E.V.）会员。自1996年开始她的葡萄酒事业，为酒厂做过销售，自己开办过葡萄酒配套设备包装公司，亦曾赴法学习葡萄酒专业品评。目前在《经济观察报》、《时尚钟表》等多家媒体开设葡萄酒专栏，撰写了数十万字的葡萄酒与中国葡萄酒市场相关文章。她常年在国外各葡萄酒产区访问，并多次应邀担任国际酒评会评委。

你喜欢喝茶吗？中国是茶的故乡。中国是诗的国度。“茶之为饮，发乎神农氏，饮自鲁周公。”千年飘香，名扬四海。古往今来多少文人墨客与茶结下不解之缘，他们爱茶、饮茶、恋茶、痴茶，茶香时时触动他们心中的诗弦，留下无数咏茶的名篇佳作。诗因茶而诗兴勃发，茶因诗而茶名远播。茶风、诗风，相得益彰。“茶称瑞草魁”，茶诗是茶文化百花园中一束芳革奇葩，茶诗更是一条通向茶文化深处的小径，让我们沿着这条小径寻芳探幽，一揽胜境。本书共收人西晋至清代诗人、文学家有代表性的咏茶诗词曲赋420首（篇），并按诗、词、曲、赋分成四个部分。其中茶诗183首；茶词183首；条曲44首；茶赋10篇。本书选录作品遵循思想性和艺术性相结合的原则，并尽可能考虑各个时期、各个朝代、各类作家作品的广泛性和代表性，以便读者对咏茶诗词曲赋作品有一个比较完整的了解。本书正文中作家及作品按朝代和作者生年先后为序，生卒年不详的按在世年代或依科第先后为序。同一作家的作品以作品创作时间先后为序，并附有作者简介。 本书正文中的作品，各种版本间有出人，本书择善而从，所录不主一家。重要异文在注释中酌加说明，不作详尽考证 本书所涉及的历史纪年，一般用旧纪年。字词注音，一律用汉语拼音；占地名一律加注今地名；名胜古迹、典故均作简要说明。本书选录作品，力求注释详尽，并分别对咏茶诗、词、曲。赋作了概括性的简述，以便读者鉴赏。

伴随着我国旅游产业发展的需要，尤其是大型活动、会展行业的发展以及人们可支配收入的增加，餐饮服务业，尤其足酒宴服务业势必成为一个蓬勃发展的朝阳产业，本书力图从全面、现实而独特的视角米阐述对酒宴服务的认识和理解，并详细论述r洒宴服务的实际管理知识和操作技巧以及需要注意的事项。本书适合于酒宴服务企业、餐饮服务企业、旅游接待行业的从业人员和旅游、饭店、会展管理专业的学牛。本书另附含大量实例图片的光盘。本书是中美两国作者合作的成果。鉴于美国酒宴服务业的较早发展和不断完善，作者用了大量篇幅介绍了他们在产品、服务和管理方面的经验和特色，同时也分析了一些企业经营失败的原因以及可以用于补救失败的良策。希望以此能为中国酒宴服务业的良性发展提供宝贵的经验，同时也希望中国的酒宴服务企业根据实际国情，创造出自己的经营特色。本书的第1章作为入门，主要介绍了酒宴服务企业的行业现状和发展趋势，阐述了行业供应商的分类和店内、店外酒宴活动的定义，同时还介绍了酒宴服务企业的组织结构、管理层次和不同的管理手段。第2章介绍了不同类型的酒宴活动以及顾客各种各样的需求，在此基础上，详细阐述了菜单的基本计划原则和不同的设计，内容涉及菜单类型、定价原则、定价方法等不同侧面。第3章力图让读者了解酒宴企业在食品和饮料的采购与制作方面的特点。内容涉及采购的质量、数量、时间、价格等，同时介绍了食品和饮料的验收、储存和发放知识和应遵守的原则。第4章侧重“服务”。酒宴服务业是一个与人打交道的行业，本章首先介绍了各种不同的服务风格和类型，同时还强调了人的因素，正因为它的存在，所以监督和管理显得相当重要。第5章主要讨论了酒宴活动的策划和组织。详细阐述了在酒宴活动的计划和组织工作中管理人员需要考虑的九大要素，即场地的选择、场地的考察、活动的策划和设计、餐饮区的布局和安排、租金、装箱单、运输、内部沟通和与客户的外部沟通。第6章主要讲述了如何推广和营销企业的产品和服务。详细论述了如何制定一个全面周到的营销计划，如何策划条理清晰、内容适当的促销材料，如何选择目标市场，如何进行市场细分，如何选择合适的媒体等。第7章主要讨论销售。内容涉及如何筛选潜在顾客、如何进行个人销售、如何理解和进行非言语交流、如何对已成交的业务实行后续跟踪以及如何在销售谈判中实现双赢等。第8章主要...[更多内容]

学习手册，内容涉及前厅、客房、餐厅、酒吧、茶艺、康乐等数个职业岗位群的多项服务技能，内容涵盖了基础知识、岗位素质、业务技能、操作流程四大主题，每个主题下设若干模块，每一模块下设若干知识点。训练手册，是学习手册的有效补充，它回顾了学习手册的重点知识和内容，下设训练提示、单元重点回顾、练习指导、请你分析、自我评估、考考你等若干训练点，培训老师和学页可根据自己的实际情况，有选择地进行强化练习。教学VCD，全面展示了饭店主要工种、主要岗位的服务流程及操作标准，通过演员规范动作和专业的讲解，让学员掌握每一环节的操作规范，并加以模拟操练，不断提高规范服务能力和应变能力。本套教材既可供各旅游企业、和地旅游培训部门对各岗位员工进行岗前培训或在岗培训，也可供旅游企业各工员种员工在参加考核前自学，同时也是各旅游职业学校学生就业培训的良师益友。