本书介绍了200种香水菜，每种菜肴均是以香水调味料与烹饪原料，如家禽家畜、海产品结合烹制而成，菜谱中分别介绍原料、制作方法、风味特点和厨师叮咛。

本书共收集300多款凉菜、炒菜、烧菜、蒸（炸、煎、烤）菜、汤菜、小点等菜式。

本书收入400款风味菜，并对每一种菜式，除了详细介绍其原料和制作程序、操作要领外，还介绍了该菜的发展沿革及营养特点。

本书以吃出健康为宗旨，介绍了我国八大菜系中约300道菜肴的烹调方法。不同的菜系具有不同的风格，本书都进行了详细的介绍。书中还介绍了相关用料营养、健康等方面的知识，以供读者参考。本书内容丰富、通俗易懂，特别适合现代家庭使用。

本套书介绍了当今十大流行风味菜谱。本册为“宫保”味，百于道菜谱。

《天天饮食》编委会由三十余位中国烹饪大师鼎力加盟，从普通家常菜入手，精心挑选了全国各地家庭经典菜、汤、点心，配合绿色、营养、少糖、少盐、低脂肪、低胆固醇的烹调方法，倡导最新的健康膳食理念。

本书内容比较贴近大众生活，深受读者欢迎，一直畅销至今。近年来，随着人民物质生活水平的提高，人们对日常饮食也提出了新的要求，不仅要求口味上有创新新，而且更加注重饮食有科学化、合理化。于是动笔编写了《新编家庭四菜一汤》。本书有如下特点：一编者吸取了全国各地方菜系风味的优点，整理出目前社会上较流行的现代风尚菜。二在原料、调料及炊具的使用上，突出一个新字，尽可能考虑到现代家庭的生活水平和厨房设备条件。三菜谱按一年四季不同时期上市原料进行编排，每季编写12组四菜一汤。四为适应不同层次读者的需要，每一种菜谱都注明主料、配料、调料的数量，菜肴的制法、特点及操作要点，可收到触类旁通、举一反三之效。本书是家庭学做菜肴之范本，同时也可为宾馆、饭店、招待所、酒楼厨师及烹饪学校师生等提供参考。

随着人们生活水平的日益提高，人们越来越渴望能在家庭中烹调出色香味形俱佳的菜肴。为满足广大家庭的需要，特推出《新编家庭菜谱》一书。本书品种齐全，分类明确；选料广泛，制作简便；继承传统，突出创新；通俗易懂，内容全面。愿广大读者能够通过此书真正获益，尽享烹调美丽和人生乐趣。

本小菜谱以“原料普通，制作简便，经济实惠，易学易做”为特点，较详尽地介绍了260多种拦、炒、炝等家常菜肴的原料及制作方法，修订再版时又适当增加了海鲜、蛋庭、豆制品等近100种菜肴。为使读者易学易做，还附录了“家庭烹饪小常识”，使本书更适合广大家庭主妇的需要。读者经常需要《家常小菜》一书，给作者和责任编辑带来了动力和压力，为了辜负读者希望，这次修订时力求精益求精，指把书编好、出好。

本书推出的花椒菜式则是充分利用花椒的性能和传统使用花椒的方法，用鲜青花椒、竹叶椒、山花椒、岩椒等与粤、湘、鄂等地调味吕结合，采用川菜的烹制方法，调制出个性突出的花椒菜式。如用鲜青花椒调制的有清香麻味，与其他原料结合配制的还有烈性麻味（重用花椒）、中性麻味、轻性麻味、清香型麻味等不同味型，以适应不同口味食者的需要。花椒菜个性突出，营养丰富，具有开胃祛湿、止痛、杀菌之功能。本书收集花椒菜式200余例抛砖引玉与烹界同行切磋厨艺，借此满足广大食者需求。