茶/酒/饮品
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佳酿[英] 简·安森 著;袁俊生 译《佳酿:波尔多五大酒庄传奇》讲述了闻名遐迩的波尔多五大葡萄酒庄的历史:侯伯王庄园、拉菲–罗斯柴尔德庄园、拉图庄园、玛歌庄园和木桐–罗斯柴尔德庄园。简·安森是一位富有激情的葡萄酒评论专家,她详细讲述了五家一级酒庄所走过的传奇历程,正是这漫长而又艰辛的历程让一级酒庄酿出世界上*好的葡萄酒。本书还引领读者进入庄园腹地,这是许多人梦寐以求想要走访的地方。同时,她将一大群葡萄酒批发商、酒商、葡萄酒爱好者展现在读者面前,正是他们给传奇的庄园带来了无限活力。作者不但采访了五家一级酒庄的现庄园主,还和庄园的总经理坦诚地交换意见,此外她还走访了世界各地的葡萄酒专家,包括波尔多、香港以及英国等地的专家,无论是庄园主的看法,还是葡萄酒专家的意见,读者仿佛亲耳聆听到他们的心声,这也让本书读来非常有趣。
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咖啡绘本【日】庄野雄治 著 【日】平泽摩里子 著人有性格,咖啡也有性格。什么样的你,就会冲出一杯什么样的咖啡!温柔还是狂野呢? 如何评价一杯好的咖啡?让你喜欢的人喝完之后笑出来的咖啡,才是*好的。这本书的意义,在于让你*次体会到,冲咖啡是一件自由的事情。磨豆子,小心翼翼地倒入热水。深深地吸入一口气,再慢慢地吐出来。咖啡开始膨胀,幸福的香气蔓延开来。嗯,只要有咖啡,你的每一天都会是一个好日子呀。什么都不加,是喝咖啡的*高格调吗?才没有这种事!选择自己喜欢的喝法才是*好的。 本书介绍了咖啡豆的产地、特征、保存方法以及冲泡过程中各种影响咖啡口味的要素,用图示指明了咖啡的不同冲泡方法和不同口味咖啡中各种成分的搭配,并详细图解了手冲咖啡、牛奶咖啡及冰咖啡的制作过程。突出强调了迎合自己的舌头是享受咖啡的*要素。掌握好诀窍,再有几件器具,冲一杯好咖啡的魔法,马上就能纳入囊中,让我们一起开启咖啡奥妙之旅吧。
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红茶绘本[日] 大西进 著(日)平泽摩里子 著闲暇的分秒之间,冲一杯红茶,看慢慢舒展的茶叶,在壶中飘扬; 洁白杯子里,慢慢晕染开的那一抹漂亮的红色,晶莹剔透; 捧起亲手冲泡的一杯好红茶,吹吹热气,喝下一口,顺着喉咙喝下去的那一瞬,仿佛身心都通畅了,情绪也为之放松了。 这么好喝的红茶,这么身心都得到放松的泡茶体验,很难获得吗? 不,红茶做法各式各样,红茶种类多种多样,红茶冲泡工具方便易得,给自己和心爱的TA冲一杯自己和TA都满意的红茶,这种*棒的体验,在大西进的简约的叙述和平泽摩里子生动手绘下,将会轻松享受到。 本书介绍了红茶的的产地、特征、保存方法以及冲泡过程中各种影响红茶口味的要素,用手绘图指明了红茶的不同冲泡方法和不同口味红茶中各种成分的搭配,并详细图解了红茶制作过程。掌握好诀窍,再有几件器具,冲一杯好红茶的魔法,马上就能纳入囊中,让我们一起开启红茶奥妙之旅吧。
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了不起的咖啡偶然mook 著;木小偶 编聋哑人咖啡手冲师,天马行空的咖啡创意师,中国咖啡烘焙大师,枪支、毒品丛林中穿梭的咖啡猎人、放弃军工专业只想做独特咖啡馆的85后,用咖啡渣做未来产品设计的90后……本书纪录10位咖啡职人的工作内容和生命状态,特别邀请漫画家白关创作幽默温馨的咖啡生活主题漫画,台湾文艺女作家张家瑜和咖啡老饕老于创作咖啡主题文学作品。
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格鲁吉亚葡萄酒指南暂缺作者格鲁吉亚是世界葡萄酒的发源地。考古学家在这里发现了世界第一粒人工培育的葡萄种子,进一步证明了格鲁吉亚是世界上最古老的葡萄酒国家。目前格鲁吉亚拥有525种独具特色的本土葡萄品种,是世界上葡萄品种最多的国家。葡萄品种中的王者――萨别拉维(Saperavi)以其醇厚的品质、天然的高酸度得到世界广泛赞誉。格鲁吉亚的酿酒历史绵延8000余年,特别是流传千百年的,被联合国教科文组织认定为世界非物质文化遗产的陶罐酿酒技术“非比寻常”。陶罐酿酒技术愈发成为世界葡萄酒行业风尚。对于格鲁吉亚人而言,品葡萄酒远不止雅兴这么简单,而是蕴含着格鲁吉亚文化和民族精神,也凝聚着国际合作精神。正如格鲁吉亚葡萄酒(中国)推广中心所言,格鲁吉亚葡萄酒承载着8000年的历史与文化,融入每一位格鲁吉亚人的血脉,传递着他们的友情、亲情和热情似火的爱情……
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1+X职业技术·职业资格培训教材上海市职业技能鉴定中心 著本教材在编写中根据本职业的工作特点,以能力培养为根本出发点,采用模块化的编写方式。全书共分为7章,内容包括:茶叶感官审评、茶文化艺术作品赏析、紫砂壶工艺与鉴别、茶保健养生、时尚茶艺、茶艺英语、茶馆经营等。
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自酿葡萄酒入门指南孙立新,赵兰 著《DK自酿葡萄酒入门指南》的主要内容包括酿酒前的准备工作,包括设备、原料、技术、装瓶、存储和标签的准备和制作;酿酒的步骤,包括利用酿酒套装酿酒和浓缩液酿酒;葡萄、水果和植物酿酒的工艺和配方包括葡萄酒、杏仁酒、苹果酒等29款酒的配方;最后作者介绍了如何享受美酒。
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DK鸡尾酒田芙蓉 著鸡尾酒分为三章。 在和第二章中,您将学习到在几乎没有调酒经验的情况下如何制作鸡尾酒。在第三章中,您可以学习如何自由地在特殊的场合和重要的聚会中调制鸡尾酒,当然你应该需要一些现场实践的练习。 在附录中,你可以根据你的心情或所处的场合找到完美的饮品。
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茶与茶器静清和 著从上古的新石器时代,一直写到今天,重点研究和探讨了茶、饮茶方式与茶器的起源和发展历程,以及三者之间的交互影响。 本书的知识构架较为完整,引经据典,深入浅出,不仅对各个时代的茶与茶器进行了详细的论证和探讨,对每一个观点、每一类茶器,尽量写精写透,而且对于如何正确选择茶器,一针见血地从根本上提出了极具操作性的选购与参考的客观标准,让读者知其然并知其所以然。
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禅艺茶道纯道 著本书以禅为主轴,比较全面地疏理了茶道的历史走向,以诠释“禅茶一味”的本意与茶道精神。全书共分十八章,其中中国茶道占九章,日本茶道占八章,韩国茶礼占一章。中国茶道部分内容涉及:神农氏开启茶世界,自古名寺出名茶,“茶道”开创者皎然,著《茶经》变“茶圣”的陆羽,七碗茶诗与一字茶僧,帝王玩家赵佶的茶论,十二居士皆嗜茶,禅茶一味,以及茶规、茶宴与茶礼。日本茶道和韩国茶礼部分内容涉及:茶入东瀛与茶祖荣西,日本禅师参禅学茶,村田珠光的茶道美学,日本茶圣千利休、利休弟子与一期一会,日本茶道精神:和敬清寂、冈仓天心与《茶之书》,日本茶会与茶语,以及韩国茶礼。