合理饮食使幼儿正常成长，青少年发育良好，正常人保持健康，老年人益寿延年，患者早日康复。本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了精致辣味菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。

合理饮食使幼儿正常成长，青少年发育良好，正常人保持健康，老年人益寿延年，患者早日康复。本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了溜烩菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。

大众菜谱。东北人的家常菜，来自关东的美味佳肴，居家过日子离不了。合理饮食使幼儿正常成长，青少年发育良好，正常人保持健康，老年人益寿延年，患者早日康复。本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了东北菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。

这本书选取了118款极富特色的点心，并细分为油酥面类、蓬松面类、水调面类、米粉类、其他类五大类，每款从原料、制作、特点等方面进行介绍，并配有相应的彩照，做到一面一款，文字与彩照相对应，故极具观赏性和实用性。本稿的附录具有实用性，既有各种面团的制作要领，又有各种馅料的制作诀窍，能使读者一册在手，别无它求，制作出精美的糕点。

暂缺简介...

一、珊瑚鳜鱼二、熘炒虾片三、翡翠虾环四、清炒鱿鱼五、脆皮腊鱼六、鲜虾鱼多士七、怪味墨斗鱼八、抓炒鱼片九、香茅草烤鲫十、炸黑鱼排十一、虾子腐竹十二、蒜泥拦鱿鱼十三、酥鱼十四、虾子豆腐十五、油焖虾十六、芹菜炒虾仁十七、虾托银耳十八、红烧鳗筒十九、银鱼豆腐二十、香麻虾球二十、香酥辣鱼二十一、大蒜烧鲶鱼二十二、凉粉鲢鱼二十三、小炒鱼二十四、椒盐琵琶虾二十五、醉鱼头二十六、海鲜扒豆腐二十七、赤鳞豆腐丸二十八、清蒸鲈鱼二十九、爆炒罗氏虾三十、冬瓜甑三十一、虾仁豆腐三十二、银球干贝三十三、沙锅莲蓬鸡三十四、一品脆皮蟹三十五、芹黄鱼丝三十六、凉粉鲫鱼三十七、什锦豆腐三十八、青椒鳝背三十九、水晶虾冻四十、小黄鱼炖豆腐……

本书收入400款风味菜，并对每一种菜式，除了详细介绍其原料和制作程序、操作要领外，还介绍了该菜的发展沿革及营养特点。

快乐厨房变变变。轻轻松松学料理，快快乐乐吃美食。吃得健康，做得美味，简单快速地完成全家人口味的料理，是本书送给你的薄礼。不管是鸡鸭鱼肉还是蔬菜豆类，都能轻松下厨，满足口腹之欲，让众中不再难调！

入行之初，日本料理给我的感觉是一盘盘清淡、清新兼具创意的食物，其风格食味更有别于其他国家的菜式，故视为一种蛮有趣的菜系。待在厨房工作日子久了，我渐渐发觉日本料理不如表面般简单，菜式也不只局限于刺身、寿司或天麸罗等寥寥数类。出色的日本料理从选料、事前准备、酱汁和配菜搭配、烹调过程、精细刀法、食具配对和上菜食序皆苟且不得，大有“食不厌精，脍不兢兢业业细”的要求。材料入馔必须四时有序、刀法考究、调味恰当，食具摆设配合时令，每一道菜肴便如一幅彩图，除了一饱口腹之外，也令人赏心悦目。

本小菜谱以“原料普通，制作简便，经济实惠，易学易做”为特点，较详尽地介绍了260多种拦、炒、炝等家常菜肴的原料及制作方法，修订再版时又适当增加了海鲜、蛋庭、豆制品等近100种菜肴。为使读者易学易做，还附录了“家庭烹饪小常识”，使本书更适合广大家庭主妇的需要。读者经常需要《家常小菜》一书，给作者和责任编辑带来了动力和压力，为了辜负读者希望，这次修订时力求精益求精，指把书编好、出好。