茶/酒/饮品
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啤酒有什么好喝的伊丽莎白·皮埃尔,安妮·洛尔范啤酒已经有几千年的酿造、饮用历史。一到夏季,很多人都会选择啤酒作为首先选择的消暑饮品。每年有数十亿升的啤酒被人们喝进肚子里。但你知道好啤酒的评判标准究竟是怎样制定出来的吗?在琳琅满目的酒柜前面,如何才能一眼挑出适合你的那款啤酒?要知道,啤酒也有着像葡萄酒一样传奇的历史、丰富的味道和很多可讲述的文化趣闻。在本书中,法国独立啤酒专家伊丽莎白·皮埃尔与美食杂志编辑安妮·洛尔范通过300余张充满法式风情的时尚手绘图,公布关于啤酒值得我们关注的49个问题的答案,轻松呈现啤酒的价值和品鉴要点。一起来多了解些好啤酒的标准和依据吧。学会如何品尝、挑选和享受啤酒,不论何时何地,都能给自己和朋友挑选出适合的佐餐、聚会啤酒!
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弱滋味林裕森在全球葡萄酒产区奔波游走的散文随笔,探寻葡萄酒里的新价值与味觉凉荫。 许多人深信,唯有刚健强固的葡萄酒,才能经得起数十年的瓶中熟成,才能慢慢变化出迷人的陈年滋味。林裕森却用诗化的文笔,说明葡萄酒需要一点缺憾与不足,才能酿成平凡却刻骨铭心的完满滋味。香气低弱,滋味淡薄,方能在杯中映出更多美丽的光影……
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咖啡拉花艺术[英] 丹·塔芒 著;夏原 李琦 译《咖啡拉花艺术》教你如何在一杯咖啡上面创作出一幅绝美的艺术品。从基础拉花到泡沫雕塑,从彩色玫瑰到圣诞老人,从神秘独角兽到贝比奇诺熊,每个拉花案例都有详细的、分步骤的全彩图文,讲解清晰,易于拉花学习者领会。拉花之神向你示范如何从基础咖啡倒杯,到成为一位黑带级别的咖啡拉花高手。 本书有60款创意拉花设计,当你试完这本书的拉花设计后,你可以轻松地拉花、雕花、使用模具,并制作出令人惊讶的图案,从而让家人和派对上的朋友们赞叹不已。
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葡萄酒的故事[英] 休·约翰逊 著;程芸 译《葡萄酒的故事》是全球*的葡萄酒历史圣经,也是步入浩瀚酒世界的经典启蒙书;共荣获8项酒类图书大奖,畅销世界近30年,风行11种语言版本。 葡萄酒,这神妙的水滴,从早期的良药和消毒水到现今的佐餐佳品,从古希腊受人祟拜的神祇到中世纪宗教仪式,从贵族的奢华宴会到21世纪的日常饮品,从荷兰商队与丝绸之路的贸易竞争,到帝国战争的导火索,从18世纪的巴黎香槟狂欢夜到美国禁酒令年代,从波尔多的崛起到新世界的黄金年代……通过国王朝臣、炼金术士、海盗、艺术家、教士和农人的一幕幕历史故事,展现出一幅波澜壮阔的葡萄酒数千年画卷。《葡萄酒的故事》为我们描绘的不仅仅是酒的诞生与传奇演进,更是交织着酒红色的人类文明倒影!
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微醺时刻刘佳 著爱喝红酒的你,真的懂红酒吗?年份、产地、级别、装瓶者……酒标上花哨的信息该如何快速破译与解读?香气、酒体、层次、余味……玄妙的品酒术语该如何把握与体会?斟酒、持杯、晃杯、品饮……如何做才能彰显专业范儿?在技术之外,红酒的世界里还有什么值得关注与探索?本书作者旅居法国多年,从葡萄园里的工作人员,到巴黎老佛爷里la Bordeauxthèque的品酒师、“拉菲官网”中文版译者,再到法国国际葡萄与葡萄酒电影节的评委……独特的经历,让她不仅具备深厚的葡萄酒专业知识,更深谙法国风土人情与历史文化。本书用轻松幽默的语言从选酒、侍酒、品酒、释酒等方面带你畅游法国红酒世界。如果你是红酒初学者,这本书里一定有你迫切需要了解的基础知识;如果你是红酒爱好者或发烧友,这本书能带你深入法国红酒文化,让你看到更多的情怀与风土,体会到那些世世代代用葡萄酒表达生命的人的热情与真心。
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葡萄酒有什么好喝的范妮·达利耶塞克 著;梅洛迪·当蒂尔克 绘;司文 译本书是一部有关葡萄酒的可视化宝典。书中写了什么呢?侍酒师知道的葡萄酒知识,以及葡萄酒品鉴的根本性问题。书中介绍了哪些葡萄酒呢?早期的葡萄酒、杯中酒、瓶中酒、餐桌上的葡萄酒、商店中的葡萄酒、法国的葡萄酒、欧洲其他产区的葡萄酒、新世界的葡萄酒……简而言之,这是一本图形化的超实用葡萄酒工具书。
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爱尔兰威士忌[爱尔兰] 费南·奥康纳 著;齐梦涵 译爱尔兰被认为是威士忌酒的发源地,爱尔兰威士忌比苏格兰威士忌更早在英格兰地区流行,大部分的爱尔兰威士忌都有其在苏格兰威士忌酒类里的对等产品,一种例外的便是本书介绍的这种单壶式蒸馏威士忌,这种威士忌使用发芽与不出芽大麦作为原料,完全在壶式蒸馏器中生产而成。本书全面地介绍了爱尔兰单壶式蒸馏威士忌的目前现状、生产流程、发展历史和近期复兴,收录了多款爱尔兰单壶式蒸馏威士忌的经典品牌,并详细地介绍了爱尔兰威士忌的品鉴方式。
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一品茶香叶羽晴川 著叶羽晴川有着丰富的茶文化知识和对茶艺的独到见解。千人千茶,千茶千味。茶汤的好坏与茶叶本身和泡茶、品茶的人息息相关,泡茶的水、器皿、环境等都会对评判茶的好坏产生影响。作者认为,自己喜欢的茶就是好茶。本书主要从茶艺作品构成的5个要件展开,即茶、水、境、器、人,分享了作者多年品茶、泡茶和研究茶的心得和感悟。
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葡萄酒的三生三世陈庭纬 著《葡萄酒的三生三世/厦门大学选修课教材丛书》通过生动的文字、图片,娓娓道来关于葡萄酒的旧经典、新故事,兼顾专业性和趣味性。本书既是一本创新的葡萄酒文化知识品鉴课本,也是一部以葡萄酒生灵作为主角的故事书。
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每天一杯思慕雪北村真衣 著;小司 译清晨,用一杯清爽的思慕雪赶走未消的睡意和慵懒,是北村真衣开启崭新一天的方式。作为一种生活记录,她会将每天的思慕雪照片上传到Instagram上,与大家分享。 思慕雪以新鲜蔬菜和水果为原料,借助料理机将所有食材打碎、做成口感润滑细腻的果泥,保留了果皮和果肉中的膳食纤维、维生素等,营养更全面,比果汁更健康。 同步季节的变换,选用新鲜的食材,融入自己的创意……思慕雪不仅能够满足味蕾的需求,也为生活注入了生机与活力。花一点小心思,可以让思慕雪呈现出丰富的层次、自然的纹理。每天一杯思慕雪,一种味觉与视觉的双重享受,一种简单、健康的生活方式。