本书将茶艺知识分为基础知识篇、技艺篇、提高篇、地方篇四个板块，四个板块的内容呈现出层层递进的关系。在编写中以学习者的实际需要为出发点，基于启发学习者的学习兴趣，在编写中坚持“用什么，编什么”的原则，基础理论知识言简意赅，使读者解有关茶文化的基础知识，在冲泡技艺篇中力求操作环节条理清晰，操作规范，提高篇让学习者通过探究的方法进行创造性的学习，地方篇则带领读者更多地了解陆羽撰写《茶经》之地——湖州的地方茶文化知识，希望本书能够引导学习者领略茶艺之美。

《世界葡萄酒地图》是一部长销半世纪的葡萄酒巨著，葡萄酒爱好者人手一本的实用工具书。1971年首版以来每6年由专业团队打磨更新一次，现修订至第8版。在过去的6年中，葡萄酒世界经历了巨变：全球气候变迁，葡萄酒的版图扩大，逐渐向地球两极延伸；在成熟产区，酒农正努力复活古老的葡萄品种；亚洲特别是中国日益成为葡萄酒市场的中坚力量，不仅仅作为葡萄酒消费大国，还是葡萄种植和酿酒国；市场对于葡萄酒款的需求日益多元化……《世界葡萄酒地图（第8版）》忠实反映了这些变化，《世界葡萄酒地图（第8版）》更新幅度很大，与第七版相比约占四分之一，不仅全面反映了当今葡萄酒世界的风貌，也反映了全球葡萄酒行业的变化趋势，是葡萄酒爱好者人手一本的经典工具书。　在《世界葡萄酒地图（第8版）》中，休·约翰逊与杰西斯·罗宾逊这两位享有国际声誉的葡萄酒评论家，为读者深入解析所有葡萄酒的知识，解决你日常饮酒时常见的困惑——从葡萄酒的历史、品种、风土、酿造、保存、年份，到葡萄酒的品鉴、价格、享用与配餐等。更重要的是，《世界葡萄酒地图（第8版）》开创性地以地图的方式梳理了全球葡萄酒产区，视觉化呈现欧洲、亚洲、非洲、北美洲、南美洲、大洋洲等六大洲51个产酒国家，以及数千个大小产区、村庄、葡萄园、酒商的概况，并将这些信息制成225幅精湛的地图，形象呈现村庄、田地、树林、山谷、丘陵等，以及大量产地、葡萄园、酒窖、设备、葡萄品种的精美照片，让读者饶有趣味地欣赏、学习和记忆。这部巨著为今天的葡萄种植者和葡萄酒爱好者提供了完整的资讯，也表明了世界葡萄酒业的变化与发展速度。

《社区茶乐园》属于上海市老年教育推荐用书，是上海市老年教育教材研发中心的成果之一，旨在为大家传播茶艺教学提供学术和技术上的支持。本书分为五章，分别是分享茶知识、掌握茶技能、提高茶品鉴、共享茶生活和乐游茶天下。本书紧密联系生活实际，不仅详细介绍了茶叶的起源、茶叶的六大分类及其加工工艺和冲泡方法、我国四大茶叶产区、茶艺的品鉴与礼仪、各地名优茶的品鉴等知识点，而且将品茶与生活结合起来，使大家在游玩祖国大好河山的同时，还能加深对各地文化历史的理解，进而丰富茶知识和增加茶阅历。

本书根据现代饭店和酒吧管理对酒水服务的需要，在总结编者二十多年教学与一线实践经验的基础上编写而成。在编写过程中力求做到系统性、规范性、实用性和创新性。全书以学习者对酒水的品鉴与服务为主线，系统介绍了酒类基本知识、葡萄酒、配制酒、烈酒、鸡尾酒、啤酒、中国酒、软饮料、咖啡、茶及酒水服务相关知识。

普洱是世界茶树起源地的中心地带，是普洱茶的原产地和集散地，是茶马古道的源头。普洱茶马古道源于东汉，兴于唐宋，盛于明清，与“南方丝绸之路”齐名，是中国乃至世界交通史上的活化石。为深入挖掘普洱茶马古道史料资源，进一步弘扬普洱茶文化和茶马古道文化，更好地宣传普洱，提升普洱知名度和影响力，也为今后申报世界文化遗产做一些基础性准备，经普洱市政协主席会议研究决定，编撰出版《普洱茶马古道》一书。本书内容包含了普洱茶马古道概述、普洱茶马古道寻踪、古道古村、古道拾遗、古道茶香、古道展望和滇省古驿，等等。

目前，国际上已把对生物遗传资源的占有情况作为衡量一个国家综合国力的重要指标。野生茶树作为重要的农业野生植物遗传资源，是人类赖以生存与发展的重要物质基础，是生物多样性的重要组成部分，是调整茶业结构、 改善茶叶产品质量、 保障茶叶生态安全的重要资源。云南是现今世界上生物多样性最丰富的地区，被世界公认为是全球景观类型、生态系统类型和生物物种最丰富、特有物种最集中的地区，是中国和全球生物多样性的富集区和物种基因库。云南高度异质的生态环境和众多民族文化保留了丰富的茶树种质资源，被认为是世界茶树原产地和茶树栽培驯化的起源地。云南大量的野生茶树群、大面积的古茶园为世界所独有，其中蕴藏着野生、半野生和栽培等丰富的茶树资源类型，成为世界茶树种质资源基因库。 勐海县种茶、制茶和茶叶贸易历史悠久，对其利用历史可追溯到唐代。勐海县现存古茶园面积大，有“中国普洱茶第一县”之称，对野生茶树资源考察是在中华人民共和国成立后才进行。1951年，于勐海县南糯山半坡寨发现栽培型大茶树“南糯山茶树王”，1961年，在巴达大黑山发现了举世瞩目的野生型大茶树“巴达大茶树”。这些古茶树使世人对茶树起源问题有了新的认识，并推动了勐海、云南地区普洱茶产业、旅游业的迅速发展。虽然这两株古茶树分别于1995年和2012年先后死亡，但都已被《中国茶经》茶史篇记载，其历史价值将得到永远的认可。茶树资源调查是一项阶段性与持续性相结合的工作。为进一步掌握勐海县野生茶树资源家底、古茶树保护情况，2018年9月，勐海县人民政府组织实施勐海县野生茶树资源科学考察工作，邀请了中国农业科学院茶叶研究所、中国科学院昆明植物所、中国科学院西双版纳热带植物园、安徽农业大学、云南农业大学、云南省农科院茶叶研究所等单位的专家组成的野生茶树资源考察组，重点开展野生茶树资源调查工作，进一步明确野生茶树种类、地理分布、生态类型及保护利用状况，为申报农业野生植物资源原生境保护及世界自然遗产提供依据。

茶艺，不仅是一种综合性的艺术，更包含了茶文化的方方面面，本书不仅介绍了各种名茶的泡茶技巧，常用茶具的使用方法，几十种名茶的赏鉴要点，更介绍了包括茶礼、茶俗、茶诗、茶养生等多方面的知识，堪称一本关于茶文化和知识的百科图书，让喜欢茶艺的读者在家庭学习简单茶艺的同时更能感受到茶文化深层次的氛围，习得茶艺真谛。

内容介绍： 日本咖啡行业资深专家、日本咖啡策划协会会长富田佐奈荣新作。“百科全书”式的精品咖啡冲煮指南，从咖啡豆的挑选、不同器具的冲泡方法、各式咖啡食谱，到砂糖、牛奶等配料的制作，讲解详尽细致，方法简单实用，是一本实操性极强的精品咖啡入门读物，也是一本充满日式匠人咖啡气质的精品咖啡品鉴指南。

《纯茶道》强调”纯茶道”的概念，即只与”泡茶、奉茶、品茶”相关的审美与艺术。作者在本书中分六章，分别阐述了纯茶道”是什么””为什么””怎么做””何时做””在哪做””谁来做”的内涵。作者提出”茶道艺术属口鼻艺术范畴”，”茶的三个生命周期”，”爱茶、享茶比知茶更重要”的理念，为读者揭开茶道真谛，同时树立起专业泡茶师的尊严。

茶文化是人类对茶的认识，以及在此基础上的应用和创造等过程，而茶道则是茶文化重要的精神内涵。茶道与艺术的结合，成为茶文化体系中**特征性的核心内容。本教材运用人类文化学、民俗学、社会学、农学、经济学等理论和方法，从茶文化与茶道历史、茶与健康基础知识、茶的沏泡与品饮艺术、饮茶习俗与发展趋势、茶与文学艺术、茶文化的发展多方面阐释了茶道艺术的魅力，以期培养人们对茶文化的知、说技能，茶叶的品、评、鉴赏技能，从而为促进茶道艺术的发扬光大打下良好的基础。本教材还从茶文化发展的角度，提出并论述了茶文化产业化、茶文化产业以及产业模式等问题，为当今茶文化的创新发展提供了理论和实践引导。本教材可供高等职业院校旅游管理、茶艺与茶文化、茶叶生产与加工技术等相关专业的学生学习使用，也可作为文化艺术类、旅游类管理人员及相关研究人员的参考书。