茶/酒/饮品
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咖啡极客【澳】露丝·布朗 著,叶梦琳 译《咖啡极客》是一本涵盖所有咖啡知识的实用指南!从咖啡豆的历史到咖啡市场的发展趋势;从喝咖啡的起源到品种繁多的咖啡名称;从分辨摩卡、拿铁、卡布,到品味各种特式咖啡;让你在形形色色的咖啡馆中辨别出哪些是好咖啡;从了解咖啡豆的烤制,到学会煮制各种咖啡的方法;让你真正懂得咖啡的真谛,成为朋友眼中的咖啡极客!
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茶学综合实验李远华 著茶学是应用型学科,要学好茶学知识,不仅需要专业理论知识,也需要实验实践。本教材内容共分11章,每章包括多个实验项目,每个实验项目设计了引言、实验原理或内容说明、实验目的、材料与设备、方法与步骤、结果与讨论、注意事项等,便于学生全面提高实验技能。具体内容包括茶树栽培、茶树育种、茶树病虫害、茶叶加工、茶叶深加工与综合利用、茶叶审评、茶叶生物化学、茶叶生物技术、茶叶机械、茶文化、茶业经济实验等,涉及茶业的完整产业链。本教材适合高等院校茶学专业本科生、研究生学习使用,也可供茶叶生产与科研相关技术人员参考,还可供茶农、茶叶商人、茶叶管理者、茶叶消费者根据需要扩展知识。
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啤酒不凡株式会社日本啤酒杂志协会,监修 著,贾黎黎 译——啤酒都有哪几大类? ——啤酒的新鲜度是怎么保证的? ——什么温度下的啤酒才好喝? ——如何为不同食物找到搭配的啤酒? 给啤酒爱好者的入门书,带你一次了解啤酒的5种风格类别和6种口感类型,揭秘决定啤酒风味的4个关键因素,深入了解不同啤酒的香型、外观及适饮温度,让你从中找到心仪的啤酒,啤酒从此不再单调。
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茶经—煎茶滋味长陆羽,原,鱼丽 著茶文化与茶道已经成为当代中国日常生活图景。作者为茶文化爱好者,对陆羽的《茶经》颇有会心,从“春”“夏”“秋”“冬”四个方面去感悟这部古代经典,引读者品位茶文化,追寻古人雅致生活。
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边走边喝李建傧 著以葡萄酒的传播途径为主线,结合葡萄酒产区实地考察时的所见所闻及美酒美食亲身体验,系统介绍世界各地葡萄酒风格及当地的饮食文化。尽量以轻松的语言去诠释专业而枯燥的知识;每一章节后面附有葡萄酒知识点或酒款介绍。读完这本书,相当于学习了一次葡萄酒高级课程,生活品味亦有所提高。
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咖啡研究六十年黄家雄,罗心平 著《咖啡研究六十年(1952-2016年)》遵循自然规律、社会规律和市场规律,从围绕咖啡产业链构建科技支撑链的角度出发,着力构建从种子到杯子、从田间到餐桌的咖啡产业技术体系。《咖啡研究六十年(1952-2016年)》汇集了云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所六十多年的咖啡科研成果,也是中华人民共和国成立以来小粒种咖啡科研成就的集中体现。《咖啡研究六十年(1952-2016年)》内容涉及咖啡资源与育种、耕作与栽培、植物保护、植物营养与施肥、产品加工和产业经济等多个学科,涵盖咖啡种植业、加工业和农业经济的相关科学技术问题。《咖啡研究六十年(1952-2016年)》的出版以期为我国咖啡产业可持续发展提供可以借鉴的理论成果,为促进农业生产方式转变提供有价值的理论探索和政策建议。
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从零开始学鉴茶、泡茶、赏茶戴玄 著知己、懂茶,身心俱养,是千年中国茶带给我们的宝贵财富,也符合现代人养生的法则。《从零开始学鉴茶 泡茶 赏茶》介绍了七大茶类各种常见茶叶的鉴别、选购;全国各大茶区;茶具、茶礼、茶艺等茶文化知识。全书配茶文化及紫砂壶鉴赏视频二维码,读者根据实际需要随时随地扫描即可欣赏。
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酒伯乐手记朱卫东 著《酒伯乐手记——酒缘诗心》为国家一级葡萄酒品酒师朱卫东的专栏文章合集,从葡萄酒历史及世界各大产区介绍入手,向葡萄酒爱好者普及了有关葡萄酒的硬知识、主要品种以及品酒和配餐的学问等。内容专业扎实,写法浅显好读,为葡萄酒爱好者必读的一本入门级葡萄酒书。
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找茶,就是找故事吴德亮 著著名茶人吴德亮的人文茶画摄影散文集。作者通过灵动的文字、传神的取景、曼妙的画笔,为您呈现令人着迷的缤纷茶世界。茶文、茶画、茶图,台湾茶叶达人的精彩演绎。文字让人击节较好,画作让人赏心悦目,摄影记录茶叶人生。透过不同的角度、不同的光影变化,传达味蕾释放的感动,感受茶香曼妙的韵味风采。以现代茶人的视角,寻找茶叶的本真性情。
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每日一茶胡维勤 著随着人们对身体健康意识的不断加强,药茶、花茶等也越来越受到重视,已经成为了守护身体健康的重要饮品。《每日一茶》本书从药茶、花茶、果茶这三个大方面着手,详细介绍了几十款有利于身心健康的茶,让你学会制作各式各样的茶。自制一壶茶,能为身体健康保驾护航。