茶/酒/饮品
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一点茶识郑春英 著这是一本集茶的专业知识与生活感悟于一体的茶书,作者将自己数十年的问茶所学和体悟浓缩于这二十万字的笔墨之中,内容涉及水、水温、茶水比例、茶器、不同茶叶的介绍、茶的故事传说等,让读者快速掌握茶的真谛:选一款适合泡茶的水很重要,用对手边的水也能泡出好茶味;不同的茶适用的水温有差异,掌握好温度方能释放茶香;恰当的茶水比例、合理的冲泡时间,决定茶的独特口感;茶器,赋予茶以灵魂,茶席,带给茶以意境。一本书让读者迅速明白茶、把握茶的本质;融入了丰富人生阅历的哲思性语言,让读者在识茶、品茶之余,多了分耐人寻味的思考和感悟。
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开化龙顶郑求星,余玉梅,余书平 编《开化龙顶》是一本全面介绍开化龙顶茶的书籍,分别从科学、文化两个维度,对开化龙顸茶的有关知识进行了系统的整理,大量援引专家和院校的考据、论述,内容涉及开化龙顶茶的历史沉淀、生长环境、茶树种植、制作工艺、养生功效、品鉴方式、品饮艺术、茶俗文化八个方面,通过直观、详尽而科学的阐述,引导读者认识、了解并正确地饮用开化龙顸茶。
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酒文化意趣毛克强 著本书在梳理《二十五史》的基础上,分专篇介绍、论述和探讨酒文化史实。以专题为经,以酒文化现象为纬,从历史来观照酒文化,从酒文化现象来观照历史。本书分别发掘了历朝历代的酒故事、酒人物史料,分为政治、军事、经济、性情、社交、人生、文学等方面,写出其意趣;并结合当下现实,以古鉴今。
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啤酒经典及精酿至刚 著《啤酒经典及精酿》系统介绍了啤酒起源、改变啤酒历史的重大事件(例如德国啤酒纯净法,宗教影响等),在简要讲述啤酒生产过程、特殊工艺、包装供应以及常用词汇的基础上,将啤酒分为拉格和艾尔两大类,对主要啤酒类型的发展和特点进行详细阐述,最后对欧洲各国品牌进行介绍,重点放在对啤酒发展有重要贡献的英国、德国和比利时品牌上。《啤酒经典及精酿》图文并茂,内容全面,每个品牌均配有照片,为啤酒爱好者提供丰富详实的资料,可是看作是一本小型啤酒百科全书。
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闲饮茶胡竹峰 著胡竹峰茶散文随笔合集。全书分为三辑,书中文字,皆由茶生长发芽。清水淡茶,一杯水,一团香,一片叶,以记实、回忆、想象、幻觉交织而成,与茶有关也与茶无关。并配有三十多幅著名文人画家冯杰创作的插图,增添了阅读情趣。
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中国葡萄酒可持续发展研究刘世松 著该书全面剖析了国内外葡萄酒产业发展的现状和趋势,以理性的态度、独到的视角,科学研判中国葡萄酒产业经济发展中的现状、危机和挑战,结合中国著名产区发展经验案例,深入分析并提出了中国葡萄酒产业经济可持续发展的战略对策,以期为中国葡萄酒管理部门和企业的管理决策、转型升级与创新发展,提供一个更为客观的理论分析和深度解读架构。
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葡萄酒品鉴课堂[英] 马尼·奥尔德 著;孙宵祎 译本书从zui基础的品酒方式到如何欣赏葡萄酒、判断葡萄酒、选择葡萄酒,以作者身为多年侍酒师的经验深入浅出、图文并茂地向读者介绍这一过程,适合喜爱葡萄酒的初级消费者,也适合帮助有一定经验的爱好者梳理知识,去更好地认识葡萄酒。
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鼻舌之争百尝葡萄酒重在品。品酒需要调动所有感官,包括听觉、视觉、嗅觉、味觉以及触觉,它为人类打开了享乐主义的大门。国内资深葡萄酒品鉴专家、一级品酒师百尝,教你喝懂葡萄酒。本套丛书中,百尝精选了200多款葡萄酒,从葡萄种植的历史背景、品种、产区、味道、个性,以及酿造过程、酿成酒后的风味特色,带你探索香醇甜美的葡萄酒世界。同时,作为一级品酒师,百尝在书中讲述了品酒的准备、香气的辨识、入口前后的感受以及如何佐餐等等,手把手教你如何去品一款酒,帮你轻松成为品酒达人。作为中国传统文人,酒文化已经完全渗入百尝的生命之中,百尝用优美的文字谱写了如梦如醉的诗意生活。
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风中有六百四十八种味道百尝葡萄酒重在品。品酒需要调动所有感官,包括听觉、视觉、嗅觉、味觉以及触觉,它为人类打开了享乐主义的大门。国内资深葡萄酒品鉴专家、一级品酒师百尝,教你喝懂葡萄酒。本套丛书中,百尝精选了200多款葡萄酒,从葡萄种植的历史背景、品种、产区、味道、个性,以及酿造过程、酿成酒后的风味特色,带你探索香醇甜美的葡萄酒世界。同时,作为一级品酒师,百尝在书中讲述了品酒的准备、香气的辨识、入口前后的感受以及如何佐餐等等,手把手教你如何去品一款酒,帮你轻松成为品酒达人。作为中国传统文人,酒文化已经完全渗入百尝的生命之中,百尝用优美的文字谱写了如梦如醉的诗意生活。
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酒恶时拈花百尝葡萄酒重在品。品酒需要调动所有感官,包括听觉、视觉、嗅觉、味觉以及触觉,它为人类打开了享乐主义的大门。国内资深葡萄酒品鉴专家、一级品酒师百尝,教你喝懂葡萄酒。本套丛书中,百尝精选了200多款葡萄酒,从葡萄种植的历史背景、品种、产区、味道、个性,以及酿造过程、酿成酒后的风味特色,带你探索香醇甜美的葡萄酒世界。同时,作为一级品酒师,百尝在书中讲述了品酒的准备、香气的辨识、入口前后的感受以及如何佐餐等等,手把手教你如何去品一款酒,帮你轻松成为品酒达人。作为中国传统文人,酒文化已经完全渗入百尝的生命之中,百尝用优美的文字谱写了如梦如醉的诗意生活。