茶/酒/饮品
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社区茶乐园上海市老年教育教材研发中心 著《社区茶乐园》属于上海市老年教育推荐用书,是上海市老年教育教材研发中心的成果之一,旨在为大家传播茶艺教学提供学术和技术上的支持。本书分为五章,分别是分享茶知识、掌握茶技能、提高茶品鉴、共享茶生活和乐游茶天下。本书紧密联系生活实际,不仅详细介绍了茶叶的起源、茶叶的六大分类及其加工工艺和冲泡方法、我国四大茶叶产区、茶艺的品鉴与礼仪、各地名优茶的品鉴等知识点,而且将品茶与生活结合起来,使大家在游玩祖国大好河山的同时,还能加深对各地文化历史的理解,进而丰富茶知识和增加茶阅历。
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饮食手帐 葡萄酒[日] EI出版社编辑部 编,方宓 译欢迎来到葡萄酒的世界!葡萄酒的动人心魄之处不仅是芬芳醇厚的酒液,品牌背后的传奇故事以及悠久的历史文化,都是成就一款名酒的重要因素。品味葡萄酒,就像了解一个人的一生,从少年的意气风发到壮年的春秋正盛再到暮年的阅尽沧桑,每个时期都充满着魅力。本书完美融合东西方葡萄酒文化特色,汇整葡萄酒专业人士观点,从葡萄品种、酿酒过程、保存方法到佐酒小食,从传统葡萄酒王国到新兴产区,带您寻访每一个独一无二的葡萄酒国度,了解名庄历史故事,并体验各类酒款沁人芳香。无论是初次接触葡萄酒的朋友,还是对葡萄酒已有一定了解的进阶人士,本书都将是您畅游葡萄酒世界的最好向导。
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忍不住想喝一杯[美] 格兰特·雷诺兹,(美)克里 斯·斯唐 著,欧阳瑾 译这本有趣好读、迷人的指南将教你轻松喝懂一杯葡萄酒。每个人都知道葡萄酒的世界博大精深,令人生畏。但似乎很少有人知道从哪里开始学习基础知识。这本书就解决了这个问题。这本书内容丰富、关联性、娱乐性强,帮助你开启自信的饮酒之路,通过阅读这本书,你会: 掌握一些基本的术语,了解常见的29款葡萄酒以及重要的生产商。 面对酒单上琳琅满目的酒款,可以有自己的认识和判断。 餐桌上大家谈笑风生、聊酒文化的时候,你也可以听得懂,接上话。 将葡萄酒轻松融入你的生活。 有趣、有范儿、用得上的葡萄酒入门基础知识!
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白茶百问陈兴华 著白茶是我国六大基本茶类之一,特征鲜明、历史悠久,素为茶中珍品。近年来,随着国内民众健康消费意识的快速提升,白茶因独特的健康营养价值以及可陈放的特点而备受青睐,白茶市场也在短短十余年间取得了长足发展,但大众对于白茶的知识,还是知之甚少。本书从普及白茶知识的角度,介绍了白茶的基本知识——白茶的起源、品种、种植区域、制作工艺、品饮技巧、文化背景及市场现状等,对于读者认识和了解白茶具有启发性的意义。
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茶文化与茶道艺术龚永新 编茶文化是人类对茶的认识,以及在此基础上的应用和创造等过程,而茶道则是茶文化重要的精神内涵。茶道与艺术的结合,成为茶文化体系中**特征性的核心内容。本教材运用人类文化学、民俗学、社会学、农学、经济学等理论和方法,从茶文化与茶道历史、茶与健康基础知识、茶的沏泡与品饮艺术、饮茶习俗与发展趋势、茶与文学艺术、茶文化的发展多方面阐释了茶道艺术的魅力,以期培养人们对茶文化的知、说技能,茶叶的品、评、鉴赏技能,从而为促进茶道艺术的发扬光大打下良好的基础。本教材还从茶文化发展的角度,提出并论述了茶文化产业化、茶文化产业以及产业模式等问题,为当今茶文化的创新发展提供了理论和实践引导。本教材可供高等职业院校旅游管理、茶艺与茶文化、茶叶生产与加工技术等相关专业的学生学习使用,也可作为文化艺术类、旅游类管理人员及相关研究人员的参考书。
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武夷三十六茗曾章团 编著本书稿是介绍武夷岩茶代表品类的通俗读物。武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶,产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带。书稿以简明的文字形式介绍武夷岩茶中36个特色品种茶类的历史、形态与文化,对它们的种植、采摘、制作、冲饮以及岩茶文化做科学而客观的描述,对其文化底蕴与内涵做深入浅出的介绍。书稿中还收入编著者曾章团诗意地描绘36种茶的现代诗,为读者从审美上认识它们打开了窗户。本书稿图文并茂,可读性、艺术性、文化味相统一,符合现代人阅读需求。
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葡萄酒技术全书李记明 著,李记明 编本书围绕葡萄酒酿造的全链条,系统的介绍了葡萄酒基本知识,主要酿酒葡萄品种、葡萄果实质量、葡萄园风土,葡萄酒酿造关键技术及操作,葡萄酒陈酿管理,葡萄酒质量评价,葡萄酒储存、品鉴、餐酒搭配,白兰地酿造,中国及世界葡萄产区、葡萄酒庄园建设和相关规模,中国葡萄酒产区和公司等。本书可供葡萄酒生产技术、质量控制人员,葡萄酒营销及推广、酒店服务及侍酒人员,葡萄酒产业相关人员,葡萄酒大专院校师生及葡萄酒爱好者阅读。
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湖州·茶李月丽 著本书将茶艺知识分为基础知识篇、技艺篇、提高篇、地方篇四个板块,四个板块的内容呈现出层层递进的关系。在编写中以学习者的实际需要为出发点,基于启发学习者的学习兴趣,在编写中坚持“用什么,编什么”的原则,基础理论知识言简意赅,使读者解有关茶文化的基础知识,在冲泡技艺篇中力求操作环节条理清晰,操作规范,提高篇让学习者通过探究的方法进行创造性的学习,地方篇则带领读者更多地了解陆羽撰写《茶经》之地——湖州的地方茶文化知识,希望本书能够引导学习者领略茶艺之美。
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世界葡萄酒地图[英] 休·约翰逊,[英] 杰西斯·罗宾逊 著《世界葡萄酒地图》是一部长销半世纪的葡萄酒巨著,葡萄酒爱好者人手一本的实用工具书。1971年首版以来每6年由专业团队打磨更新一次,现修订至第8版。在过去的6年中,葡萄酒世界经历了巨变:全球气候变迁,葡萄酒的版图扩大,逐渐向地球两极延伸;在成熟产区,酒农正努力复活古老的葡萄品种;亚洲特别是中国日益成为葡萄酒市场的中坚力量,不仅仅作为葡萄酒消费大国,还是葡萄种植和酿酒国;市场对于葡萄酒款的需求日益多元化……《世界葡萄酒地图(第8版)》忠实反映了这些变化,《世界葡萄酒地图(第8版)》更新幅度很大,与第七版相比约占四分之一,不仅全面反映了当今葡萄酒世界的风貌,也反映了全球葡萄酒行业的变化趋势,是葡萄酒爱好者人手一本的经典工具书。 在《世界葡萄酒地图(第8版)》中,休·约翰逊与杰西斯·罗宾逊这两位享有国际声誉的葡萄酒评论家,为读者深入解析所有葡萄酒的知识,解决你日常饮酒时常见的困惑——从葡萄酒的历史、品种、风土、酿造、保存、年份,到葡萄酒的品鉴、价格、享用与配餐等。更重要的是,《世界葡萄酒地图(第8版)》开创性地以地图的方式梳理了全球葡萄酒产区,视觉化呈现欧洲、亚洲、非洲、北美洲、南美洲、大洋洲等六大洲51个产酒国家,以及数千个大小产区、村庄、葡萄园、酒商的概况,并将这些信息制成225幅精湛的地图,形象呈现村庄、田地、树林、山谷、丘陵等,以及大量产地、葡萄园、酒窖、设备、葡萄品种的精美照片,让读者饶有趣味地欣赏、学习和记忆。这部巨著为今天的葡萄种植者和葡萄酒爱好者提供了完整的资讯,也表明了世界葡萄酒业的变化与发展速度。
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如是茶席李韬 著内容推荐: 资深茶人李韬习惯用一方茶席表达对生活的热爱和敬意。在他的引领下,爱茶人学会如何感知茶,端给别人的那碗茶如何最好呈现;在图文交汇中,听他娓娓道来,探索并发现了这方寸茶席中蕴藏的魅力。 从茶事之悟体会茶席的真谛。作者认为茶事是我们滋养自己的好途径,在生活中,不是为了表现茶的美而去喝茶,而是在喝茶的时候适宜地表现生活的美。“正、静、清、雅” 正是茶人的特质,当摆好一个茶席时,我们所能做的就是泡好茶。 用茶器、茶水和茶食营造茶席,用插花、焚香和抚琴美化茶席。茶席中器皿的选择和布放,以宜茶和美感为重;不同水质则能直接影响茶汤品质;茶点的选配也很讲究。静止的茶席,通过欣荣的草木花枝、袅袅升起的炉香和悠扬的琴曲传达动态的生意。 以岁时生活图解茶席的布局。作者在茶席的基础布局和变化中,引入一年四季不同节日的茶席,并配以多张茶席展示,在对节日之意、茶席主题、主器物和主泡茶的认识中,让读者感悟到时空运行与内心的交织,呈现在当下的生活茶席之中。 在行走的茶席中以茶修心、以茶利他。李韬推崇茶人在非常态的属于自身的环境中抛弃成见,布置茶席,用一碗茶反映真实的内心,将茶、人和天地自然沟通,从而在当下以茶丰富生活、传承中华茶文化。